Главная
➠ Вторые блюда
➠ Овощное рагу
➠ Рагу с баклажанами и фаршем

Рагу с баклажанами и фаршем

Name: Рагу с баклажанами и фаршем
Prep time: 1 h
Cook time: 40 min
Total time: PT0D1H40M
Yield: 4
Cuisine: Французская

5023

0 0

Навигация по рецепту

Ошибка Ингредиенты Калорийность Шаги (13) Комментарии (0)

Рагу из баклажанов и фаршем – сытное блюдо с мясом и овощами, которое хорошо утоляет голод. Его можно отнести даже к кухне правильного питания, если самостоятельно приготовить фарш из индейки или кролика.

Кухня Французская

Время готовки 1 ч.

Порции 4

Калорийность 94 ккал 867 ккал 217 ккал

Белки 8,7 гр. 79,9 гр. 20,0 гр.

Жиры 5,0 гр. 46,0 гр. 11,5 гр.

Углеводы 3,5 гр. 32,6 гр. 8,1 гр.

Вода 78,5 гр. 722,4 гр. 180,6 гр.

Волокна 1,4 гр. 12,7 гр. 3,2 гр.

Ингредиенты

Введите значение

Фарш из кролика 350 гр. Баклажан 1 шт. Морковь 1 шт. Болгарский перец сладкий 1 шт. Лук репчатый 1 головка Капуста белокочанная 3 - 4 листа Перец чили 1 шт. Приправа Хмели-Сунели 1 по вкусу Соль 1 по вкусу

Химический состав

Нутриент	Количество	Норма	% от нормы в 100 г	% в одной порции
Витамин A	2111.5 мкг	900 мкг	25.5	58.7
Витамин В1	0.8 мг	1.5 мг	6	13.9
Витамин В2	1.4 мг	1.8 мг	8.6	19.7
Витамин В4	47 мг	500 мг	1	2.4
Витамин В5	4.8 мг	5 мг	10.5	24.2
Витамин В6	2.9 мг	2 мг	15.7	36.1
Витамин В9	151.9 мкг	400 мкг	4.1	9.5
Витамин В12	7.5 мкг	3 мкг	27	62.1
Витамин С	343.1 мкг	90 мкг	41.4	95.3
Витамин D	0	10 мкг	0	0
Витамин E	6.9 мг	15 мг	5	11.4
Биотин	1.6 мг	50 мг	0.3	0.8
Витамин К	142.5 мкг	120 мкг	12.9	29.7
Витамин РР	23.4 мг	20 мг	12.7	29.2
Калий	2710.6 мг	2500 мг	11.8	27.1
Кальций	273.6 мг	1000 мг	3	6.8
Кремний	128.1 мг	30 мг	46.4	106.8
Магний	211.5 мг	400 мг	5.7	13.2
Натрий	2660.8 мг	1300 мг	22.2	51.2
Сера	908.5 мг	500 мг	19.7	45.4
Фосфор	950.9 мг	800 мг	12.9	29.7
Хлор	3795.9 мг	2300 мг	17.9	41.3
Алюминий	2715.6 мкг	30 мкг	983.6	2263
Железо	19.5 мг	18 мг	11.8	27.1
Йод	16 мкг	150 мкг	1.2	2.7
Кобальт	14.5 мкг	10 мкг	15.7	36.1
Литий	284.3 мкг	70 мкг	44.1	101.5
Марганец	2.2 мкг	2 мкг	11.8	27.1
Медь	1293.4 мкг	1000 мкг	14.1	32.3
Никель	15.4 мкг	200 мкг	0.8	1.9
Рубидий	677.3 мкг	200 мкг	36.8	84.7
Селен	30.9 мкг	55 мкг	6.1	14
Фтор	117.7 мкг	4000 мкг	0.3	0.7
Хром	15.4 мкг	50 мкг	3.3	7.7
Цинк	21.8 мг	12 мг	19.8	45.5
Бор	616.8 мкг	1200 мкг	5.6	12.8
Ванадий	110.5 мкг	20 мкг	60	138.1
Молибден	51.6 мкг	70 мкг	8	18.4

Процесс приготовления

Как приготовить рагу с баклажанами и фаршем? Фарш положить в сковороду, влить немного воды и посолить. Установить средний огонь.

Дать фаршу пропариться 10 мин., время от времени перемешивая.

Сладкий и острый перец очистить от семян. Перец чили можно брать не весь, а половину, тогда будет не так остро. Перцы порезать длинной соломкой, морковь почистить и нарезать брусочками. Лук почистить и нарезать кубиками.