Пышные оладьи из кабачков и картофеля на сковороде

Name: Пышные оладьи из кабачков и картофеля на сковороде
Prep time: 50 min
Cook time: 25 min
Total time: PT0D1H15M
Yield: 4
Cuisine: Восточно-европейская

Калорийность

Шаги (9)

Комментарии (0)

Пышные оладьи из кабачков и картофеля на сковороде – отличный способ приготовить вкусный и полезный завтрак или ужин, который, с одной стороны, придаст организму сил и энергии, но при этом не сильно расширит вашу талию и позволит сохранить физическую форму. Кроме того, что такие оладьи получаются достаточно полезными, они еще и очень вкусные, благодаря сочетанию кабачков и картофеля они становятся сочнее и, что самое главное, бархатистей по структуре. Это действительно удачное сочетание. Попробуйте хотя бы раз приготовить такие оладьи, и вы ни за что не пожалеете.

Автор рецепта:

319 рецептов

Елизавета Мочалова

Кухня

Восточно-европейская

Время готовки

50 мин. PT50M

Порции

Калорийность

25 ккал

Белки

0,7 гр.

Жиры

0,3 гр.

Углеводы

4,7 гр.

Вода

92,8 гр.

Волокна

1,0 гр.

На вес состава

На 100 грамм

На 100 грамм На вес блюда На 1 порцию

Химический состав

Нутриент

Количество

Норма

% от нормы в 100 г

% в одной порции

Витамин A

115 мкг

900 мкг

3.1

3.2

Витамин В1

0.1 мг

1.5 мг

2.1

Витамин В2

0.1 мг

1.8 мг

1.7

Витамин В4

39.3 мг

500 мг

1.9

Витамин В5

0.4 мг

5 мг

Витамин В6

0.5 мг

2 мг

5.6

5.7

Витамин В9

67 мкг

400 мкг

4.1

4.2

Витамин В12

3 мкг

Витамин С

75 мкг

90 мкг

20.3

20.8

Витамин D

10 мкг

Витамин E

0.6 мг

15 мг

0.9

Биотин

1.6 мг

50 мг

0.8

Витамин К

181.2 мкг

120 мкг

36.8

37.8

Витамин РР

3 мг

20 мг

3.6

3.7

Калий

1032 мг

2500 мг

10.1

10.3

Кальций

84.5 мг

1000 мг

2.1

Кремний

121.5 мг

30 мг

98.8

101.3

Магний

44.5 мг

400 мг

2.7

2.8

Натрий

11.4 мг

1300 мг

0.2

Сера

3 мг

500 мг

0.1

Фосфор

57.5 мг

800 мг

1.8

Хлор

16 мг

2300 мг

0.2

Алюминий

324.8 мкг

30 мкг

264.1

270.7

Железо

1.7 мг

18 мг

2.3

Йод

0.2 мкг

150 мкг

Кобальт

4.6 мкг

10 мкг

11.2

11.5

Литий

0.3 мкг

70 мкг

0.1

Марганец

0.5 мкг

2 мкг

5.8

Медь

198 мкг

1000 мкг

4.8

Никель

5.2 мкг

200 мкг

0.6

0.7

Рубидий

89.5 мкг

200 мкг

10.9

11.2

Селен

0.8 мкг

55 мкг

0.4

Фтор

18.7 мкг

4000 мкг

0.1

Хром

3.7 мкг

50 мкг

1.8

1.9

Цинк

1 мг

12 мг

2.1

Бор

76.8 мкг

1200 мкг

1.6

Ванадий

24.8 мкг

20 мкг

30.2

Молибден

10.4 мкг

70 мкг

3.6

3.7

* Каллорийность, БЖУ и хим. состав блюда приведены без учета процесса приготовления.

Процесс приготовления

Первым делом для приготовления пышных оладий из картофеля и кабачков необходимо заняться основными продуктами, а именно, сначала промыть картофель, почистить его от кожуры и удалить «глазки» и прочие изъяны.

Следующим шагом следует кабачки очистить от кожуры и удалить у них семена, если вы используете старые кабачки, если молодые, в которых нет семян и кожура еще тонкая, то их достаточно просто тщательно вымыть, чтобы удалить с кожуры следы грязи и прочих веществ, которыми могут обрабатывать овощи для увеличения сроков хранения. Удалите у кабачков плодоножки.

Почищенный картофель переложите в глубокую кастрюлю, залейте холодной водой, поставьте на плиту, включите нагрев и дождитесь закипания, после закипания слегка уменьшите нагрев и варите где-то 20-30 минут, в зависимости от сорта и размера картофеля до полной готовности. Подсаливать картошку не обязательно, так как она будет солиться в процессе.

Отваренный картофель отцедите, чтобы убрать лишнюю воду, после чего разомните его в пюре при помощи толкушки.

Добавьте к картофельному пюре яйца, муку, соль и сахар и хорошенько все перемешайте.

Кабачки следует разрезать на куски, после чего натереть на крупной терке. Полученную кабачковую массу следует слегка подсолить, перемешать и дать постоять 5-10 минут, чтобы кабачки дали сок. Когда вы увидите, что кабачки достаточно настоялись, переложите их в марлю и отожмите лишний сок, чтобы оладьи не получились в итоге водянистыми.

Разогрейте сковороду, налейте в нее растительное масло и подождите, пока оно прогреется, затем отправьте на сковороду натертые кабачки, и обжаривайте их несколько минут, помешивая, до полной готовности.

После этого обжаренные кабачки вместе с маслом, на котором они жарились соедините с картофельной заготовкой. Промойте и обсушите зелень с помощью полотенца, после чего мелко нарубите и также отправьте в общую массу. Все перемешайте. Попробуйте на вкус, если нужно, то доведите до вкуса с помощью соли и сахара.

Еще раз разогрейте сковороду и налейте в нее растительное масло. Из картофельно-кабачковой массы сформируйте оладьи и обжарьте их на сковороде до румяной корочки с каждой стороны. Это займет по 3-4 минуты на каждую сторону. Долго жарить оладьи не нужно, так как практически все ингредиенты в них уже готовы, нам просто нужно задать колер. Готовые оладьи переложите на тарелку, застеленную салфетками, чтобы те впитали лишний жир, после чего переложите в порционные тарелки и подавайте к столу. К таким оладьям отлично подойдет чесночно-сметанный соус с зеленью. Приятного вам аппетита!

Оценить пышные оладьи из кабачков и картофеля на сковороде

Оценить рецепт

Быстрый фильтр

Оладьи без яиц и соды Оладьи без кефира Картошка с кабачками на сковороде Диетические оладьи из кабачков Оладьи из кабачков без яиц Оладьи из кабачков

Комментарии (0)

Ответить на комментарий пользователя

Вы загрузили максимальное количество фотографий

Размер фотографии слишком большой

Загружать можно только картинки

Фото до 4 шт, до 5 mb

Отправляя эту форму, вы соглашаетесь с Правилами сайта, Политикой конфиденциальности, Политикой обработки персональных данных и Пользовательским соглашением.

Пышные оладьи из кабачков и картофеля на сковороде

ингредиенты

Химический состав

Процесс приготовления

Оценить пышные оладьи из кабачков и картофеля на сковороде

Оценить рецепт

Быстрый фильтр

Комментарии (0)

Сообщить об ошибке