Простое желе из красной смородины без варки на зиму

Name: Простое желе из красной смородины без варки на зиму
Prep time: 40 min
Cook time: 30 min
Total time: PT0D1H10M
Yield: 1
Cuisine: Мировая

Калорийность

Шаги (6)

Комментарии (0)

Красная смородина созревает рано, и хотя в ней меньше полезных веществ, чем в черной смородине, но из-за приятной кислинки и высокого содержания пектина, многие заготавливают смородиновое желе без варки. Желе имеет густую текстуру и хорошо хранится в холодном месте в течение нескольких месяцев. У вас получится не только вкусный десерт к чаю, но и пропитка для коржей и рулетов в домашней выпечке.

Простое желе из красной смородины без варки на зиму

5762

Кухня

Мировая

Время готовки

40 мин. PT40M

Порции

Калорийность

221 ккал

Белки

0,3 гр.

Жиры

0,1 гр.

Углеводы

53,9 гр.

Вода

42,5 гр.

Волокна

1,7 гр.

На вес состава

На 100 грамм

На 100 грамм На вес блюда На 1 порцию

ингредиенты

1 порция

1 порция 2 порции 3 порции 4 порции 5 порций 6 порций 7 порций

1 порция = 2000,0 гр.

Смородина красная 1

кг

Сахар-песок 1

кг

Таблица переводов объемных мер:

Чайная ложка

5 мл

Десертная ложка

10 мл

Столовая ложка

20 мл

Стакан

200 мл

Химический состав

Нутриент

Количество

Норма

% от нормы в 100 г

% в одной порции

Витамин A

330 мкг

900 мкг

1.8

36.7

Витамин В1

0.1 мг

1.5 мг

0.3

6.7

Витамин В2

0.3 мг

1.8 мг

0.8

16.7

Витамин В4

76 мг

500 мг

0.8

15.2

Витамин В5

0.6 мг

5 мг

0.6

Витамин В6

1.4 мг

2 мг

3.5

Витамин В9

30 мкг

400 мкг

0.4

7.5

Витамин В12

3 мкг

Витамин С

250 мкг

90 мкг

13.9

277.8

Витамин D

10 мкг

Витамин E

5 мг

15 мг

1.7

33.3

Биотин

25 мг

50 мг

2.5

Витамин К

110 мкг

120 мкг

4.6

91.7

Витамин РР

3 мг

20 мг

0.8

Калий

2780 мг

2500 мг

5.6

111.2

Кальций

390 мг

1000 мг

Кремний

700 мг

30 мг

116.7

2333.3

Магний

170 мг

400 мг

2.1

42.5

Натрий

220 мг

1300 мг

0.8

16.9

Сера

140 мг

500 мг

1.4

Фосфор

330 мг

800 мг

2.1

41.3

Хлор

733 мг

2300 мг

1.6

31.9

Алюминий

319 мкг

30 мкг

53.2

1063.3

Железо

12 мг

18 мг

3.3

66.7

Йод

8 мкг

150 мкг

0.3

5.3

Кобальт

40 мкг

10 мкг

400

Литий

30 мкг

70 мкг

2.1

42.9

Марганец

1.9 мкг

2 мкг

4.7

Медь

1070 мкг

1000 мкг

5.4

107

Никель

23 мкг

200 мкг

0.6

11.5

Рубидий

81 мкг

200 мкг

40.5

Селен

6 мкг

55 мкг

0.5

10.9

Фтор

170 мкг

4000 мкг

0.2

4.3

Хром

2 мкг

50 мкг

0.2

Цинк

2.3 мг

12 мг

19.2

Бор

550 мкг

1200 мкг

2.3

45.8

Ванадий

7.6 мкг

20 мкг

1.9

Молибден

240 мкг

70 мкг

17.1

342.9

* Каллорийность, БЖУ и хим. состав блюда приведены без учета процесса приготовления.

Процесс приготовления

Готовить простое желе из красной смородины без варки на зиму просто! У красной смородины удалите веточки и весь мелкий мусор. Затем ягоду хорошо промойте и, рассыпав на кухонном полотенце, удалите лишнюю влагу. Обязательно отмерьте, согласно рецептуре, количество смородины и сахара.

Подготовленную смородину пюрируйте любым способом: в чаше кухонного комбайна, погружным блендером, с помощью соковыжималки или мясорубки или просто картофельной толкушкой.

Затем полученное смородиновое пюре перетрите через сито или отожмите на марлю, сложенную в 2 слоя. Это нужно для получения чистого и без примеси кожуры и семян, сока. Этот сок перелейте в любую кастрюлю и насыпьте к нему рассчитанное количество сахара. Затем кастрюлю с соком поместите на плиту, перемешайте содержимое, чтобы сахар растворился полностью, и нагрейте сок до 80°С, только не кипятите. Это будет пастеризацией желе.

Заранее простерилизуйте сухим горячим способом небольшие баночки и прокипятите крышки.

Приготовленное теплое желе разлейте по баночкам и сразу плотно закупорьте. По мере остывания желе приобретет густую консистенцию. Баночки со смородиновым желе без варки храните в холодильнике, ведь при домашней температуре оно больше месяца не сохраняется.

Если у вас оказался сорт смородины с малым содержанием пектина и желе застыло недостаточно, к нему добавьте желирующий сахар и проварите.

Удачных и вкусных заготовок!

Оценить простое желе из красной смородины без варки на зиму

Быстрый фильтр

Комментарии (0)

Ответить на комментарий пользователя

Вы загрузили максимальное количество фотографий

Размер фотографии слишком большой

Загружать можно только картинки

Фото до 4 шт, до 5 mb

Отправляя эту форму, вы соглашаетесь с Правилами сайта, Политикой конфиденциальности, Политикой обработки персональных данных и Пользовательским соглашением.

Простое желе из красной смородины без варки на зиму

ингредиенты

Химический состав

Процесс приготовления

Оценить простое желе из красной смородины без варки на зиму

Быстрый фильтр

Комментарии (0)

Сообщить об ошибке