Помидоры с базиликом на зиму без уксуса

Name: Помидоры с базиликом на зиму без уксуса
Prep time: 50 min
Cook time: 30 min
Total time: PT0D1H20M
Yield: 4
Cuisine: Русская

Калорийность

Шаги (5)

Комментарии (0)

Если классическое сочетание помидоров с укропом в консервациях надоело, можно попробовать отличную альтернативу – томаты с базиликом. Эта любимая итальянцами травка способна не только придать душистый аромат помидорам, но и ощутимо повлиять на их вкус. Предлагаем вместо уксуса использовать лимонную кислоту, а количество сахара немного увеличить. Помидоры в таком маринаде получаются сладковатыми, нежными и очень ароматными.

6588

Кухня

Русская

Время готовки

50 мин. PT50M

Порции

Калорийность

45 ккал

Белки

0,7 гр.

Жиры

0,1 гр.

Углеводы

11,3 гр.

Вода

82,2 гр.

Волокна

0,5 гр.

На вес состава

На 100 грамм

На 100 грамм На вес блюда На 1 порцию

Химический состав

Нутриент

Количество

Норма

% от нормы в 100 г

% в одной порции

Витамин A

1302.7 мкг

900 мкг

36.2

Витамин В1

0.5 мг

1.5 мг

2.7

8.9

Витамин В2

0.4 мг

1.8 мг

1.8

5.8

Витамин В4

10.5 мг

500 мг

0.2

0.5

Витамин В5

0.5 мг

5 мг

0.7

2.4

Витамин В6

0.7 мг

2 мг

2.5

8.4

Витамин В9

36 мкг

400 мкг

0.7

2.3

Витамин В12

3 мкг

Витамин С

506.2 мкг

90 мкг

42.7

140.6

Витамин D

10 мкг

Витамин E

1 мг

15 мг

0.5

1.7

Биотин

0 мг

50 мг

Витамин К

179.5 мкг

120 мкг

11.4

37.4

Витамин РР

6.5 мг

20 мг

2.5

8.2

Калий

2768.5 мг

2500 мг

8.4

27.7

Кальций

386.6 мг

1000 мг

2.9

9.7

Кремний

86.4 мг

30 мг

21.9

Магний

48.6 мг

400 мг

0.9

Натрий

23382.9 мг

1300 мг

136.6

449.7

Сера

246.8 мг

500 мг

3.7

12.3

Фосфор

445.6 мг

800 мг

4.2

13.9

Хлор

36408 мг

2300 мг

120.2

395.7

Алюминий

1350 мкг

30 мкг

341.7

1125

Железо

6.6 мг

18 мг

2.8

9.2

Йод

24 мкг

150 мкг

1.2

Кобальт

23 мкг

10 мкг

17.4

57.4

Литий

313.4 мкг

70 мкг

111.9

Марганец

1 мкг

2 мкг

3.8

12.4

Медь

984.4 мкг

1000 мкг

7.5

24.6

Никель

10 мкг

200 мкг

0.4

1.3

Рубидий

270 мкг

200 мкг

10.3

33.8

Селен

5.9 мкг

55 мкг

0.8

2.7

Фтор

180.3 мкг

4000 мкг

0.3

1.1

Хром

8.2 мкг

50 мкг

1.2

4.1

Цинк

3 мг

12 мг

1.9

6.2

Бор

1818 мкг

1200 мкг

11.5

37.9

Ванадий

40 мкг

20 мкг

15.2

Молибден

142 мкг

70 мкг

15.4

50.7

* Каллорийность, БЖУ и хим. состав блюда приведены без учета процесса приготовления.

Процесс приготовления

Начнем готовить помидоры с базиликом на зиму без уксуса. Перед началом приготовления моем банки и крышки под проточной водой. Затем стерилизуем их любым привычным способом. Базилик тщательно моем и обсушиваем полотенцем. Половину от всего количества зелени укладываем на дно банок. К слову, базилик можно использовать как фиолетовый, так и зеленый.

Томаты нужно выбирать зрелые, но не мягкие, упругие. Хорошо, если они будут примерно одинакового размера. Помидоры моем от загрязнений, обсушиваем. Накалываем помидоры зубочисткой в нескольких местах – это поможет кожице не лопаться во время обработки кипятком. Чеснок очищаем от шелухи. Промытый болгарский перец освобождаем от семян и плодоножки. Мякоть разрезаем на сегменты. В банки на базилик кладем зубки чеснока и высыпаем горошины обоих видов перца. Далее достаточно плотно укладываем подготовленные помидоры, чередуя их с оставшимся базиликом и кусочками болгарского перца.

Отдельно доводим воду до кипения и заливаем кипятком банки с уложенными помидорами. Накрываем банки крышками и выдерживаем пятнадцать минут.

По истечении указанного времени воду из банок сливаем в отдельную кастрюлю. Чтобы овощи и зелень остались в банке, удобно во время слива накрывать банки специальной крышкой с прорезями. В слитую жидкость кладем сахарный песок, соль и горчицу в зернах. Доводим маринад до кипения и варим пару минут. Плиту выключаем, сразу всыпаем лимонную кислоту и активно перемешиваем.

Сразу после перемешивания горячим маринадом заливаем помидоры в банках. Закручиваем крышками и переворачиваем вверх дном для проверки герметичности. Укутываем банки теплым одеялом и в таком положении даем им полностью остыть. Остывшие банки убираем на хранение в прохладное темное место.

Приятного аппетита!

Оценить помидоры с базиликом на зиму без уксуса

Быстрый фильтр

Помидоры с лимонной кислотой на зиму Помидоры с горчицей на зиму Помидоры, залитые кипятком на зиму Помидоры горячим способом на зиму Помидоры с базиликом на зиму Помидоры без уксуса и без стерилизации на зиму Маринованные помидоры с лимонной кислотой Маринованные помидоры

Комментарии (0)

Ответить на комментарий пользователя

Вы загрузили максимальное количество фотографий

Размер фотографии слишком большой

Загружать можно только картинки

Фото до 4 шт, до 5 mb

Отправляя эту форму, вы соглашаетесь с Правилами сайта, Политикой конфиденциальности, Политикой обработки персональных данных и Пользовательским соглашением.

Помидоры с базиликом на зиму без уксуса

ингредиенты

Химический состав

Процесс приготовления

Оценить помидоры с базиликом на зиму без уксуса

Быстрый фильтр

Комментарии (0)

Сообщить об ошибке