Печеночное суфле

Name: Печеночное суфле
Prep time: 40 min
Cook time: 10 min
Total time: 50 min
Yield: 2
Cuisine: Мировая
Ingredients: Говяжья печень 150 гр.; Морковь 50 гр.; Яичный желток 1 шт.; Молоко коровье 2 ст.л.; Масло сливочное 0,5 ч.л.; Соль по вкусу

18 0

Навигация по рецепту Ингредиенты Калорийность Шаги (10) Комментарии (0) Похожие рецепты

Печеночное суфле готовится достаточно просто и вполне подойдет для детского и диетического рациона. Блюдо получается нежным и невероятно аппетитным. Отлично подойдет для сытных перекусов и полноценных приемов пищи. Если хочется разнообразить повседневное меню, берите рецепт на заметку!

Кухня Мировая

Время готовки 40 мин.

Порции 2

Калорийность 169 ккал 500 ккал 250 ккал

Белки 10,9 гр. 32,3 гр. 16,1 гр.

Жиры 11,7 гр. 34,5 гр. 17,3 гр.

Углеводы 4,9 гр. 14,4 гр. 7,2 гр.

Вода 69,0 гр. 204,3 гр. 102,2 гр.

Пищевые волокна 0,4 гр. 1,2 гр. 0,6 гр.

Марина Харина (214 рец.)

Ингредиенты

Введите значение

Говяжья печень 150 гр. Морковь 50 гр. Яичный желток 1 шт. Молоко коровье 2 ст.л. Масло сливочное 0,5 ч.л. Соль по вкусу

Процесс приготовления

Подготавливаем продукты для печеночного суфле. Говяжью печень промываем и по желанию вымачиваем в воде или молоке, оставив на 1 час. Очищаем морковь.

Очищенную морковь мелко натираем на терке.

Подготовленную печень разрезаем на сегменты и кладем в стакан блендера. Добавляем желток, вливаем молоко и кладем измельченную морковь. Всыпаем соль.

Пробиваем компоненты до однородного состояния.

Берем порционные жаропрочные формочки. Смазываем сливочным маслом и распределяем печеночную смесь.

Размещаем наполненные формочки в пароварке и готовим суфле на пару 30-35 минут.

Если нет пароварки, суфле можно приготовить в духовке, поместив формочки в глубокую емкость с водой. В таком случае готовим суфле 25-30 минут при 160 градусах. Слегка остужаем готовое суфле.

Печеночное суфле подаем прямо в формочках.

Или перекладываем на тарелки. При желании дополняем гарниром из риса или картофельного пюре.

Приятного аппетита!

Витамины и минералы

Витамин A 517%

Витамин В1 12.36%

Витамин В2 65.41%

Витамин В4 76.1%

Витамин В5 76.18%

Витамин В6 20.63%

Витамин В9 31.33%

Витамин В12 1019.55%

Витамин С 19.55%

Витамин D 8.75%

Витамин E 5.38%

Биотин 107.96%

Витамин К 3.23%

Витамин РР 35.39%

Калий 8.16%

Кальций 4.33%

Кремний 14.08%

Магний 4.43%

Натрий 65.47%

Сера 26.1%

Фосфор 26.45%

Хлор 55.92%

Алюминий 204.39%

Железо 21.57%

Йод 3.5%

Кобальт 123.89%

Литий 1.45%

Марганец 10.15%

Медь 195.2%

Никель 16.47%

Рубидий 1.98%

Селен 44.4%

Фтор 3.21%

Хром 34.93%

Цинк 23.65%

Бор 2.82%

Ванадий 83.61%

Молибден 89.77%

Витамин A 1530.32%

Витамин В1 36.57%

Витамин В2 193.62%

Витамин В4 225.27%

Витамин В5 225.5%

Витамин В6 61.07%

Витамин В9 92.75%

Витамин В12 3017.87%

Витамин С 57.87%

Витамин D 25.9%

Витамин E 15.93%

Биотин 319.56%

Витамин К 9.56%

Витамин РР 104.76%

Калий 24.16%

Кальций 12.81%

Кремний 41.67%

Магний 13.12%

Натрий 193.78%

Сера 77.26%

Фосфор 78.3%

Хлор 165.52%

Алюминий 605%

Железо 63.84%

Йод 10.37%

Кобальт 366.7%

Литий 4.29%

Марганец 30.05%

Медь 577.79%

Никель 48.75%

Рубидий 5.88%

Селен 131.43%

Фтор 9.52%

Хром 103.4%

Цинк 70.01%

Бор 8.33%

Ванадий 247.5%

Молибден 265.71%

Витамин A 765.16%

Витамин В1 18.29%

Витамин В2 96.81%

Витамин В4 112.63%

Витамин В5 112.75%

Витамин В6 30.54%

Витамин В9 46.37%

Витамин В12 1508.93%

Витамин С 28.93%

Витамин D 12.95%

Витамин E 7.97%

Биотин 159.78%

Витамин К 4.78%

Витамин РР 52.38%

Калий 12.08%

Кальций 6.4%

Кремний 20.83%

Магний 6.56%

Натрий 96.89%

Сера 38.63%

Фосфор 39.15%

Хлор 82.76%

Алюминий 302.5%

Железо 31.92%

Йод 5.18%

Кобальт 183.35%

Литий 2.14%

Марганец 15.02%

Медь 288.89%

Никель 24.38%

Рубидий 2.94%

Селен 65.71%

Фтор 4.76%

Хром 51.7%

Цинк 35%

Бор 4.17%

Ванадий 123.75%

Молибден 132.86%

Химический состав

Нутриент	Количество	Норма	% от нормы в 100 г	% в одной порции
Витамин A	13772.9 мкг	900 мкг	517	765.2
Витамин В1	0.5 мг	1.5 мг	12.4	18.3
Витамин В2	3.5 мг	1.8 мг	65.4	96.8
Витамин В4	1126.3 мг	500 мг	76.1	112.6
Витамин В5	11.3 мг	5 мг	76.2	112.7
Витамин В6	1.2 мг	2 мг	20.6	30.5
Витамин В9	371 мкг	400 мкг	31.3	46.4
Витамин В12	90.5 мкг	3 мкг	1019.5	1508.9
Витамин С	52.1 мкг	90 мкг	19.5	28.9
Витамин D	2.6 мкг	10 мкг	8.8	13
Витамин E	2.4 мг	15 мг	5.4	8
Биотин	159.8 мг	50 мг	108	159.8
Витамин К	11.5 мкг	120 мкг	3.2	4.8
Витамин РР	21 мг	20 мг	35.4	52.4
Калий	604 мг	2500 мг	8.2	12.1
Кальций	128.1 мг	1000 мг	4.3	6.4
Кремний	12.5 мг	30 мг	14.1	20.8
Магний	52.5 мг	400 мг	4.4	6.6
Натрий	2519.2 мг	1300 мг	65.5	96.9
Сера	386.3 мг	500 мг	26.1	38.6
Фосфор	626.4 мг	800 мг	26.5	39.2
Хлор	3806.9 мг	2300 мг	55.9	82.8
Алюминий	181.5 мкг	30 мкг	204.4	302.5
Железо	11.5 мг	18 мг	21.6	31.9
Йод	15.6 мкг	150 мкг	3.5	5.2
Кобальт	36.7 мкг	10 мкг	123.9	183.4
Литий	3 мкг	70 мкг	1.4	2.1
Марганец	0.6 мкг	2 мкг	10.2	15
Медь	5777.9 мкг	1000 мкг	195.2	288.9
Никель	97.5 мкг	200 мкг	16.5	24.4
Рубидий	11.8 мкг	200 мкг	2	2.9
Селен	72.3 мкг	55 мкг	44.4	65.7
Фтор	380.6 мкг	4000 мкг	3.2	4.8
Хром	51.7 мкг	50 мкг	34.9	51.7
Цинк	8.4 мг	12 мг	23.7	35
Бор	100 мкг	1200 мкг	2.8	4.2
Ванадий	49.5 мкг	20 мкг	83.6	123.8
Молибден	186 мкг	70 мкг	89.8	132.9