Овощное рагу из кабачков и баклажанов

Name: Овощное рагу из кабачков и баклажанов
Prep time: 90 min
Cook time: 40 min
Total time: PT0D2H10M
Yield: 2
Cuisine: Итальянская

Калорийность

Шаги (10)

Комментарии (0)

Это рецепт идеальной еды для приверженцев ПП, для нуждающихся в диетическом питании и для тех, кто соблюдает пост. По своему вкусу можете изменить количество продуктов и добавить в рагу любые специи и травы. Тушить рагу можно в сковородке, но лучше в казане.

33439

Кухня

Итальянская

Время готовки

90 мин. PT90M

Порции

Калорийность

67 ккал

Белки

0,9 гр.

Жиры

4,8 гр.

Углеводы

4,9 гр.

Вода

87,0 гр.

Волокна

1,4 гр.

На вес состава

На 100 грамм

На 100 грамм На вес блюда На 1 порцию

Химический состав

Нутриент

Количество

Норма

% от нормы в 100 г

% в одной порции

Витамин A

1195.5 мкг

900 мкг

7.7

66.4

Витамин В1

1 мг

1.5 мг

3.9

33.8

Витамин В2

1 мг

1.8 мг

3.1

26.5

Витамин В4

119.7 мг

500 мг

1.4

Витамин В5

2.4 мг

5 мг

2.8

24.3

Витамин В6

3.1 мг

2 мг

9.1

78.6

Витамин В9

221.4 мкг

400 мкг

3.2

27.7

Витамин В12

3 мкг

Витамин С

797.3 мкг

90 мкг

51.3

443

Витамин D

10 мкг

Витамин E

38.5 мг

15 мг

14.9

128.3

Биотин

5.2 мг

50 мг

0.6

5.2

Витамин К

158.4 мкг

120 мкг

7.6

Витамин РР

11.8 мг

20 мг

3.4

29.6

Калий

3990.3 мг

2500 мг

9.2

79.8

Кальций

362.4 мг

1000 мг

2.1

18.1

Кремний

378.5 мг

30 мг

73.1

630.8

Магний

274.8 мг

400 мг

34.3

Натрий

73 мг

1300 мг

0.3

2.8

Сера

207.3 мг

500 мг

2.4

20.7

Фосфор

397.8 мг

800 мг

2.9

24.9

Хлор

293 мг

2300 мг

0.7

6.4

Алюминий

3473.8 мкг

30 мкг

670.9

5789.7

Железо

10.2 мг

18 мг

3.3

28.3

Йод

21.3 мкг

150 мкг

0.8

7.1

Кобальт

30.5 мкг

10 мкг

17.7

152.3

Литий

396.6 мкг

70 мкг

32.8

283.3

Марганец

2.4 мкг

2 мкг

6.9

59.6

Медь

1211.1 мкг

1000 мкг

60.6

Никель

28.3 мкг

200 мкг

0.8

7.1

Рубидий

1229.9 мкг

200 мкг

35.6

307.5

Селен

4.9 мкг

55 мкг

0.5

4.4

Фтор

171.7 мкг

4000 мкг

0.2

2.1

Хром

27.5 мкг

50 мкг

3.2

27.5

Цинк

5.9 мг

12 мг

2.8

24.5

Бор

1089.6 мкг

1200 мкг

5.3

45.4

Ванадий

59.5 мкг

20 мкг

17.2

148.8

Молибден

67.2 мкг

70 мкг

5.6

* Каллорийность, БЖУ и хим. состав блюда приведены без учета процесса приготовления.

Процесс приготовления

Что же нужно для приготовления овощного рагу из кабачков и баклажанов? Баклажаны помойте, нарежьте на кусочки произвольной формы и размеров и переложите в отдельную посуду. Посыпьте баклажаны солью, перемешайте и оставьте на 20 минут, чтобы ушла горечь.

Помойте кабачок и нарежьте на такие же кусочки, как и баклажаны.

Луковицы очистите от шелухи и нашинкуйте их четверть колечками.

Сладкий перец очистите от плодоножек, семян и перегородок и нарежьте на крупные кусочки.

Помидоры очистите от кожуры, ошпарив их кипятком, и порежьте на такие же кусочки, как и перец.

Разогрейте в сковородке растительное масло и обжарьте в нем до золотистого цвета кусочки баклажанов. Обжаренные баклажаны переложите в казан.

Затем на этой же сковородке обжарьте кабачки и переложите их к баклажанам.

Таким же образом пожарьте нарезанный перец. Масло добавляйте в сковородку по мере необходимости.

В последнюю очередь пожарьте помидоры и лук и переложите их к остальным овощам.

Овощи по своему вкусу посыпьте солью и перцем, налейте к ним немного воды и тушите под закрытой крышкой и на среднем огне до полной готовности. Периодически рагу перемешивайте. Готовое блюдо посыпьте мелко нарезанной свежей зеленью и можете подавать к столу.

Приятного аппетита!

Оценить овощное рагу из кабачков и баклажанов

Быстрый фильтр

Комментарии (0)

Ответить на комментарий пользователя

Вы загрузили максимальное количество фотографий

Размер фотографии слишком большой

Загружать можно только картинки

Фото до 4 шт, до 5 mb

Отправляя эту форму, вы соглашаетесь с Правилами сайта, Политикой конфиденциальности, Политикой обработки персональных данных и Пользовательским соглашением.

Овощное рагу из кабачков и баклажанов

ингредиенты

Химический состав

Процесс приготовления

Оценить овощное рагу из кабачков и баклажанов

Быстрый фильтр

Комментарии (0)

Сообщить об ошибке