Овощи на мангале

Name: Овощи на мангале
Prep time: 30 min
Cook time: 30 min
Total time: PT0D1H0M
Yield: 4
Cuisine: Кавказская

8855

1 0

Навигация по рецепту

Ошибка Ингредиенты Калорийность Шаги (7) Комментарии (0)

Нет ничего вкуснее и проще овощей, приготовленных на мангале. Это нехитрое блюдо идеально дополнит шашлыки, запеченную рыбу или составит основу овощного рагу.

Кухня Кавказская

Время готовки 30 мин.

Порции 4

Калорийность 81 ккал 1475 ккал 369 ккал

Белки 0,8 гр. 14,6 гр. 3,7 гр.

Жиры 6,8 гр. 123,0 гр. 30,7 гр.

Углеводы 4,4 гр. 79,3 гр. 19,8 гр.

Вода 85,8 гр. 1558,1 гр. 389,5 гр.

Волокна 1,3 гр. 22,9 гр. 5,7 гр.

Ингредиенты

Введите значение

Баклажан 1 - 2 шт. Помидоры свежие 3 - 4 шт. Кабачки 1 шт. Болгарский перец сладкий 1 шт. Чеснок 2 - 3 зуб. Масло оливковое 0.5 ст. Соль 1 по вкусу Приправа (на выбор) 1 по вкусу

Химический состав

Нутриент	Количество	Норма	% от нормы в 100 г	% в одной порции
Витамин A	1376.8 мкг	900 мкг	8.4	38.2
Витамин В1	1.1 мг	1.5 мг	4	18.1
Витамин В2	1.2 мг	1.8 мг	3.6	16.3
Витамин В4	117.2 мг	500 мг	1.3	5.9
Витамин В5	2.5 мг	5 мг	2.8	12.6
Витамин В6	2.9 мг	2 мг	7.9	35.8
Витамин В9	231.4 мкг	400 мкг	3.2	14.5
Витамин В12	0	3 мкг	0	0
Витамин С	505.4 мкг	90 мкг	30.9	140.4
Витамин D	0	10 мкг	0	0
Витамин E	16.9 мг	15 мг	6.2	28.2
Биотин	3.7 мг	50 мг	0.4	1.8
Витамин К	163.4 мкг	120 мкг	7.5	34
Витамин РР	12.4 мг	20 мг	3.4	15.5
Калий	4048.6 мг	2500 мг	8.9	40.5
Кальций	277 мг	1000 мг	1.5	6.9
Кремний	417.8 мг	30 мг	76.7	348.2
Магний	135.6 мг	400 мг	1.9	8.5
Натрий	2433.7 мг	1300 мг	10.3	46.8
Сера	127.7 мг	500 мг	1.4	6.4
Фосфор	407.2 мг	800 мг	2.8	12.7
Хлор	3992.6 мг	2300 мг	9.6	43.4
Алюминий	4730.8 мкг	30 мкг	868.2	3942.3
Железо	7.9 мг	18 мг	2.4	11
Йод	19.3 мкг	150 мкг	0.7	3.2
Кобальт	21.3 мкг	10 мкг	11.7	53.2
Литий	479.9 мкг	70 мкг	37.7	171.4
Марганец	2.3 мкг	2 мкг	6.3	28.7
Медь	1343.1 мкг	1000 мкг	7.4	33.6
Никель	17.8 мкг	200 мкг	0.5	2.2
Рубидий	378.2 мкг	200 мкг	10.4	47.3
Селен	5.3 мкг	55 мкг	0.5	2.4
Фтор	159.1 мкг	4000 мкг	0.2	1
Хром	17.9 мкг	50 мкг	2	9
Цинк	4.6 мг	12 мг	2.1	9.6
Бор	1171.6 мкг	1200 мкг	5.4	24.4
Ванадий	69.4 мкг	20 мкг	19.1	86.8
Молибден	100.4 мкг	70 мкг	7.9	35.9

Процесс приготовления

Как начать готовить овощи на мангале? Овощи помойте, обсушите. Кабачки и баклажаны нарежьте кружочками не более одного сантиметра толщиной.

Помидоры разрежьте пополам.

Болгарский перец, разрежьте пополам, очистите от перегородок и семян. Если перцы очень крупные – нарежьте их на четвертинки.

Чеснок очистите от шелухи, измельчите его прессом и смешайте с оливковым маслом, добавьте соль и специи по вкусу.

Переложите нарезанные овощи в большую миску, залейте их маринадом, перемешайте.

Овощи выложите на решетку. Поместите решетку над хорошо разогретыми углями, готовьте овощи по 5-10 минут с каждой стороны.

Готовые овощи переложите на общее блюдо, при желании посыпьте кунжутом и рубленой зеленью.

Кабачки на мангале

Маринад для овощей на гриле

Маринад для овощей на гриле на мангале

Маринад для баклажанов на мангале

Баклажаны и помидоры на мангале

Овощи гриль на мангале

Баклажаны, помидоры и перец на мангале

Кабачки на гриле

Приятного аппетита!

Оставить комментарий

Ваш комментарий *

Ваше имя *

Ваш email *

Фото до 4 штук , размер до 5 МB

Ваш электронный адрес не будет опубликован.
Обязательные поля помечены * * Обязательные поля