Окрошка на воде и сметане

Name: Окрошка на воде и сметане
Prep time: 20 min
Cook time: 20 min
Total time: PT0D0H40M
Yield: 4
Cuisine: Русская

Калорийность

Шаги (7)

Комментарии (0)

Существует множество вариантов приготовления этого освежающего русского блюда. В данном рецепте используем ветчину в качестве мясного ингредиента и сметану с водой, как связующую жидкость. Конечно, не забываем про свежую сочную зелень и хрустящие овощи. Все ингредиенты можно потереть на крупной терке либо порезать мелким кубиком.

2882

Кухня

Русская

Время готовки

20 мин. PT20M

Порции

Калорийность

99 ккал

Белки

5,3 гр.

Жиры

8,1 гр.

Углеводы

1,0 гр.

Вода

84,7 гр.

Волокна

0,1 гр.

На вес состава

На 100 грамм

На 100 грамм На вес блюда На 1 порцию

Химический состав

Нутриент

Количество

Норма

% от нормы в 100 г

% в одной порции

Витамин A

1495.9 мкг

900 мкг

7.7

41.6

Витамин В1

0.4 мг

1.5 мг

1.1

6.2

Витамин В2

1.8 мг

4.6

24.7

Витамин В4

1195.8 мг

500 мг

11.1

59.8

Витамин В5

5.3 мг

5 мг

4.9

26.5

Витамин В6

0.8 мг

2 мг

1.8

9.9

Витамин В9

99 мкг

400 мкг

1.1

6.2

Витамин В12

2.9 мкг

3 мкг

4.5

24.3

Витамин С

40.3 мкг

90 мкг

2.1

11.2

Витамин D

6.5 мкг

10 мкг

16.1

Витамин E

3.4 мг

15 мг

1.1

5.7

Биотин

71 мг

50 мг

6.6

35.5

Витамин К

55.2 мкг

120 мкг

2.1

11.5

Витамин РР

17.6 мг

20 мг

4.1

22.1

Калий

2410.4 мг

2500 мг

4.5

24.1

Кальций

656.5 мг

1000 мг

16.4

Кремний

1.6 мг

30 мг

0.3

1.4

Магний

208.7 мг

400 мг

2.4

Натрий

3282 мг

1300 мг

11.7

63.1

Сера

1340.8 мг

500 мг

12.4

Фосфор

1641.4 мг

800 мг

9.5

51.3

Хлор

4620.3 мг

2300 мг

9.3

50.2

Алюминий

242 мкг

30 мкг

37.3

201.7

Железо

17.9 мг

18 мг

4.6

24.9

Йод

80.7 мкг

150 мкг

2.5

13.4

Кобальт

30.8 мкг

10 мкг

14.3

Литий

1.3 мкг

70 мкг

0.1

0.5

Марганец

0.7 мкг

2 мкг

1.6

8.6

Медь

405.7 мкг

1000 мкг

1.9

10.1

Никель

0.8 мкг

200 мкг

0.1

Рубидий

99.7 мкг

200 мкг

2.3

12.5

Селен

86.6 мкг

55 мкг

7.3

39.4

Фтор

394.6 мкг

4000 мкг

0.5

2.5

Хром

19.5 мкг

50 мкг

1.8

9.8

Цинк

3.7 мг

12 мг

1.4

7.8

Бор

53.4 мкг

1200 мкг

0.2

1.1

Ванадий

14.6 мкг

20 мкг

3.4

18.3

Молибден

22.1 мкг

70 мкг

1.5

7.9

* Каллорийность, БЖУ и хим. состав блюда приведены без учета процесса приготовления.

Процесс приготовления

Рецепт окрошки на воде и сметане предельно прост! Ветчину освобождаем от оболочки и натираем на крупной терке. Выкладываем натертую ветчину в объемную миску. Редис промываем, очищаем и обсушиваем. Также натираем на крупной терке и укладываем к ветчине. Огурцы промываем, обсушиваем и срезаем кончики с обеих сторон во избежание возможной горечи. Натираем на крупной терке, добавляем в миску к остальным ингредиентам.

Перья лука и зелень укропа тщательно промываем и обсушиваем. Мелко нарезаем оба вида зелени. Чтобы окрошка получилась ароматнее, нарезанную зелень нужно слегка помять руками, до появления небольшого количества сока. Кладем подготовленную зелень в общую миску.

Вареные яйца также натираем на крупной терке и высыпаем в миску к другим ингредиентам.

В отдельной небольшой посуде смешиваем указанное количество сметаны, соль и черный молотый перец по вкусу.

Добавляем воду и размешиваем до полной однородности.

В измельченные ингредиенты в миске вливаем полученную жидкость и тщательно перемешиваем. Если подача окрошки планируется не сразу, то лучше хранить жидкость и измельченные ингредиенты раздело до момента подачи.

Разливаем готовую окрошку по порционным тарелкам и подаем на стол.

Приятного аппетита!

Оценить окрошка на воде и сметане

Быстрый фильтр

Окрошка на сметане Холодный суп Окрошка с огурцами Окрошка Русская окрошка Окрошка на воде Окрошка мясная Окрошка без кваса Окрошка с редиской Окрошка без картошки Окрошка с колбасой Окрошка на сметане и воде

Комментарии (0)

Ответить на комментарий пользователя

Вы загрузили максимальное количество фотографий

Размер фотографии слишком большой

Загружать можно только картинки

Фото до 4 шт, до 5 mb

Отправляя эту форму, вы соглашаетесь с Правилами сайта, Политикой конфиденциальности, Политикой обработки персональных данных и Пользовательским соглашением.

Окрошка на воде и сметане

ингредиенты

Химический состав

Процесс приготовления

Оценить окрошка на воде и сметане

Быстрый фильтр

Комментарии (0)

Сообщить об ошибке