Окрошка на сыворотке классическая с колбасой

Name: Окрошка на сыворотке классическая с колбасой
Prep time: 70 min
Cook time: 40 min
Total time: PT0D1H50M
Yield: 6
Cuisine: Русская

Калорийность

Шаги (10)

Комментарии (0)

Окрошка на сыворотке с колбасой – это летний овощной суп, богатый полезными витаминами. На Руси окрошку по традиции подают холодной, поэтому это блюдо не только хорошо насыщает, но отлично освежает в жаркую пору. Приготовить окрошку на сыворотке не составит труда. Эта задача по силам даже начинающим!

Окрошка на сыворотке классическая с колбасой

3916

Кухня

Русская

Время готовки

70 мин. PT70M

Порции

Калорийность

40 ккал

Белки

2,4 гр.

Жиры

1,8 гр.

Углеводы

3,8 гр.

Вода

81,3 гр.

Волокна

0,1 гр.

На вес состава

На 100 грамм

На 100 грамм На вес блюда На 1 порцию

Химический состав

Нутриент

Количество

Норма

% от нормы в 100 г

% в одной порции

Витамин A

530.6 мкг

900 мкг

2.1

9.8

Витамин В1

1.6 мг

1.5 мг

3.8

17.3

Витамин В2

3.4 мг

1.8 мг

6.9

31.5

Витамин В4

695.4 мг

500 мг

23.2

Витамин В5

7.2 мг

5 мг

5.2

23.8

Витамин В6

1.6 мг

2 мг

2.8

Витамин В9

93.3 мкг

400 мкг

0.8

3.9

Витамин В12

7.9 мкг

3 мкг

9.6

Витамин С

43.3 мкг

90 мкг

1.7

Витамин D

2.6 мкг

10 мкг

4.4

Витамин E

1.5 мг

15 мг

0.4

1.6

Биотин

78.6 мг

50 мг

5.7

26.2

Витамин К

20 мкг

120 мкг

0.6

2.8

Витамин РР

16.5 мг

20 мг

13.8

Калий

3347.3 мг

2500 мг

4.9

22.3

Кальций

2013.4 мг

1000 мг

7.3

33.6

Кремний

30 мг

Магний

269.5 мг

400 мг

2.4

11.2

Натрий

1122.8 мг

1300 мг

3.1

14.4

Сера

1354.6 мг

500 мг

9.8

45.2

Фосфор

1881.1 мг

800 мг

8.5

39.2

Хлор

1171.6 мг

2300 мг

1.8

8.5

Алюминий

500 мкг

30 мкг

60.5

277.8

Железо

7.1 мг

18 мг

1.4

6.6

Йод

195.6 мкг

150 мкг

4.7

21.7

Кобальт

22.2 мкг

10 мкг

8.1

Литий

70 мкг

Марганец

0.6 мкг

2 мкг

4.8

Медь

403.4 мкг

1000 мкг

1.5

6.7

Никель

200 мкг

Рубидий

200 мкг

Селен

44.1 мкг

55 мкг

2.9

13.4

Фтор

280.9 мкг

4000 мкг

0.3

1.2

Хром

31.6 мкг

50 мкг

2.3

10.5

Цинк

10.7 мг

12 мг

3.2

14.8

Бор

1200 мкг

Ванадий

20 мкг

Молибден

177.8 мкг

70 мкг

9.2

42.3

* Каллорийность, БЖУ и хим. состав блюда приведены без учета процесса приготовления.

Процесс приготовления

Готовить окрошку на сыворотке классическую с колбасой просто! Подготовим все ингредиенты и убедимся, что ничего не упустили.

Начнем с приготовления сыворотки (можно воспользоваться готовой). Прежде всего заморозим пакет кефира. Теперь возьмем кастрюлю, дуршлаг и покроем сверху марлей, а затем выложим содержимое на марлю (лучше сложить ее в 4 слоя). Оставляем кефир постоять сутки. За это время необходимая нам сыворотка стечет, а на марле останется творог.

Готовую сыворотку нужно остудить.

Пока приступим к приготовлению других продуктов. Для начала сварим в крутую два яйца, опустим их в холодную воду, пока яйца не остынут, затем нарежем их небольшими кусочками.