Главная
➠ Супы
➠ Окрошка
➠ Окрошка на кефире с редиской

Окрошка на кефире с редиской

Name: Окрошка на кефире с редиской
Prep time: 120 min
Cook time: 10 min
Total time: PT0D2H10M
Yield: 2
Cuisine: Русская

3425

1 0

Навигация по рецепту

Ошибка Ингредиенты Калорийность Шаги (9) Комментарии (0)

По этому рецепту вы приготовите классическую окрошку на кефире с редисом. В нее добавим немного вареной колбасы и картофеля, но несмотря на эти продукты окрошка будет низкокалорийной. Особый пикантный вкус ей придадут растертые с горчицей желтки.

Кухня Русская

Время готовки 120 мин.

Порции 2

Калорийность 36 ккал 454 ккал 227 ккал

Белки 2,3 гр. 28,7 гр. 14,4 гр.

Жиры 1,7 гр. 22,0 гр. 11,0 гр.

Углеводы 2,7 гр. 34,9 гр. 17,5 гр.

Вода 79,5 гр. 1012,3 гр. 506,2 гр.

Волокна 0,5 гр. 6,8 гр. 3,4 гр.

Ингредиенты

Введите значение

Химический состав

Нутриент	Количество	Норма	% от нормы в 100 г	% в одной порции
Витамин A	565.3 мкг	900 мкг	4.9	31.4
Витамин В1	0.2 мг	1.5 мг	1.2	7.6
Витамин В2	1 мг	1.8 мг	4.3	27.5
Витамин В4	354.3 мг	500 мг	5.6	35.4
Витамин В5	2.5 мг	5 мг	3.9	25.1
Витамин В6	0.5 мг	2 мг	1.9	12.1
Витамин В9	30.9 мкг	400 мкг	0.6	3.9
Витамин В12	1.1 мкг	3 мкг	2.8	17.6
Витамин С	75.7 мкг	90 мкг	6.6	42.1
Витамин D	2.5 мкг	10 мкг	1.9	12.3
Витамин E	1.7 мг	15 мг	0.9	5.5
Биотин	30 мг	50 мг	4.7	30
Витамин К	111.3 мкг	120 мкг	7.3	46.4
Витамин РР	7.1 мг	20 мг	2.8	17.8
Калий	943.4 мг	2500 мг	3	18.9
Кальций	489.9 мг	1000 мг	3.8	24.5
Кремний	4.9 мг	30 мг	1.3	8.2
Магний	118.3 мг	400 мг	2.3	14.8
Натрий	3139.6 мг	1300 мг	19	120.8
Сера	441.7 мг	500 мг	6.9	44.2
Фосфор	652.8 мг	800 мг	6.4	40.8
Хлор	4040.6 мг	2300 мг	13.8	87.8
Алюминий	1413 мкг	30 мкг	369.7	2354.9
Железо	8.5 мг	18 мг	3.7	23.6
Йод	48.8 мкг	150 мкг	2.6	16.3
Кобальт	19.9 мкг	10 мкг	15.6	99.5
Литий	0	70 мкг	0	0
Марганец	1.6 мкг	2 мкг	6.3	40.1
Медь	448.2 мкг	1000 мкг	3.5	22.4
Никель	2.7 мкг	200 мкг	0.1	0.7
Рубидий	0	200 мкг	0	0
Селен	51.9 мкг	55 мкг	7.4	47.2
Фтор	581.6 мкг	4000 мкг	1.1	7.3
Хром	16.2 мкг	50 мкг	2.5	16.2
Цинк	3.6 мг	12 мг	2.4	15.2
Бор	45.4 мкг	1200 мкг	0.3	1.9
Ванадий	110.6 мкг	20 мкг	43.4	276.5
Молибден	31.2 мкг	70 мкг	3.5	22.3

Процесс приготовления

Готовить окрошку на кефире с редиской легко! Сварите до готовности картофель в мундирах и вкрутую яйца, а затем их остудите. За это время подготовьте все ингредиенты для окрошки.

Желтки сваренных яиц отделите от белков и положите в тарелочку. Добавьте к ним сметану, горчицу и по своему вкусу соль и перец, а затем вилкой хорошо перетрите до однородного состояния и оставьте на некоторое время.

Белки яиц и отварной картофель нарежьте на маленькие кубики и переложите их в посуду для окрошки.

Вареную колбасу хорошего сорта или варено-копченую нарежьте на такие же кусочки, как и картофель. Такими же кубиками нарежьте промытые огурец и редиску.

Зеленый лук и укроп промойте, мелко нашинкуйте и перетрите с небольшим количеством соли.

Нарезанные колбасу, овощи и зелень переложите в посуду к остальным продуктам.

Смешайте в отдельной посуде кефир с водой. Их соотношение можете изменить по своему вкусу. В эту смесь переложите растертые с горчицей желтки и хорошо перемешайте. Попробуйте заливку на вкус и можете добавить соль.