Что готовим?
Окрошка

Окрошка без колбасы

0
7199

Изначально окрошка не содержала колбасу и картошку. Это было блюдо, которое делали с первыми овощами и первой зеленью, появляющейся весной. Предлагаем и вам приготовить этот освежающий супчик с добавлением кваса.

Кухня Русская
Время готовки 25 мин.
Порции 7
Калорийность 43 ккал 572 ккал 82 ккал
Белки 1,5 гр. 20,2 гр. 2,9 гр.
Жиры 1,0 гр. 13,5 гр. 1,9 гр.
Углеводы 6,4 гр. 84,8 гр. 12,1 гр.
Вода 83,8 гр. 1106,5 гр. 158,1 гр.
Волокна 1,0 гр. 12,8 гр. 1,8 гр.
Окрошка без колбасы
Ингредиенты
Введите значение
Химический состав
Нутриент Количество Норма % от нормы в 100 г % в одной порции
Витамин A 3380 мкг 900 мкг 28.4 53.7
Витамин В1 0.7 мг 1.5 мг 3.7 6.9
Витамин В2 1.4 мг 1.8 мг 6 11.3
Витамин В4 286.3 мг 500 мг 4.3 8.2
Витамин В5 2.4 мг 5 мг 3.6 6.8
Витамин В6 0.4 мг 2 мг 1.6 3
Витамин В9 86.6 мкг 400 мкг 1.6 3.1
Витамин В12 0.6 мкг 3 мкг 1.4 2.7
Витамин С 469.9 мкг 90 мкг 39.5 74.6
Витамин D 2.4 мкг 10 мкг 1.8 3.5
Витамин E 4 мг 15 мг 2 3.8
Биотин 23.8 мг 50 мг 3.6 6.8
Витамин К 13.8 мкг 120 мкг 0.9 1.6
Витамин РР 6.8 мг 20 мг 2.6 4.9
Калий 673.7 мг 2500 мг 2 3.8
Кальций 288.1 мг 1000 мг 2.2 4.1
Кремний 2.5 мг 30 мг 0.6 1.2
Магний 93.9 мг 400 мг 1.8 3.4
Натрий 8476.4 мг 1300 мг 49.4 93.1
Сера 361.4 мг 500 мг 5.5 10.3
Фосфор 474 мг 800 мг 4.5 8.5
Хлор 12680.6 мг 2300 мг 41.7 78.8
Алюминий 651.9 мкг 30 мкг 164.5 310.4
Железо 20.2 мг 18 мг 8.5 16.1
Йод 30.3 мкг 150 мкг 1.5 2.9
Кобальт 17.3 мкг 10 мкг 13.1 24.8
Литий 0.1 мкг 70 мкг 0 0
Марганец 24.6 мкг 2 мкг 93 175.5
Медь 42471.3 мкг 1000 мкг 321.5 606.7
Никель 1.4 мкг 200 мкг 0.1 0.1
Рубидий 6.8 мкг 200 мкг 0.3 0.5
Селен 41.8 мкг 55 мкг 5.8 10.9
Фтор 125.7 мкг 4000 мкг 0.2 0.4
Хром 11.1 мкг 50 мкг 1.7 3.2
Цинк 4.3 мг 12 мг 2.7 5.1
Бор 26 мкг 1200 мкг 0.2 0.3
Ванадий 55.5 мкг 20 мкг 21 39.6
Молибден 29.5 мкг 70 мкг 3.2 6
Процесс приготовления
шаг 1 из 6
Окрошка без колбасы
Как начать готовить окрошку без колбасы? Вымыть зелень холодной водой, стряхнуть капли лишней влаги. Помыть огурцы и редис. Яйца сварить вкрутую в течение 10 мин. после закипания со щепоткой соды. Охладить в ледяной воде.
шаг 2 из 6
Окрошка без колбасы
Овощи нарезать тонкой соломкой. При желании редис можно натереть на крупной терке. Если огурец попался с жесткой кожицей, ее лучше снять.
шаг 3 из 6
Окрошка без колбасы
Мелко нашинковать укроп.
шаг 4 из 6
Окрошка без колбасы
Также мелко нарезать перья зеленого лука.
шаг 5 из 6
Окрошка без колбасы
Яйца почистить, потереть на крупной терке, нарезать кубиками или соломкой. Сложить все измельченные ингредиенты в кастрюлю, всыпать соль. Перемешать и накрыть крышкой. Дать постоять 10 мин.
шаг 6 из 6
Окрошка без колбасы
В кастрюлю с измельченными овощами влить квас, туда же отправить горчицу, тщательно размешать. Разлить по супницам, заправить ложкой сметаны. Хранится такая окрошка в холодильнике в течение 2-3 дней.

Приятного аппетита!

Оставить комментарий
Ваш комментарий *