Обалденные огурцы в томатной заливке без стерилизации на зиму

Name: Обалденные огурцы в томатной заливке без стерилизации на зиму
Prep time: 120 min
Cook time: 60 min
Total time: PT0D3H0M
Yield: 1
Cuisine: Русская

Калорийность

Шаги (15)

Комментарии (0)

Обалденные огурцы в томатной заливке без стерилизации на зиму получатся у вас по этому проверенному рецепту. Основой закатки являются огурцы, причем можно брать овощи любого размера. А из помидоров будем готовить ароматную заливку, она сделает вкус огурцов ярким и необычным.

Ингредиенты на 1-литровую банку.

Автор рецепта:

288 рецептов

Наталья Малышко

573

Кухня

Русская

Время готовки

120 мин. PT120M

Порции

Калорийность

22 ккал

Белки

0,7 гр.

Жиры

0,1 гр.

Углеводы

5,1 гр.

Вода

90,2 гр.

Волокна

0,7 гр.

На вес состава

На 100 грамм

На 100 грамм На вес блюда На 1 порцию

Химический состав

Нутриент

Количество

Норма

% от нормы в 100 г

% в одной порции

Витамин A

814.7 мкг

900 мкг

6.6

90.5

Витамин В1

0.5 мг

1.5 мг

2.4

32.8

Витамин В2

0.5 мг

1.8 мг

2.1

29.5

Витамин В4

41.3 мг

500 мг

0.6

8.3

Витамин В5

1.9 мг

5 мг

2.7

Витамин В6

0.5 мг

2 мг

1.7

23.4

Витамин В9

33 мкг

400 мкг

0.6

8.2

Витамин В12

3 мкг

Витамин С

207.2 мкг

90 мкг

16.8

230.3

Витамин D

10 мкг

Витамин E

3 мг

15 мг

1.5

20.2

Биотин

5.4 мг

50 мг

0.8

10.8

Витамин К

163.6 мкг

120 мкг

9.9

136.4

Витамин РР

6.2 мг

20 мг

2.2

30.8

Калий

2758.2 мг

2500 мг

110.3

Кальций

339.2 мг

1000 мг

2.5

33.9

Кремний

42 мг

30 мг

10.2

140

Магний

108.8 мг

400 мг

27.2

Натрий

11770.7 мг

1300 мг

905.4

Сера

390.1 мг

500 мг

5.7

Фосфор

449.2 мг

800 мг

4.1

56.1

Хлор

18307.2 мг

2300 мг

796

Алюминий

945 мкг

30 мкг

229.5

3150

Железо

7.6 мг

18 мг

3.1

42.2

Йод

32.4 мкг

150 мкг

1.6

21.6

Кобальт

17.9 мкг

10 мкг

178.6

Литий

146.3 мкг

70 мкг

15.2

209

Марганец

1.8 мкг

2 мкг

6.7

91.8

Медь

1212.1 мкг

1000 мкг

8.8

121.2

Никель

3.2 мкг

200 мкг

0.1

1.6

Рубидий

189 мкг

200 мкг

6.9

94.5

Селен

6.7 мкг

55 мкг

0.9

12.3

Фтор

222.3 мкг

4000 мкг

0.4

5.6

Хром

36.7 мкг

50 мкг

5.3

73.4

Цинк

3.1 мг

12 мг

1.9

26.2

Бор

1260 мкг

1200 мкг

7.7

105

Ванадий

28 мкг

20 мкг

10.2

140

Молибден

88 мкг

70 мкг

9.2

125.7

* Каллорийность, БЖУ и хим. состав блюда приведены без учета процесса приготовления.

Процесс приготовления

Огурцы положите в объемную емкость и залейте холодной водой, чем ниже температура, тем лучше. Но если вы только-только собрали огурцы с грядки, то замачивать их необязательно.

Замачивайте огурцы от 1 до 6 часов, в зависимости от состояния овощей. Банки для закаток необходимо хорошо вымыть и простерилизовать. Закаточные крышки прокипятите.

Помидоры выбирайте спелые и мясистые, помойте их. Затем опустите овощи в кипяток, после чего снимите с них кожицу. Нарежьте помидоры крупными дольками и удалите места крепления плодоножки.

Далее помидоры измельчите в пюре. Это можно сделать при помощи блендера.

Всю зелень, которая потребуется для закаток, хорошо помойте и отставьте в сторонку, чтобы она немного подсохла. Зубчики чеснока очистите от шелухи.

С огурцов слейте воду, хорошо помойте их и срежьте кончики с обеих сторон.

На дно банок положите листья хрена, часть укропа, листья вишни, смородины и ветки эстрагона. Также добавьте сушеную гвоздику и горошины перца, зубчики чеснока и по желанию положите кусочек острого перца.

Теперь наполните банки огурцами, укладывайте их плотно. Сверху положите оставшийся укроп и хрен.

В одной кастрюле закипятите воду, в другой доведите до кипения томатную массу и томите ее при слабом кипении 20-25 минут.

Банки с огурцами до краев наполните кипятком и оставьте на 10 минут.

Спустя указанное время слейте воду назад в кастрюлю и снова закипятите ее.

Повторно залейте банки с огурцами кипятком и снова выдержите в течение 10 минут.

Слейте воду из банок и всыпьте в них необходимое количество сахара и соли, также положите аспирин.

Теперь влейте в банки кипящий томатный сок, сверху оставьте немного свободного пространства, влейте уксусную эссенцию. Прикройте банки крышками и оставьте на 5 минут, чтобы вышел воздух.

Затем закатайте огурцы в томатной заливке металлическими крышками и установите вверх дном. Укройте закатки чем-нибудь теплым и оставьте до полного остывания. Хранить закатки лучше в темном погребе или кладовой. Приятного аппетита!

Оценить обалденные огурцы в томатной заливке без стерилизации на зиму

Быстрый фильтр

Огурцы с аспирином на зиму Огурцы с хреном на зиму Хрустящие маринованные огурцы с уксусом на 1 литровую банку на зиму Маринованные огурцы с уксусом на 1 литровую банку без стерилизации на зиму Огурцы на зиму Огурцы с гвоздикой на зиму Сладкие маринованные огурцы с уксусом в литровых банках на зиму Кисло-сладкие огурцы на зиму Сладкие маринованные огурцы на зиму в банках Маринад для огурцов на 1 литр воды с уксусом Маринованные огурцы с уксусом в литровых банках на зиму Маринованные огурцы с уксусом на зиму Cладкий маринад для огурцов Острые огурцы на зиму Кисло-сладкие огурцы с хрустом на зиму Огурцы с острым перцем на зиму

Комментарии (0)

Ответить на комментарий пользователя

Вы загрузили максимальное количество фотографий

Размер фотографии слишком большой

Загружать можно только картинки

Фото до 4 шт, до 5 mb

Отправляя эту форму, вы соглашаетесь с Правилами сайта, Политикой конфиденциальности, Политикой обработки персональных данных и Пользовательским соглашением.

Обалденные огурцы в томатной заливке без стерилизации на зиму

ингредиенты

Химический состав

Процесс приготовления

Оценить обалденные огурцы в томатной заливке без стерилизации на зиму

Быстрый фильтр

Комментарии (0)

Сообщить об ошибке