Морской окунь в фольге в духовке

Name: Морской окунь в фольге в духовке
Prep time: 55 min
Cook time: 30 min
Total time: PT0D1H25M
Yield: 4
Cuisine: Советская

Калорийность

Шаги (9)

Комментарии (1)

Морской окунь в фольге в духовке ‒ прекрасное блюдо из морской рыбы. Вообще рыбные блюда, и блюда из морепродуктов очень полезны для организма. Врачи в один голос советуют ‒ употребляйте рыбу и морепродукты. Но в регионах, удалённых от морского побережья, возможность полакомится свежей морской рыбой и свежими морепродуктами сильно ограничена. Поэтому пользуемся замороженными. А разница между свежим продуктом (только что из моря) и размороженным есть.

Тем не менее рыбу мы любим и готовить её умеем. Может не так хорошо, как жители прибрежных стран, но всё‒таки, умеем.

Морской окунь рыба с отличным вкусом белого плотного мяса. Приготовление её по простому рецепту не займёт много времени. Главное ‒ выбрать хорошую рыбу и правильно её подготовить. Тогда конечный результат порадует вкусом и ароматом.

Приступим.

2937

Кухня

Советская

Время готовки

55 мин. PT55M

Порции

Калорийность

111 ккал

Белки

17,7 гр.

Жиры

4,4 гр.

Углеводы

0,1 гр.

Вода

76,3 гр.

Волокна

0,0 гр.

На вес состава

На 100 грамм

На 100 грамм На вес блюда На 1 порцию

Химический состав

Нутриент

Количество

Норма

% от нормы в 100 г

% в одной порции

Витамин A

2851.2 мкг

900 мкг

5.1

79.2

Витамин В1

6.6 мг

1.5 мг

7.2

110.6

Витамин В2

7.3 мг

1.8 мг

6.6

101.8

Витамин В4

3651.1 мг

500 мг

11.9

182.6

Витамин В5

21.7 мг

5 мг

7.1

108.6

Витамин В6

7.8 мг

2 мг

6.4

Витамин В9

431.4 мкг

400 мкг

1.8

Витамин В12

144 мкг

3 мкг

77.9

1200

Витамин С

108 мкг

90 мкг

1.9

Витамин D

139.3 мкг

10 мкг

22.6

348.3

Витамин E

49.1 мг

15 мг

5.3

81.9

Биотин

50 мг

Витамин К

6 мкг

120 мкг

0.1

1.3

Витамин РР

288.3 мг

20 мг

23.4

360.4

Калий

18127.8 мг

2500 мг

11.8

181.3

Кальций

7248 мг

1000 мг

11.8

181.2

Кремний

1.2 мг

30 мг

0.1

Магний

3607.7 мг

400 мг

14.6

225.5

Натрий

4521.6 мг

1300 мг

5.6

Сера

12614 мг

500 мг

630.7

Фосфор

13243.2 мг

800 мг

26.9

413.9

Хлор

9903 мг

2300 мг

107.6

Алюминий

26.8 мкг

30 мкг

1.4

22.3

Железо

54.6 мг

18 мг

4.9

75.8

Йод

3600.1 мкг

150 мкг

600

Кобальт

1800.6 мкг

10 мкг

292.3

4501.5

Литий

6.2 мкг

70 мкг

0.1

2.2

Марганец

6 мкг

2 мкг

4.9

75.4

Медь

7350 мкг

1000 мкг

11.9

183.8

Никель

360.5 мкг

200 мкг

2.9

45.1

Рубидий

3.1 мкг

200 мкг

0.4

Селен

2190.2 мкг

55 мкг

64.6

995.6

Фтор

8406 мкг

4000 мкг

3.4

52.5

Хром

3300.1 мкг

50 мкг

107.1

1650.1

Цинк

90.2 мг

12 мг

12.2

188

Бор

105 мкг

1200 мкг

0.1

2.2

Ванадий

2.4 мкг

20 мкг

0.2

Молибден

240.6 мкг

70 мкг

5.6

85.9

* Каллорийность, БЖУ и хим. состав блюда приведены без учета процесса приготовления.

Процесс приготовления

Как приготовить морской окунь в фольге в духовке? Если рыба замороженная, полностью разморозьте её на нижней полке холодильника. Если рыба охлаждённая, можете сразу приступать к приготовлению.

Рыбу очистите от чешуи. Обычно, морской окунь поступает в продажу уже потрошенный и без головы. Рыбу тщательно вымойте в проточной холодной воде и обсушите бумажным полотенцем.

На подготовленной тушке рыбы на боках сделайте надрезы острым ножом (4‒5 надрезов, в зависимости от величины рыбы) до рёберных косточек. Слегка посолите рыбу внутри и снаружи. Затем натрите её со всех сторон приправой для рыбы.

Включите духовку и установите температуру 180 градусов. Пусть прогревается.

Каждую подготовленную рыбу положите на отдельный кусок фольги для запекания (зависит от размеров рыбы), полейте соком, выжатым из лимона. Разделите сливочное масло на четыре равные части и вложите по одному кусочку в брюшко каждой рыбке. Края фольги соедините над рыбой и заверните в плотный замок (чтобы не выходил пар при запекании).

Возьмите противень и уложите на него, завёрнутую в фольгу рыбу. Противень установите в разогретую духовку (на среднюю решетку) на 15 минут.

По истечении 15 минут выньте противень из духовки. Разверните фольгу над каждой рыбкой так, чтобы получилось блюдо из фольги открытое сверху. Установите противень обратно в духовку на 10 минут, чтобы рыба зарумянилась. Включите верхний гриль. Наблюдайте за запеканием. В зависимости от духовки, на получение золотистой поджаристой корочки может уйти меньше времени.

Когда рыба зарумянится, доставайте противень из духовки. Подавайте блюдо прямо в фольге с соком от запекания, или аккуратно (чтобы не сломалась) переложите на отдельную тарелку. К рыбе можно подать свежие или запечённые овощи, рис или другой гарнир.

Украсить блюдо можно долькой лимона и веточкой укропа.Приятного аппетита!

Оценить морской окунь в фольге в духовке

Быстрый фильтр

Морской окунь Блюда из рыбы

Комментарии (1)

Ответить на комментарий пользователя

Вы загрузили максимальное количество фотографий

Размер фотографии слишком большой

Загружать можно только картинки

Фото до 4 шт, до 5 mb

Отправляя эту форму, вы соглашаетесь с Правилами сайта, Политикой конфиденциальности, Политикой обработки персональных данных и Пользовательским соглашением.

Ольга

29.09 13:48 по мск.

Благодарю.

Ответить

Морской окунь в фольге в духовке

ингредиенты

Химический состав

Процесс приготовления

Оценить морской окунь в фольге в духовке

Быстрый фильтр

Комментарии (1)

Сообщить об ошибке