Мороженое сорбет

Name: Мороженое сорбет
Prep time: 3 h
Cook time: 10 min
Total time: 3 h 10 min
Yield: 10
Cuisine: Мировая
Ingredients: Яйцо 6 шт.; Молоко 3.2% 900 мл.; Сахар-песок 200 гр.; Ванильный сахар 10 гр.

45 0

Навигация по рецепту Ингредиенты Калорийность Шаги (7) Комментарии (0) Похожие рецепты

Мороженое сорбет – это легкий десерт с ярким и насыщенным вкусом, который невероятно освежает в жаркий день. Великолепно сочетается с фруктами, ягодами и свежими травами, что придает этому десерту уникальный вкусовой букет. Богатый витаминами и минералами сорбет станет отличным завершением обеда или ужина, который придется по вкусу как взрослым, так и детям.

Кухня Мировая

Время готовки 3 ч.

Порции 10

Калорийность 251 ккал 1357 ккал 136 ккал

Белки 7,8 гр. 41,9 гр. 4,2 гр.

Жиры 7,0 гр. 38,0 гр. 3,8 гр.

Углеводы 39,2 гр. 212,3 гр. 21,2 гр.

Вода 46,3 гр. 250,4 гр. 25,0 гр.

Пищевые волокна 0,0 гр. 0,0 гр. 0,0 гр.

Валерия Воронцова (268 рец.)

Ингредиенты

Введите значение

Яйцо 6 шт. Молоко 3.2% 900 мл. Сахар-песок 200 гр. Ванильный сахар 10 гр.

Процесс приготовления

Аккуратно разбиваем яйца и отделяем белки от желтков.

Соединяем желтки с коровьим молоком.

Состав переливаем в сотейник и на небольшом огне увариваем до загустения.

Добавляем ванильный сахар.

Отдельно смешиваем белки с сахарным песком.

Белковую смесь помещаем на водяную баню и прогреваем 5 минут, постоянно взбалтывая венчиком. Затем ставим на стол и продолжаем взбивать миксером до стабильных пиков.

Поэтапно вмешиваем белки к желткам и перекладываем массу в контейнер, убираем в морозилку до застывания. Приятного аппетита!

Витамины и минералы

Витамин A 17.63%

Витамин В1 2.87%

Витамин В2 15.02%

Витамин В4 30.63%

Витамин В5 15.89%

Витамин В6 4.3%

Витамин В9 1.07%

Витамин В12 10.59%

Витамин С 0%

Витамин D 13.42%

Витамин E 2.44%

Биотин 24.66%

Витамин К 0.15%

Витамин РР 11.03%

Калий 3.58%

Кальций 3.51%

Кремний 0%

Магний 1.89%

Натрий 6.34%

Сера 21.48%

Фосфор 14.67%

Хлор 4.15%

Алюминий 0%

Железо 9.1%

Йод 8.14%

Кобальт 61.01%

Литий 0%

Марганец 1.1%

Медь 5.2%

Никель 0%

Рубидий 0%

Селен 34.05%

Фтор 0.84%

Хром 4.89%

Цинк 5.67%

Бор 0%

Ванадий 0%

Молибден 5.24%

Витамин A 95.36%

Витамин В1 15.5%

Витамин В2 81.28%

Витамин В4 165.71%

Витамин В5 85.95%

Витамин В6 23.26%

Витамин В9 5.79%

Витамин В12 57.27%

Витамин С 0.01%

Витамин D 72.6%

Витамин E 13.2%

Биотин 133.38%

Витамин К 0.83%

Витамин РР 59.65%

Калий 19.37%

Кальций 18.98%

Кремний 0%

Магний 10.24%

Натрий 34.28%

Сера 116.22%

Фосфор 79.39%

Хлор 22.43%

Алюминий 0%

Железо 49.24%

Йод 44.06%

Кобальт 330.09%

Литий 0%

Марганец 5.94%

Медь 28.12%

Никель 0%

Рубидий 0%

Селен 184.24%

Фтор 4.54%

Хром 26.44%

Цинк 30.65%

Бор 0%

Ванадий 0%

Молибден 28.36%

Витамин A 9.54%

Витамин В1 1.55%

Витамин В2 8.13%

Витамин В4 16.57%

Витамин В5 8.59%

Витамин В6 2.33%

Витамин В9 0.58%

Витамин В12 5.73%

Витамин С 0%

Витамин D 7.26%

Витамин E 1.32%

Биотин 13.34%

Витамин К 0.08%

Витамин РР 5.97%

Калий 1.94%

Кальций 1.9%

Кремний 0%

Магний 1.02%

Натрий 3.43%

Сера 11.62%

Фосфор 7.94%

Хлор 2.24%

Алюминий 0%

Железо 4.92%

Йод 4.41%

Кобальт 33.01%

Литий 0%

Марганец 0.59%

Медь 2.81%

Никель 0%

Рубидий 0%

Селен 18.42%

Фтор 0.45%

Хром 2.64%

Цинк 3.07%

Бор 0%

Ванадий 0%

Молибден 2.84%

Химический состав

Нутриент	Количество	Норма	% от нормы в 100 г	% в одной порции
Витамин A	858.2 мкг	900 мкг	17.6	9.5
Витамин В1	0.2 мг	1.5 мг	2.9	1.6
Витамин В2	1.5 мг	1.8 мг	15	8.1
Витамин В4	828.5 мг	500 мг	30.6	16.6
Витамин В5	4.3 мг	5 мг	15.9	8.6
Витамин В6	0.5 мг	2 мг	4.3	2.3
Витамин В9	23.2 мкг	400 мкг	1.1	0.6
Витамин В12	1.7 мкг	3 мкг	10.6	5.7
Витамин С	0 мкг	90 мкг	0	0
Витамин D	7.3 мкг	10 мкг	13.4	7.3
Витамин E	2 мг	15 мг	2.4	1.3
Биотин	66.7 мг	50 мг	24.7	13.3
Витамин К	1 мкг	120 мкг	0.2	0.1
Витамин РР	11.9 мг	20 мг	11	6
Калий	484.3 мг	2500 мг	3.6	1.9
Кальций	189.8 мг	1000 мг	3.5	1.9
Кремний	0	30 мг	0	0
Магний	40.9 мг	400 мг	1.9	1
Натрий	445.6 мг	1300 мг	6.3	3.4
Сера	581.1 мг	500 мг	21.5	11.6
Фосфор	635.1 мг	800 мг	14.7	7.9
Хлор	515.9 мг	2300 мг	4.1	2.2
Алюминий	0	30 мкг	0	0
Железо	8.9 мг	18 мг	9.1	4.9
Йод	66.1 мкг	150 мкг	8.1	4.4
Кобальт	33 мкг	10 мкг	61	33
Литий	0	70 мкг	0	0
Марганец	0.1 мкг	2 мкг	1.1	0.6
Медь	281.2 мкг	1000 мкг	5.2	2.8
Никель	0	200 мкг	0	0
Рубидий	0	200 мкг	0	0
Селен	101.3 мкг	55 мкг	34.1	18.4
Фтор	181.7 мкг	4000 мкг	0.8	0.5
Хром	13.2 мкг	50 мкг	4.9	2.6
Цинк	3.7 мг	12 мг	5.7	3.1
Бор	0	1200 мкг	0	0
Ванадий	0	20 мкг	0	0
Молибден	19.9 мкг	70 мкг	5.2	2.8