Главная
➠ Десерты, сладости
➠ Домашнее мороженое
➠ Мороженное из сметаны и сгущенки

Мороженное из сметаны и сгущенки

Name: Мороженное из сметаны и сгущенки
Prep time: 5 h
Cook time: 10 min
Total time: PT0D5H10M
Yield: 2
Cuisine: Мировая

236

43 0

Навигация по рецепту

Ошибка Ингредиенты Калорийность Шаги (8) Комментарии (0)

Мороженное из сметаны и сгущенки готовлю не первый год. Очень нравится тем, что рецепт простой, ингредиенты доступные, к тому же я сама регулирую состав. В нем нет ничего лишнего, а получатся в разы вкуснее магазинного. Готовьте по моему рецепту и убедитесь сами. Вы точно перестанете покупать магазинное.

Совет по ингредиентам:

Чем выше жирность сметана, тем вкуснее получится в итоге мороженное. Выбирайте от 20% и выше.

Совет по приготовлению:

Сок из лимона удобнее всего выжать при помощи соковыжималки для цитрусовых. Но можно и покатать лимон по твердой поверхности и выжать руками.

Кухня Мировая

Время готовки 5 ч.

Порции 2

Калорийность 202 ккал 930 ккал 465 ккал

Белки 3,6 гр. 16,7 гр. 8,4 гр.

Жиры 15,5 гр. 71,1 гр. 35,5 гр.

Углеводы 17,9 гр. 82,3 гр. 41,2 гр.

Вода 60,7 гр. 279,2 гр. 139,6 гр.

Волокна 0,1 гр. 0,6 гр. 0,3 гр.

Ингредиенты

Введите значение

Сметана 20% 300 гр. Вареная сгущенка 130 гр. Лимон 0.5 шт.

Химический состав

Нутриент	Количество	Норма	% от нормы в 100 г	% в одной порции
Витамин A	541.7 мкг	900 мкг	13.1	30.1
Витамин В1	0.2 мг	1.5 мг	2.6	6
Витамин В2	0.8 мг	1.8 мг	10	23.1
Витамин В4	183.3 мг	500 мг	8	18.3
Витамин В5	2 мг	5 мг	8.7	20
Витамин В6	0.4 мг	2 мг	4	9.2
Витамин В9	25.2 мкг	400 мкг	1.4	3.2
Витамин В12	2 мкг	3 мкг	14.5	33.3
Витамин С	14.2 мкг	90 мкг	3.4	7.9
Витамин D	0.3 мкг	10 мкг	0.7	1.5
Витамин E	1.5 мг	15 мг	2.2	5.1
Биотин	16.2 мг	50 мг	7	16.2
Витамин К	4.5 мкг	120 мкг	0.8	1.9
Витамин РР	4.2 мг	20 мг	4.6	10.5
Калий	850.4 мг	2500 мг	7.4	17
Кальций	669.1 мг	1000 мг	14.5	33.5
Кремний	0.6 мг	30 мг	0.4	1
Магний	71.8 мг	400 мг	3.9	9
Натрий	277.3 мг	1300 мг	4.6	10.7
Сера	169 мг	500 мг	7.3	16.9
Фосфор	471.3 мг	800 мг	12.8	29.5
Хлор	526.9 мг	2300 мг	5	11.5
Алюминий	163.4 мкг	30 мкг	118.4	272.3
Железо	1 мг	18 мг	1.3	2.9
Йод	36.1 мкг	150 мкг	5.2	12
Кобальт	3.8 мкг	10 мкг	8.3	19
Литий	3.1 мкг	70 мкг	1	2.2
Марганец	0 мкг	2 мкг	0.3	0.8
Медь	174 мкг	1000 мкг	3.8	8.7
Никель	0.3 мкг	200 мкг	0	0.1
Рубидий	1.5 мкг	200 мкг	0.2	0.4
Селен	5.2 мкг	55 мкг	2.1	4.7
Фтор	99.5 мкг	4000 мкг	0.5	1.2
Хром	6.1 мкг	50 мкг	2.6	6.1
Цинк	2.1 мг	12 мг	3.8	8.8
Бор	52.5 мкг	1200 мкг	1	2.2
Ванадий	1.2 мкг	20 мкг	1.3	3
Молибден	15.3 мкг	70 мкг	4.8	10.9

Процесс приготовления

Нам понадобится половинка одного лимона. Натираем на мелкой терке цедру. Важно натирать только желтую часть, без белой кожицы – она горчит.

Перекладываю сметану в удобную для взбивания емкость. Добавляю к ней цедру. Через сито вливаю сок той же половинки лимона, слежу, чтобы в мороженное не попали косточки.

Добавляю сгущенку.

Активно пробиваю все ингредиенты погружным блендером. Консистенция мороженного должна стать однородной.

Плотно закрываю крышкой и ставлю в морозильную камеру примерно на 5-6 часов.

В процессе заморозки достаю примерно каждые 30-40 минут и тщательно перемешиваю мороженное лопаткой. Это нужно для того, чтобы в мороженном не образовывались кристаллики льда, и оно замерзало равномерно.

Готовое мороженное раскладываю порционно в креманки для мороженного при помощи специальной ложки.

Украшаю по вкусу и мороженное из сгущенки и сметаны готово! Добавлять можно что угодно, на ваш вкус. Мороженное получается универсальным, пробуйте, экспериментируйте, мой фаворит добавок – шоколадный топпинг и свежие ягоды. Приятного аппетита!

Мягкое мороженое

Мороженое из сгущенки

Мороженое без молока

Мороженое без сливок

Домашнее мороженое

Оставить комментарий

Ваш комментарий *

Ваше имя *

Ваш email *

Фото до 4 штук , размер до 5 МB

Ваш электронный адрес не будет опубликован.
Обязательные поля помечены * * Обязательные поля