Главная
➠ Заготовки
➠ Помидоры на зиму
➠ Маринованные помидоры
➠ Маринованные зеленые помидоры с начинкой

Маринованные зеленые помидоры с начинкой

Name: Маринованные зеленые помидоры с начинкой
Prep time: PT7D
Cook time: 50 min
Total time: PT7D0H50M
Yield: 10
Cuisine: Русская

13426

18 0

Навигация по рецепту

Ошибка Ингредиенты Калорийность Шаги (11) Комментарии (0)

Маринованные зеленые помидоры с вкусной начинкой являются отличной закуской к вторым горячим блюдам, а также их можно использовать для приготовления салатов. Осенью у многих не созревают до конца поздние сорта томатов. Именно из них можно приготовить интересную заготовку в кастрюле.

Кухня Русская

Время готовки 7 д.

Порции 10

Калорийность 23 ккал 735 ккал 74 ккал

Белки 1,1 гр. 34,8 гр. 3,5 гр.

Жиры 0,1 гр. 4,0 гр. 0,4 гр.

Углеводы 4,7 гр. 149,7 гр. 15,0 гр.

Вода 89,5 гр. 2844,0 гр. 284,4 гр.

Волокна 0,9 гр. 29,3 гр. 2,9 гр.

Маринованные зеленые помидоры с начинкой

Ингредиенты

Введите значение

Помидоры зеленые 2 кг Болгарский перец сладкий (красный) 600 гр. Петрушка 1 пучок Морковь 280 гр. Укроп 1 пучок Чеснок 150 гр. Вода 1.5 л. Соль 3.5 ст.л.

Химический состав

Нутриент	Количество	Норма	% от нормы в 100 г	% в одной порции
Витамин A	8213.7 мкг	900 мкг	28.7	91.3
Витамин В1	1.9 мг	1.5 мг	4	12.7
Витамин В2	0.9 мг	1.8 мг	1.5	4.8
Витамин В4	181.9 мг	500 мг	1.1	3.6
Витамин В5	8.6 мг	5 мг	5.4	17.2
Витамин В6	5.3 мг	2 мг	8.4	26.7
Витамин В9	278.9 мкг	400 мкг	2.2	7
Витамин В12	0	3 мкг	0	0
Витамин С	1814.7 мкг	90 мкг	63.4	201.6
Витамин D	0	10 мкг	0	0
Витамин E	6 мг	15 мг	1.3	4
Биотин	1.8 мг	50 мг	0.1	0.4
Витамин К	530.7 мкг	120 мкг	13.9	44.2
Витамин РР	13.9 мг	20 мг	2.2	6.9
Калий	4315.8 мг	2500 мг	5.4	17.3
Кальций	1054.7 мг	1000 мг	3.3	10.5
Кремний	205.3 мг	30 мг	21.5	68.4
Магний	357.3 мг	400 мг	2.8	8.9
Натрий	40901.7 мг	1300 мг	99	314.6
Сера	289.3 мг	500 мг	1.8	5.8
Фосфор	794.2 мг	800 мг	3.1	9.9
Хлор	63059.1 мг	2300 мг	86.2	274.2
Алюминий	984.5 мкг	30 мкг	103.2	328.2
Железо	17.5 мг	18 мг	3.1	9.7
Йод	45.7 мкг	150 мкг	1	3
Кобальт	53.3 мкг	10 мкг	16.8	53.3
Литий	539.5 мкг	70 мкг	24.2	77.1
Марганец	4.3 мкг	2 мкг	6.8	21.7
Медь	1373.5 мкг	1000 мкг	4.3	13.7
Никель	48.6 мкг	200 мкг	0.8	2.4
Рубидий	67.2 мкг	200 мкг	1.1	3.4
Селен	26.3 мкг	55 мкг	1.5	4.8
Фтор	1200.5 мкг	4000 мкг	0.9	3
Хром	44.6 мкг	50 мкг	2.8	8.9
Цинк	7.1 мг	12 мг	1.9	5.9
Бор	650 мкг	1200 мкг	1.7	5.4
Ванадий	277.2 мкг	20 мкг	43.6	138.6
Молибден	217.5 мкг	70 мкг	9.8	31.1

Процесс приготовления

Готовить маринованные зеленые помидоры с начинкой просто! Почистить от шелухи чеснок, разобрать на зубчики и измельчить в блендере.

Снять с моркови шкурку, помыть. Порезать морковь крупной соломкой и измельчить при помощи блендера. Также можно прокрутить морковь через мясорубку или потереть мелко на терке.

Порезать перец пополам, далее на небольшие кусочки. Коробку с семенами также нужно оставить, убрав только хвостик. Измельчить все в блендере. Лишнюю жидкость, которая при этом выделится, нужно слить.

Мытую петрушку с укропом мелко нашинковать острым ножом.

Все компоненты для начинки сложить в миску, всыпать 0,5 ст. л. соли, перемешать.

Тщательно вымыть зеленые помидоры от грязи.

Надрезать каждый томат в центре до середины кончиком ножа. Чайной ложкой достать часть мякоти.

Нафаршировать томаты сквозь надрез подготовленной начинкой.

Сложить заготовки из зеленых помидоров в емкость для маринования. Это может быть большая кастрюля или выварка.

В холодной воде растворить 3 ст. л. соли. Залить полученной жидкостью помидоры и установить сверху гнет в виде плоского блюда, можно сверху придавить чистым камнем.

Оставить при комнатной температуре помидоры мариноваться неделю. Затем убрать кастрюлю с заготовкой в холодильник или погреб, где она может храниться до самой весны.

Малосольные помидоры с чесноком в кастрюле

Зеленые помидоры с чесноком на зиму

Маринованные помидоры

Помидоры фаршированные чесноком на зиму

Малосольные помидоры холодной водой

Зеленые помидоры по-корейски на зиму

Помидоры с чесноком внутри на зиму

Соленые помидоры в кастрюле

Приятного аппетита!

Оставить комментарий

Ваш комментарий *

Ваше имя *

Ваш email *

Фото до 4 штук , размер до 5 МB

Ваш электронный адрес не будет опубликован.
Обязательные поля помечены * * Обязательные поля