Маринованные огурцы с красной смородиной на зиму

Name: Маринованные огурцы с красной смородиной на зиму
Prep time: 48 h
Cook time: 3 h
Total time: PT2D3H0M
Yield: 1
Cuisine: Русская

Калорийность

Шаги (7)

Комментарии (0)

Маринованные огурцы с красной смородиной на зиму отличаются от привычного вкуса огурцов, консервированных с уксусом. Красная смородина придает легкую кислинку и одновременно выполняет роль консерванта. В приготовлении летней заготовки не используется уксус или лимонная кислота.

Ингредиенты для 1 банки объемом 1 л.

522

Кухня

Русская

Время готовки

48 ч. PT48H

Порции

Калорийность

32 ккал

Белки

0,8 гр.

Жиры

0,1 гр.

Углеводы

7,1 гр.

Вода

87,5 гр.

Волокна

1,0 гр.

На вес состава

На 100 грамм

На 100 грамм На вес блюда На 1 порцию

Химический состав

Нутриент

Количество

Норма

% от нормы в 100 г

% в одной порции

Витамин A

125.1 мкг

900 мкг

1.2

13.9

Витамин В1

0.3 мг

1.5 мг

1.9

21.1

Витамин В2

0.4 мг

1.8 мг

2.2

24.5

Витамин В4

63.2 мг

500 мг

1.1

12.6

Витамин В5

3.1 мг

5 мг

5.5

61.3

Витамин В6

0.5 мг

2 мг

2.3

25.5

Витамин В9

46.8 мкг

400 мкг

11.7

Витамин В12

3 мкг

Витамин С

116.2 мкг

90 мкг

11.5

129.2

Витамин D

10 мкг

Витамин E

1.2 мг

15 мг

0.7

7.8

Биотин

9.8 мг

50 мг

1.7

19.6

Витамин К

167.4 мкг

120 мкг

12.4

139.5

Витамин РР

3.5 мг

20 мг

1.5

17.3

Калий

1553 мг

2500 мг

5.5

62.1

Кальций

376.4 мг

1000 мг

3.3

37.6

Кремний

22.2 мг

30 мг

6.6

Магний

160.4 мг

400 мг

3.6

40.1

Натрий

11702.8 мг

1300 мг

80.1

900.2

Сера

479.3 мг

500 мг

8.5

95.9

Фосфор

293.2 мг

800 мг

3.3

36.6

Хлор

17930.5 мг

2300 мг

69.4

779.6

Алюминий

9.6 мкг

30 мкг

2.8

31.9

Железо

7.9 мг

18 мг

3.9

43.8

Йод

30.6 мкг

150 мкг

1.8

20.4

Кобальт

16.1 мкг

10 мкг

14.3

160.8

Литий

0.9 мкг

70 мкг

0.1

1.3

Марганец

2.1 мкг

2 мкг

9.1

102.7

Медь

1123 мкг

1000 мкг

112.3

Никель

0.7 мкг

200 мкг

0.3

Рубидий

2.4 мкг

200 мкг

0.1

1.2

Селен

3.8 мкг

55 мкг

0.6

6.9

Фтор

175.7 мкг

4000 мкг

0.4

4.4

Хром

60.1 мкг

50 мкг

10.7

120.1

Цинк

2.5 мг

12 мг

1.8

20.8

Бор

16.5 мкг

1200 мкг

0.1

1.4

Ванадий

0.2 мкг

20 мкг

0.1

1.1

Молибден

50.2 мкг

70 мкг

6.4

71.7

* Каллорийность, БЖУ и хим. состав блюда приведены без учета процесса приготовления.

Процесс приготовления

Подготавливаем ингредиенты. Смородину тщательно промываем. Можно использовать только ягоды или ягоды с веточками.

Для рецепта берем небольшие по размеру огурцы. Промываем от пыли и грязи, и замачиваем в холодной воде на несколько часов. После чего тщательно очищаем от загрязнений. Готовим банки для стерилизации. Тщательно промываем и стерилизуем. Крышки необходимо прокипятить в течение 5 минут. На дно банки выкладываем смородину, чеснок, лист хрена и душистый перец.

Срезаем кончики огурцов с двух сторон. Закладываем в банку до верха. В просветы между частями огурца засыпаем красную смородину. Сверху выкладываем зонтик укропа и вишневый лист. По желанию добавляем лист хрена.

Готовим рассол. В кастрюлю выливаем 1 литр воды, соль и сахар. Доводим до кипения на небольшом огне. После закипания оставляем на минуту. С помощью кружки или половника заливаем кипящим маринадом все огурцы в банках.

Накрываем банки с огурцами стерильными крышками. Не закатываем. На плиту ставим большую кастрюлю. На дно стелем полотенце. Устанавливаем внутрь все банки с огурцами. Добавляем в кастрюлю теплую воду. После закипания воды в кастрюле будем стерилизовать огурцы в течение 10 минут. После чего достаем из кастрюли все банки. Крышки закатываем.

Стерилизованные банки устанавливаем на поверхности крышками вниз. Сверху накрывает теплым полотенцем. После остывания переворачиваем банки. Ставим на хранение в темное прохладное помещение.

Через месяц после приготовления можно попробовать нашу заготовку. Маринованные со смородиной огурцы получаются хрустящими, вкусными, немного розового оттенка. Приятного аппетита!

Оценить маринованные огурцы с красной смородиной на зиму

Быстрый фильтр

Огурцы с хреном на зиму Сладкие маринованные огурцы на зиму в банках Cладкий маринад для огурцов Золотые заготовки из огурцов на зиму Кисло-сладкий маринад для огурцов Огурцы на зиму Огурцы с красной смородиной на зиму Огурцы под водочку на зиму Красная смородина на зиму

Комментарии (0)

Ответить на комментарий пользователя

Вы загрузили максимальное количество фотографий

Размер фотографии слишком большой

Загружать можно только картинки

Фото до 4 шт, до 5 mb

Отправляя эту форму, вы соглашаетесь с Правилами сайта, Политикой конфиденциальности, Политикой обработки персональных данных и Пользовательским соглашением.

Маринованные огурцы с красной смородиной на зиму

ингредиенты

Химический состав

Процесс приготовления

Оценить маринованные огурцы с красной смородиной на зиму

Быстрый фильтр

Комментарии (0)

Сообщить об ошибке