Главная
➠ Закуски
➠ Засолка рыбы
➠ Соленая икра
➠ Малосольная икра горбуши в домашних условиях

Малосольная икра горбуши в домашних условиях

Name: Малосольная икра горбуши в домашних условиях
Prep time: 6 h
Cook time: 20 min
Total time: PT0D6H20M
Yield: 4
Cuisine: Мировая

15968

1 0

Навигация по рецепту

Ошибка Ингредиенты Калорийность Шаги (5) Комментарии (1)

Вкусная и аппетитная малосольная икра очень просто и быстро получается в домашних условиях. Для этого нужно знать несколько хитростей соления, и лакомство получится просто потрясающим!

Кухня Мировая

Время готовки 6 ч.

Порции 4

Калорийность 26 ккал 298 ккал 75 ккал

Белки 3,2 гр. 36,7 гр. 9,2 гр.

Жиры 1,4 гр. 16,3 гр. 4,1 гр.

Углеводы 0,1 гр. 1,2 гр. 0,3 гр.

Вода 92,0 гр. 1060,0 гр. 265,0 гр.

Волокна 0,0 гр. 0,0 гр. 0,0 гр.

Малосольная икра горбуши в домашних условиях

Ингредиенты

Введите значение

Икра горбуши 120 гр. Вода 1.5 л. Соль морская 1 ст.л. Масло растительное 0.5 ч.л.

Химический состав

Нутриент	Количество	Норма	% от нормы в 100 г	% в одной порции
Витамин A	300.5 мкг	900 мкг	2.9	8.3
Витамин В1	0.6 мг	1.5 мг	3.5	10.1
Витамин В2	0.5 мг	1.8 мг	2.4	6.8
Витамин В4	589.1 мг	500 мг	10.2	29.5
Витамин В5	4.2 мг	5 мг	7.3	21
Витамин В6	0.4 мг	2 мг	1.7	5
Витамин В9	60.2 мкг	400 мкг	1.3	3.8
Витамин В12	24 мкг	3 мкг	69.4	200
Витамин С	3 мкг	90 мкг	0.3	0.8
Витамин D	3.5 мкг	10 мкг	3	8.7
Витамин E	4.1 мг	15 мг	2.4	6.8
Биотин	0	50 мг	0	0
Витамин К	1.1 мкг	120 мкг	0.1	0.2
Витамин РР	9 мг	20 мг	3.9	11.3
Калий	115.7 мг	2500 мг	0.4	1.2
Кальций	247.9 мг	1000 мг	2.2	6.2
Кремний	0	30 мг	0	0
Магний	189.8 мг	400 мг	4.1	11.9
Натрий	14316.1 мг	1300 мг	95.6	275.3
Сера	431.2 мг	500 мг	7.5	21.6
Фосфор	533.8 мг	800 мг	5.8	16.7
Хлор	21860.6 мг	2300 мг	82.5	237.6
Алюминий	0	30 мкг	0	0
Железо	3.4 мг	18 мг	1.6	4.7
Йод	0	150 мкг	0	0
Кобальт	4.5 мкг	10 мкг	3.9	11.3
Литий	0	70 мкг	0	0
Марганец	0.2 мкг	2 мкг	0.7	1.9
Медь	219.3 мкг	1000 мкг	1.9	5.5
Никель	0	200 мкг	0	0
Рубидий	0	200 мкг	0	0
Селен	78.6 мкг	55 мкг	12.4	35.7
Фтор	1000.6 мкг	4000 мкг	2.2	6.3
Хром	0	50 мкг	0	0
Цинк	1.3 мг	12 мг	1	2.8
Бор	0	1200 мкг	0	0
Ванадий	0	20 мкг	0	0
Молибден	49 мкг	70 мкг	6.1	17.5

Процесс приготовления

Рецепт малосольной икры горбуши в домашних условиях предельно прост! В 0,5 л. кипяченой воды примерно 60 градусов растворяем морскую моль.

Перекладываем в раствор икру горбуши и промываем. Для того удобно использовать венчик. Делаем круговые движения, от них пленка отделиться от икры и останется на венчике.