Лепешки на кефире с сыром и зеленым луком на сковороде

Name: Лепешки на кефире с сыром и зеленым луком на сковороде
Prep time: 25 min
Cook time: 15 min
Total time: PT0D0H40M
Yield: 4
Cuisine: Мировая

Калорийность

Шаги (10)

Комментарии (0)

Если срочно нужен сытный перекус, предлагаем приготовить румяные лепешки на кефирном тесте с начинкой из сыра и зеленого лука. Они очень сочные, ароматные и отлично насыщают. Отдаленно такая выпечка напоминает знаменитые хачапури, но процесс приготовления гораздо быстрее и проще. Употреблять такие лепешки лучше всего именно горячими сразу после приготовления, так как в остывшем виде тесто твердеет, а после повторного разогревания корочка теряет хрустящие свойства.

Лепешки на кефире с сыром и зеленым луком на сковороде

4753

Кухня

Мировая

Время готовки

25 мин. PT25M

Порции

Калорийность

362 ккал

Белки

15,1 гр.

Жиры

15,7 гр.

Углеводы

40,3 гр.

Вода

18,4 гр.

Волокна

38,6 гр.

На вес состава

На 100 грамм

На 100 грамм На вес блюда На 1 порцию

Химический состав

Нутриент

Количество

Норма

% от нормы в 100 г

% в одной порции

Витамин A

335 мкг

900 мкг

9.3

Витамин В1

1 мг

1.5 мг

12.9

17.2

Витамин В2

0.9 мг

1.8 мг

9.9

13.2

Витамин В4

139.6 мг

500 мг

5.2

Витамин В5

2 мг

5 мг

7.6

10.2

Витамин В6

1.1 мг

2 мг

13.3

Витамин В9

149.8 мкг

400 мкг

9.4

Витамин В12

1.8 мкг

3 мкг

11.3

Витамин С

2.5 мкг

90 мкг

0.5

0.7

Витамин D

0.8 мкг

10 мкг

1.4

1.9

Витамин E

10.6 мг

15 мг

13.3

17.7

Биотин

8 мг

50 мг

Витамин К

36.1 мкг

120 мкг

5.6

7.5

Витамин РР

9.6 мг

20 мг

Калий

969 мг

2500 мг

7.3

9.7

Кальций

1914.1 мг

1000 мг

35.9

47.9

Кремний

6.4 мг

30 мг

5.3

Магний

198.9 мг

400 мг

9.3

12.4

Натрий

5351.8 мг

1300 мг

77.2

102.9

Сера

770 мг

500 мг

28.9

38.5

Фосфор

1493.7 мг

800 мг

46.7

Хлор

3017.5 мг

2300 мг

24.6

32.8

Алюминий

432.5 мкг

30 мкг

270.5

360.4

Железо

9.8 мг

18 мг

10.2

13.6

Йод

8.7 мкг

150 мкг

1.1

1.5

Кобальт

3.3 мкг

10 мкг

6.2

8.3

Литий

70 мкг

Марганец

3.2 мкг

2 мкг

30.1

40.1

Медь

622.8 мкг

1000 мкг

11.7

15.6

Никель

3.5 мкг

200 мкг

0.3

0.4

Рубидий

200 мкг

Селен

66.4 мкг

55 мкг

22.7

30.2

Фтор

96.3 мкг

4000 мкг

0.5

0.6

Хром

3.5 мкг

50 мкг

1.3

1.8

Цинк

7.3 мг

12 мг

11.5

15.3

Бор

59.2 мкг

1200 мкг

0.9

1.2

Ванадий

144 мкг

20 мкг

135.1

180

Молибден

35.8 мкг

70 мкг

9.6

12.8

* Каллорийность, БЖУ и хим. состав блюда приведены без учета процесса приготовления.

Процесс приготовления

Начнем готовить лепешки на кефире с сыром и зеленым луком на сковороде. Замешиваем тесто. Для этого выливаем теплый кефир в миску. Высыпаем к нему пищевую соду, сахарный песок и соль. Тщательно перемешиваем, разбиваем яйцо и еще раз перемешиваем, чтобы добиться однородности. В последнюю очередь добавляем просеянную муку. Рекомендуем делать это понемногу, чтобы отслеживать консистенцию теста. Готовое тесто должно получиться мягким, податливым, нелипким и хорошо держащим форму. При необходимости добавляйте больше или меньше муки, чтобы добиться описанной консистенции. Готовое тесто скатываем в шар, накрываем слегка влажным полотенцем и оставляем на двадцать-тридцать минут для созревания.

Пока тесто «отдыхает», делаем начинку. Твердый сыр натираем на крупной терке. Высыпаем сырную стружку в отдельную миску.

Перья зеленого лука промываем, обсушиваем и режем ножом на мелкие поперечные кусочки. Высыпаем измельченную зелень к сыру, перемешиваем – начинка готова.

Созревшее тесто делим на три-четыре части. Каждая часть-отдельная лепешка. Каждую часть теста обкатываем в шарик.

Затем раскатываем полученные шарики на присыпанной мукой рабочей поверхности в тонкую лепешку – два-три миллиметра. На середину каждой лепешки укладываем сырную начинку с зеленым луком.

Края лепешки складываем поверх начинки по принципу конверта, как показано на фото. Стараемся полностью скрыть начинку.

Скалкой прокатываем полученную лепешку с обеих сторон. Толщина полученной заготовки - примерно четыре-пять миллиметров.

Сковороду с небольшим количеством растительного масла без запаха разогреваем до горячего состояния на плите. Температура плиты при этом – средне-низкая. Выкладываем в горячее масло поочередно подготовленные лепешки обжариваем их при закрытой крышке по паре минут с каждой стороны.

Если изделия сильно вздуваются при жарке, пузырь из теста прокалываем ножом, чтобы поверхность равномерно прожаривалась.

Таким образом поочередно обжариваем все лепешки. После жарки лепешки укладываем на бумажное полотенце, чтобы избавиться от лишнего масла. После обсушивания подаем горячие лепешки к столу.

Приятного аппетита!

Оценить лепешки на кефире с сыром и зеленым луком на сковороде

Быстрый фильтр

Лепешки

Комментарии (0)

Ответить на комментарий пользователя

Вы загрузили максимальное количество фотографий

Размер фотографии слишком большой

Загружать можно только картинки

Фото до 4 шт, до 5 mb

Отправляя эту форму, вы соглашаетесь с Правилами сайта, Политикой конфиденциальности, Политикой обработки персональных данных и Пользовательским соглашением.

Лепешки на кефире с сыром и зеленым луком на сковороде

ингредиенты

Химический состав

Процесс приготовления

Оценить лепешки на кефире с сыром и зеленым луком на сковороде

Быстрый фильтр

Комментарии (0)

Сообщить об ошибке