Лепешка с сыром и картошкой в духовке

Name: Лепешка с сыром и картошкой в духовке
Prep time: 25 min
Cook time: 20 min
Total time: PT0D0H45M
Yield: 4
Cuisine: Мировая

Калорийность

Шаги (17)

Комментарии (0)

Лепешка с сыром и картошкой в духовке - это румяная сытная лепешка по мотивам осетинских пирогов. Тесто – бездрожжевое, на основе кефира. Начинка – картофельное пюре с двумя видами сыра. Лепешка выпекается в духовке до золотистой корочки. Эту выпечку можно подавать как перекус, как дополнение к супам, удобно брать с собой. Вместо пюре, по большому счету, можно использовать любую другую начинку. Но именно с картофелем лепешки получаются самыми сытными и удачными.

12879

Кухня

Мировая

Время готовки

25 мин. PT25M

Порции

Калорийность

220 ккал

Белки

8,4 гр.

Жиры

10,1 гр.

Углеводы

23,5 гр.

Вода

51,0 гр.

Волокна

1,3 гр.

На вес состава

На 100 грамм

На 100 грамм На вес блюда На 1 порцию

Химический состав

Нутриент

Количество

Норма

% от нормы в 100 г

% в одной порции

Витамин A

775.8 мкг

900 мкг

5.5

21.6

Витамин В1

1.2 мг

1.5 мг

5.1

19.9

Витамин В2

2.4 мг

1.8 мг

8.6

33.4

Витамин В4

516.1 мг

500 мг

6.6

25.8

Витамин В5

3.5 мг

5 мг

4.5

17.4

Витамин В6

1.5 мг

2 мг

4.7

18.3

Витамин В9

179.5 мкг

400 мкг

2.9

11.2

Витамин В12

4.6 мкг

3 мкг

9.9

38.5

Витамин С

3.4 мкг

90 мкг

0.2

0.9

Витамин D

4.5 мкг

10 мкг

2.9

11.2

Витамин E

38.4 мг

15 мг

16.5

Биотин

36.6 мг

50 мг

4.7

18.3

Витамин К

10.8 мкг

120 мкг

0.6

2.3

Витамин РР

32.4 мг

20 мг

10.4

40.5

Калий

1496.5 мг

2500 мг

3.8

Кальций

2455.8 мг

1000 мг

15.8

61.4

Кремний

16 мг

30 мг

3.4

13.3

Магний

326.1 мг

400 мг

5.2

20.4

Натрий

8451 мг

1300 мг

41.8

162.5

Сера

815.4 мг

500 мг

10.5

40.8

Фосфор

1977.1 мг

800 мг

15.9

61.8

Хлор

6420.6 мг

2300 мг

17.9

69.8

Алюминий

100 мкг

30 мкг

21.4

83.3

Железо

11.7 мг

18 мг

4.2

16.2

Йод

46 мкг

150 мкг

7.7

Кобальт

20.7 мкг

10 мкг

13.3

51.8

Литий

70 мкг

Марганец

2.4 мкг

2 мкг

7.9

30.6

Медь

613 мкг

1000 мкг

3.9

15.3

Никель

8.8 мкг

200 мкг

0.3

1.1

Рубидий

200 мкг

Селен

59.8 мкг

55 мкг

27.2

Фтор

188.7 мкг

4000 мкг

0.3

1.2

Хром

17.2 мкг

50 мкг

2.2

8.6

Цинк

8.9 мг

12 мг

4.8

18.5

Бор

148 мкг

1200 мкг

0.8

3.1

Ванадий

360 мкг

20 мкг

115.7

450

Молибден

77.6 мкг

70 мкг

7.1

27.7

* Каллорийность, БЖУ и хим. состав блюда приведены без учета процесса приготовления.

Процесс приготовления

Рецепт лепешки с сыром и картошкой в духовке предельно прост! Картофель очищаем от кожуры, промываем, режем на части, заливаем водой и ставим вариться на плиту.

Подсаливаем воду. Варим картофель до полной мягкости, чтобы потом сделать из него пюре.

Пока картофель варится, готовим тесто. В широкую миску просеиваем указанное количество муки.

В отдельную емкость разбиваем яйцо, добавляем соль и соду, тщательно перемешиваем, пока не получится однородная масса.

Вливаем яичную массу в муку, потом вводим растительное масло и в последнюю очередь добавляем кефир.

Замешиваем тесто сначала ложкой, а потом переходим на ручной замес. Месим массу, пока не получится мягкое, гладкое тесто, которое хорошо держит форму, не растекается и не липнет к рукам.

Делим тесто на три части, скатываем каждую часть в колобок, накрываем полотенцем и оставляем на некоторое время. Переходим к подготовке начинки.

С отварного картофеля сливаем воду. С помощью толкушки делаем однородное пюре. Не рекомендуем использовать блендер, поскольку пюре получится клейким.

В пюре натираем на мелкой терке сулугуни и голландский сыр, добавляем соль и черный молотый перец по вкусу. Тщательно перемешиваем.

Из полученной картофельной массы формируем три одинаковых по размеру шарика. Начинка готова.

Каждую часть теста раскатываем с помощью скалки в тонкий круглый пласт на присыпанной мукой рабочей поверхности. По центру пласта кладем картофельно-сырный шарик.

Свободные края теста поднимаем над начинкой и защипываем пальцами – получается» мешок».

Слегка прижимаем ладонями сформированный мешочек и затем раскатываем его скалкой до толщины в один-полтора сантиметра. По центру делаем небольшое отверстие для выхода пара, как на фото.

Духовку заблаговременно разогреваем до температуры 190 градусов. Противень смазываем растительным маслом или застилаем промасленным пергаментом. Выкладываем на противень начиненные лепешки отверстием вверх.

Яйцо для смазывания хорошо взбалтываем вилкой и полученной массой покрываем поверхность лепешек с помощью силиконовой кисточки.

Устанавливаем противень на средний уровень уже горячей духовки и выпекаем их в течение десяти-пятнадцати минут. Выпекаем остальные лепешки поочередно.

Готовые лепешки достаем из духовки, перекладываем с противня на тарелку. Горячую поверхность щедро смазываем сливочным маслом для сочности. Подаем в горячем виде.

Приятного аппетита!

Оценить лепешка с сыром и картошкой в духовке

Быстрый фильтр

Лепешки

Комментарии (0)

Ответить на комментарий пользователя

Вы загрузили максимальное количество фотографий

Размер фотографии слишком большой

Загружать можно только картинки

Фото до 4 шт, до 5 mb

Отправляя эту форму, вы соглашаетесь с Правилами сайта, Политикой конфиденциальности, Политикой обработки персональных данных и Пользовательским соглашением.

Лепешка с сыром и картошкой в духовке

ингредиенты

Химический состав

Процесс приготовления

Оценить лепешка с сыром и картошкой в духовке

Быстрый фильтр

Комментарии (0)

Сообщить об ошибке