Главная
➠ Вторые блюда
➠ Вторые блюда на каждый день
➠ Ленивые голубцы в казане

Ленивые голубцы в казане

Name: Ленивые голубцы в казане
Prep time: 70 min
Cook time: 30 min
Total time: PT0D1H40M
Yield: 8
Cuisine: Восточноевропейская

39705

83 0

Навигация по рецепту

Ошибка Ингредиенты Калорийность Шаги (11) Комментарии (0)

Ленивые голубцы в казане – это быстрый вариант приготовления классических голубцов в капусте. По вкусу они ни чуть не уступают классическим, такой же состав: фарш, капуста, морковь, рис и специи, а количество затраченного времени гораздо меньше. Попробуйте наш рецепт, мы уверенны, что он придется вам по вкусу!

Кухня Восточноевропейская

Время готовки 70 мин.

Порции 8

Калорийность 197 ккал 2661 ккал 333 ккал

Белки 6,6 гр. 89,0 гр. 11,1 гр.

Жиры 14,3 гр. 193,9 гр. 24,2 гр.

Углеводы 9,6 гр. 129,5 гр. 16,2 гр.

Вода 43,1 гр. 582,0 гр. 72,7 гр.

Волокна 1,4 гр. 19,0 гр. 2,4 гр.

Ингредиенты

Введите значение

Химический состав

Нутриент	Количество	Норма	% от нормы в 100 г	% в одной порции
Витамин A	1697.6 мкг	900 мкг	14	23.6
Витамин В1	1.2 мг	1.5 мг	6.1	10.3
Витамин В2	1.7 мг	1.8 мг	7	11.8
Витамин В4	135.7 мг	500 мг	2	3.4
Витамин В5	2.4 мг	5 мг	3.6	6.1
Витамин В6	2 мг	2 мг	7.5	12.7
Витамин В9	82.7 мкг	400 мкг	1.5	2.6
Витамин В12	0	3 мкг	0	0
Витамин С	129 мкг	90 мкг	10.6	17.9
Витамин D	0	10 мкг	0	0
Витамин E	2 мг	15 мг	1	1.7
Биотин	7.9 мг	50 мг	1.2	2
Витамин К	59.1 мкг	120 мкг	3.6	6.2
Витамин РР	41.6 мг	20 мг	15.4	26
Калий	4405.7 мг	2500 мг	13	22
Кальций	196.3 мг	1000 мг	1.5	2.5
Кремний	322.5 мг	30 мг	79.5	134.4
Магний	312.3 мг	400 мг	5.8	9.8
Натрий	6438.5 мг	1300 мг	36.6	61.9
Сера	283.8 мг	500 мг	4.2	7.1
Фосфор	1333.3 мг	800 мг	12.3	20.8
Хлор	3452.3 мг	2300 мг	11.1	18.8
Алюминий	4076.1 мкг	30 мкг	1005.1	1698.4
Железо	16.4 мг	18 мг	6.7	11.4
Йод	75.7 мкг	150 мкг	3.7	6.3
Кобальт	43.7 мкг	10 мкг	32.3	54.6
Литий	312.2 мкг	70 мкг	33	55.8
Марганец	2.7 мкг	2 мкг	10	16.9
Медь	1273.3 мкг	1000 мкг	9.4	15.9
Никель	29.9 мкг	200 мкг	1.1	1.9
Рубидий	2492.5 мкг	200 мкг	92.2	155.8
Селен	17.4 мкг	55 мкг	2.3	4
Фтор	240 мкг	4000 мкг	0.4	0.8
Хром	45.9 мкг	50 мкг	6.8	11.5
Цинк	4.8 мг	12 мг	3	5
Бор	920 мкг	1200 мкг	5.7	9.6
Ванадий	665.3 мкг	20 мкг	246.1	415.8
Молибден	73.3 мкг	70 мкг	7.8	13.1

Процесс приготовления

Приступим к готовке ленивых голубцов в казане. Капусту мелко шинкуем, кладем в миску и заливаем кипятком. Даем постоять 5 минут. Капуста немного размягчится. Затем сливаем воду и отжимаем капусту.

В это время промываем рис, засыпаем в кастрюлю и отвариваем до готовности, сливаем воду и даем ему остыть.

К капусте добавляем отварной рис, фарш и яйца, соль и перец. Все хорошо вымешиваем.

Из фарша формируем голубцы, немного прижимая фарш, чтобы они не развалились в процессе приготовления. Обваливаем их в муке.

На среднем огне разогреваем сковороду с растительным маслом и выкладываем в нее голубцы. Обжариваем их с двух сторон по пару минут.

Морковь чистим, промываем и натираем на крупной терке.

Лук чистим, промываем и нарезаем полукольцами.

Казан ставим на огонь, на дно льем растительное масло. Выкладываем лук и морковь в казан, пассируем несколько минут.

На пассированные овощи выкладываем в казан обжаренные голубцы. В мисочке смешиваем чеснок, соль и перец, томатный соус и разводим небольшим количеством воды.

Добавляем получившийся соус к голубцам и заливаем водой так, чтобы она покрыла голубцы, и доводим до кипения. Затем сверху выкладываем несколько капустных листьев, добавляем лавровый лист. Уменьшаем огонь, накрываем крышкой и оставляем тушиться в казане 30-40 минут.