Ленивые голубцы с подливкой

Name: Ленивые голубцы с подливкой
Prep time: 90 min
Cook time: 40 min
Total time: PT0D2H10M
Yield: 4
Cuisine: Русская

Калорийность

Шаги (21)

Комментарии (0)

Ленивые голубцы с подливкой – базовое блюдо домашней кухни. Готовятся они крайне просто и быстро. Подливка делает голубцы еще более сочными. Главное их отличие от классических голубцов в том, что капуста становится менее заметной и ощутимой. Это, в свою очередь, выигрышный вариант для взрослых и детей, не признающих капусту в чистом виде.

13527

Кухня

Русская

Время готовки

90 мин. PT90M

Порции

Калорийность

166 ккал

Белки

4,3 гр.

Жиры

12,2 гр.

Углеводы

9,5 гр.

Вода

59,2 гр.

Волокна

1,0 гр.

На вес состава

На 100 грамм

На 100 грамм На вес блюда На 1 порцию

Химический состав

Нутриент

Количество

Норма

% от нормы в 100 г

% в одной порции

Витамин A

3334.9 мкг

900 мкг

18.3

92.6

Витамин В1

1.5 мг

4.9

24.6

Витамин В2

2.1 мг

1.8 мг

5.7

Витамин В4

279.4 мг

500 мг

2.8

Витамин В5

3 мг

5 мг

14.9

Витамин В6

2.3 мг

2 мг

5.6

28.3

Витамин В9

98.7 мкг

400 мкг

1.2

6.2

Витамин В12

0.3 мкг

3 мкг

0.5

2.4

Витамин С

144.7 мкг

90 мкг

7.9

40.2

Витамин D

1.2 мкг

10 мкг

0.6

Витамин E

38 мг

15 мг

12.5

63.4

Биотин

20.3 мг

50 мг

10.1

Витамин К

53.8 мкг

120 мкг

2.2

11.2

Витамин РР

38.9 мг

20 мг

9.6

48.6

Калий

4545.9 мг

2500 мг

45.5

Кальций

317.3 мг

1000 мг

1.6

7.9

Кремний

282 мг

30 мг

46.4

235

Магний

429.5 мг

400 мг

5.3

26.8

Натрий

3884.6 мг

1300 мг

14.8

74.7

Сера

407.8 мг

500 мг

20.4

Фосфор

1376.3 мг

800 мг

8.5

Хлор

660.8 мг

2300 мг

1.4

7.2

Алюминий

3506 мкг

30 мкг

577.4

2921.6

Железо

18.6 мг

18 мг

5.1

25.9

Йод

82 мкг

150 мкг

2.7

13.7

Кобальт

47.3 мкг

10 мкг

23.4

118.3

Литий

247.9 мкг

70 мкг

17.5

88.5

Марганец

2.7 мкг

2 мкг

6.6

33.6

Медь

1344.5 мкг

1000 мкг

6.6

33.6

Никель

29.6 мкг

200 мкг

0.7

3.7

Рубидий

2057.7 мкг

200 мкг

50.8

257.2

Селен

36.7 мкг

55 мкг

3.3

16.7

Фтор

722.5 мкг

4000 мкг

0.9

4.5

Хром

36.9 мкг

50 мкг

3.6

18.4

Цинк

6.1 мг

12 мг

2.5

12.7

Бор

1401.8 мкг

1200 мкг

5.8

29.2

Ванадий

542.6 мкг

20 мкг

134

678.3

Молибден

94.6 мкг

70 мкг

6.7

33.8

* Каллорийность, БЖУ и хим. состав блюда приведены без учета процесса приготовления.

Процесс приготовления

Приступим к готовке ленивых голубцов с подливкой. Белокочанную капусту промываем, удаляем внешние листья, разрезаем пополам и некрупно шинкуем.

Нашинкованную капусту пересыпаем в кастрюлю и заливаем кипятком. Таким образом она слегка подварится. Оставляем в стороне на 20 минут. Если кочан капусты молодой, то этот шаг можно пропустить и перейти к подготовке остальных ингредиентов.

Рис следует промыть, затем поместить в кастрюлю с водой и поставить на огонь. Как только рис закипит, варим буквально минуту и снимаем с огня. Далее оставляем рис в таком состоянии примерно на 7-10 минут. За это время он достигнет полуготовности.

Очищаем репчатый лук и нарезаем мелкими кубиками.

Морковь промываем, снимаем кожуру и натираем на крупной терке.

Зубчики чеснока мелко нарезаем с помощью ножа (можно пропустить через чесночницу).

Сковороду ставим на огонь, вливаем немного растительного масла и отправляем обжариваться лук (примерно пару минут). На прогрев включаем духовку, установив температурный режим в 200 градусов.

В отдельную емкость откладываем пару столовых ложек обжаренного лука для последующего добавления в фарш.

Морковь пересыпаем в сковороду к луку и все вместе готовим еще на протяжении 2-3 минут.

По готовности отложите в сторону 3 столовых ложки овощей. Они будут необходимы для выкладывания на дно формы для запекания.

Далее добавляем к моркови и луку пшеничную муку, все перемешиваем.

Затем соединяем содержимое сковороды и томатную пасту.

Томаты следует вымыть. Затем есть два варианта: можно порезать их мелкими кубиками и добавить в сковороду или измельчить блендером. Все тушим в течение 2-3 минут.

Далее в зажарку добавляем соль, сахар, измельченный чеснок, перец по вкусу и воду. Готовим на среднем огне еще около 5 минут.

С капусты сливаем всю жидкость (можно воспользоваться шумовкой или дуршлагом) и перекладываем ее в глубокую емкость.

К капусте добавляем фарш, обжаренный лук и вбиваем яйцо. Приправляем солью и перцем.

Все компоненты перемешиваем, затем добавляем рис и снова перемешиваем до равномерного распределения всех ингредиентов.

Дно формы покрываем ранее отложенными обжаренными овощами.

Затем руками формируем голубцы и выкладываем их в форму. Далее помещаем блюдо в горячую духовку примерно на 20 минут.

Когда на голубцах образовалась минимальная корочка, достаем блюдо из духовки и выкладываем сверху подливку с овощами. Подливка должна полностью покрыть голубцы. После этого снижаем температуру духовки до 170 градусов и помещаем туда блюдо на 30 минут.

Ленивые голубцы готовы! Угощайтесь!

Приятного аппетита!

Оценить ленивые голубцы с подливкой

Быстрый фильтр

Комментарии (0)

Ответить на комментарий пользователя

Вы загрузили максимальное количество фотографий

Размер фотографии слишком большой

Загружать можно только картинки

Фото до 4 шт, до 5 mb

Отправляя эту форму, вы соглашаетесь с Правилами сайта, Политикой конфиденциальности, Политикой обработки персональных данных и Пользовательским соглашением.

Ленивые голубцы с подливкой

ингредиенты

Химический состав

Процесс приготовления

Оценить ленивые голубцы с подливкой

Быстрый фильтр

Комментарии (0)

Сообщить об ошибке