Лечо на зиму рецепт из болгарского перца

Name: Лечо на зиму рецепт из болгарского перца
Prep time: 60 min
Cook time: 15 min
Total time: PT0D1H15M
Yield: 4
Cuisine: Русская

Калорийность

Шаги (9)

Комментарии (0)

Лечо из болгарского перца – не просто вкуснейшая универсальная закуска, которая прекрасно сочетается с различными блюдами, но и настоящая кладезь витаминов. Приготовить такую закуску в домашних условиях совсем не сложно, главное – следовать пошаговой инструкции, которая представлена вашему вниманию.

Лечо на зиму рецепт из болгарского перца

5322

Кухня

Русская

Время готовки

60 мин. PT60M

Порции

Калорийность

96 ккал

Белки

0,9 гр.

Жиры

5,7 гр.

Углеводы

10,2 гр.

Вода

79,5 гр.

Волокна

1,2 гр.

На вес состава

На 100 грамм

На 100 грамм На вес блюда На 1 порцию

Химический состав

Нутриент

Количество

Норма

% от нормы в 100 г

% в одной порции

Витамин A

24208.6 мкг

900 мкг

76.5

672.5

Витамин В1

2.7 мг

1.5 мг

5.1

44.7

Витамин В2

2.6 мг

1.8 мг

4.1

36.1

Витамин В4

145.1 мг

500 мг

0.8

7.3

Витамин В5

5.8 мг

5 мг

3.3

28.9

Витамин В6

7.4 мг

2 мг

10.5

92.3

Витамин В9

279.8 мкг

400 мкг

17.5

Витамин В12

3 мкг

Витамин С

2750.7 мкг

90 мкг

764.1

Витамин D

10 мкг

Витамин E

98.7 мг

15 мг

18.7

164.5

Биотин

6 мг

50 мг

0.3

Витамин К

290 мкг

120 мкг

6.9

60.4

Витамин РР

25.8 мг

20 мг

3.7

32.2

Калий

6953.3 мг

2500 мг

7.9

69.5

Кальций

803.3 мг

1000 мг

2.3

20.1

Кремний

530 мг

30 мг

50.3

441.7

Магний

778.1 мг

400 мг

5.5

48.6

Натрий

17810 мг

1300 мг

342.5

Сера

360 мг

500 мг

Фосфор

1100.6 мг

800 мг

3.9

34.4

Хлор

28250.5 мг

2300 мг

34.9

307.1

Алюминий

4580 мкг

30 мкг

434.3

3816.7

Железо

23.7 мг

18 мг

3.7

32.9

Йод

100 мкг

150 мкг

1.9

16.7

Кобальт

66.8 мкг

10 мкг

166.9

Литий

1139 мкг

70 мкг

46.3

406.8

Марганец

4.1 мкг

2 мкг

5.8

50.6

Медь

2596.2 мкг

1000 мкг

7.4

64.9

Никель

114 мкг

200 мкг

1.6

14.3

Рубидий

505 мкг

200 мкг

7.2

63.1

Селен

7.4 мкг

55 мкг

0.4

3.4

Фтор

790.9 мкг

4000 мкг

0.6

4.9

Хром

91 мкг

50 мкг

5.2

45.5

Цинк

10.7 мг

12 мг

2.5

22.2

Бор

3950 мкг

1200 мкг

9.4

82.3

Ванадий

1030 мкг

20 мкг

146.5

1287.5

Молибден

369.5 мкг

70 мкг

132

* Каллорийность, БЖУ и хим. состав блюда приведены без учета процесса приготовления.

Процесс приготовления

Как приготовить лечо на зиму рецепт из болгарского перца? Для начала необходимо тщательно промыть помидоры, затем нарезать их дольками, удалив плодоножки, измельчить при помощи мясорубки до консистенции пюре. Затем пропускаем полученную массу через сито для того, чтобы удалить остатки кожицы. После этого томатное пюре вливаем в кастрюлю.

Следующий шаг – промываем болгарский перец, удаляем из него плодоножки и перегородки, затем нарезаем небольшим кубиком.

Очищаем от кожуры морковь и натираем на терке.

Кастрюлю с томатным пюре отправляем на медленный огонь и варим в течение пятнадцати минут.

Спустя пятнадцать минут к томатному пюре отправляем измельченный перец и морковь.

Туда же добавляем растительное масло, сахар и соль. Полученную массу тщательно перемешиваем. Варим в течение двадцати пяти минут, затем добавляем в общую массу уксус. После этого варим лечо еще пять минут.

Тем временем займемся стерилизацией банок. Банки моем с использованием пищевой соды, прополаскиваем, затем держим над паром в течение двадцати минут. Крышки кипятим в течение пяти минут.