Главная
➠ Супы
➠ Лагман
➠ Лагман без редьки из говядины

Лагман без редьки из говядины

Name: Лагман без редьки из говядины
Prep time: 60 min
Cook time: 20 min
Total time: PT0D1H20M
Yield: 4
Cuisine: Среднеазиатская

4235

1 0

Навигация по рецепту

Ошибка Ингредиенты Калорийность Шаги (14) Комментарии (0)

Ароматный, сытный лагман без редьки из говядины – лучшее блюдо для семейного стола. Тушеные овощи и пряные специи отлично дополняют основные ингредиенты и делаю блюдо настоящим шедевром!

Кухня Среднеазиатская

Время готовки 60 мин.

Порции 4

Калорийность 147 ккал 2172 ккал 543 ккал

Белки 3,8 гр. 56,4 гр. 14,1 гр.

Жиры 3,4 гр. 50,8 гр. 12,7 гр.

Углеводы 24,9 гр. 366,7 гр. 91,7 гр.

Вода 64,6 гр. 951,5 гр. 237,9 гр.

Волокна 1,8 гр. 25,9 гр. 6,5 гр.

Ингредиенты

Введите значение

Химический состав

Нутриент	Количество	Норма	% от нормы в 100 г	% в одной порции
Витамин A	368.8 мкг	900 мкг	2.8	10.2
Витамин В1	0.5 мг	1.5 мг	2.5	9.1
Витамин В2	0.4 мг	1.8 мг	1.6	6
Витамин В4	283.8 мг	500 мг	3.9	14.2
Витамин В5	1.6 мг	5 мг	2.2	8.1
Витамин В6	0.6 мг	2 мг	2.2	8
Витамин В9	84.4 мкг	400 мкг	1.4	5.3
Витамин В12	0.3 мкг	3 мкг	0.7	2.5
Витамин С	8 мкг	90 мкг	0.6	2.2
Витамин D	1.9 мкг	10 мкг	1.3	4.7
Витамин E	5.5 мг	15 мг	2.5	9.1
Биотин	17.3 мг	50 мг	2.3	8.6
Витамин К	0.6 мкг	120 мкг	0	0.1
Витамин РР	10.3 мг	20 мг	3.5	12.9
Калий	569.5 мг	2500 мг	1.5	5.7
Кальций	141.3 мг	1000 мг	1	3.5
Кремний	14.8 мг	30 мг	3.3	12.3
Магний	64.4 мг	400 мг	1.1	4
Натрий	2416 мг	1300 мг	12.6	46.5
Сера	353.2 мг	500 мг	4.8	17.7
Фосфор	405.5 мг	800 мг	3.4	12.7
Хлор	3743.4 мг	2300 мг	11	40.7
Алюминий	321 мкг	30 мкг	72.6	267.5
Железо	5.6 мг	18 мг	2.1	7.8
Йод	17.6 мкг	150 мкг	0.8	2.9
Кобальт	14.7 мкг	10 мкг	10	36.8
Литий	0	70 мкг	0	0
Марганец	1.8 мкг	2 мкг	6	22
Медь	403.1 мкг	1000 мкг	2.7	10.1
Никель	8.3 мкг	200 мкг	0.3	1
Рубидий	380.8 мкг	200 мкг	12.9	47.6
Селен	33.6 мкг	55 мкг	4.1	15.3
Фтор	115 мкг	4000 мкг	0.2	0.7
Хром	9.8 мкг	50 мкг	1.3	4.9
Цинк	3.3 мг	12 мг	1.9	6.9
Бор	259.9 мкг	1200 мкг	1.5	5.4
Ванадий	243 мкг	20 мкг	82.4	303.8
Молибден	43.8 мкг	70 мкг	4.2	15.6

Процесс приготовления

Как приготовить лагман без редьки из говядины? Муку просеиваем через ситечко, добавляем в нее воду и соль. Тщательно перемешиваем, замешивая густое, эластичное тесто.

Теперь раскатываем тесто довольно тонким слоем. Нарезаем его полосками в ширину около 8 см.

Воду ставим на огонь, доводим ее до кипения и добавляем бульон. Теперь отвариваем лапшу 2-3 мин. Сливаем бульон через ситечко в кастрюлю. А лапше даем остыть.

Говядину промываем, если есть прожилки и пленка удаляем ножом и затем нарезаем кусочками среднего размера.

Лук чистим от шелухи и режем его полукольцами.

А морковь лучше всего натереть на крупную терку.

Помидоры промываем и нарезаем небольшими кубиками.

Также режем очищенный картофель.

Перцы также моем, разрезаем на половинки и вычищаем от семян, затем режем его полосками.

Чеснок чистим и пропускаем через пресс.

Зелень промываем, даем ей подсохнуть и измельчаем ножом.

Теперь разогреваем сковороду смазанную растительным маслом, выкладываем кусочки говядины, солим и приправляем ее перцем. Обжариваем говядину до легкого румянца 5-7 мин., затем добавляем лук и морковку. Жарим еще 10 мин. и ввозим перец и помидоры. Продолжаем жарить 7 мин.

Теперь перекладываем зажарку в кастрюлю с бульоном, доводим до кипения, добавляем картофель, хмели-сунели и соль по вкусу. Огонь уменьшаем и тушим блюдо под крышкой около получаса. В конце добавляем чеснок и зелень петрушки.