Кыстыбый с картошкой на сметане

Name: Кыстыбый с картошкой на сметане
Prep time: 40 min
Cook time: 25 min
Total time: PT0D1H5M
Yield: 4
Cuisine: Татарская

Калорийность

Шаги (7)

Комментарии (0)

Тесто для кыстыбый готовим на сметане – оно получается немного слоистым и очень нежным. В картофельную начинку положим побольше свежей зелени – очень ароматно! Идеальный компаньон для картошки – это, несомненно, укроп. Не забываем про сливочное масло: щедро смазываем им готовые лепешки перед подачей. Так они становятся гораздо сочнее и вкуснее.

2358

Кухня

Татарская

Время готовки

40 мин. PT40M

Порции

Калорийность

185 ккал

Белки

4,2 гр.

Жиры

6,4 гр.

Углеводы

27,1 гр.

Вода

59,3 гр.

Волокна

1,7 гр.

На вес состава

На 100 грамм

На 100 грамм На вес блюда На 1 порцию

Химический состав

Нутриент

Количество

Норма

% от нормы в 100 г

% в одной порции

Витамин A

454.4 мкг

900 мкг

4.4

12.6

Витамин В1

0.7 мг

1.5 мг

3.8

10.9

Витамин В2

0.5 мг

1.8 мг

2.4

6.9

Витамин В4

404.4 мг

500 мг

20.2

Витамин В5

1.6 мг

5 мг

2.8

Витамин В6

0.8 мг

2 мг

3.5

Витамин В9

133.3 мкг

400 мкг

2.9

8.3

Витамин В12

0.7 мкг

3 мкг

2.2

6.2

Витамин С

19.4 мкг

90 мкг

1.9

5.4

Витамин D

0.3 мкг

10 мкг

0.3

0.9

Витамин E

14.2 мг

15 мг

8.2

23.7

Биотин

13.2 мг

50 мг

2.3

6.6

Витамин К

3 мкг

120 мкг

0.2

0.6

Витамин РР

10.3 мг

20 мг

4.5

12.8

Калий

839 мг

2500 мг

2.9

8.4

Кальций

295.1 мг

1000 мг

2.6

7.4

Кремний

12 мг

30 мг

3.5

Магний

108 мг

400 мг

2.3

6.7

Натрий

95 мг

1300 мг

0.6

1.8

Сера

268.7 мг

500 мг

4.7

13.4

Фосфор

396.8 мг

800 мг

4.3

12.4

Хлор

61.1 мг

2300 мг

0.2

0.7

Алюминий

0.5 мкг

30 мкг

0.1

0.4

Железо

6 мг

18 мг

2.9

8.4

Йод

4.6 мкг

150 мкг

0.3

0.8

Кобальт

4.8 мкг

10 мкг

4.2

Литий

70 мкг

Марганец

2 мкг

8.6

24.9

Медь

332.8 мкг

1000 мкг

2.9

8.3

Никель

6.6 мкг

200 мкг

0.3

0.8

Рубидий

200 мкг

Селен

18 мкг

55 мкг

2.8

8.2

Фтор

66.2 мкг

4000 мкг

0.1

0.4

Хром

6.6 мкг

50 мкг

1.1

3.3

Цинк

2.3 мг

12 мг

1.7

4.8

Бор

111 мкг

1200 мкг

0.8

2.3

Ванадий

270 мкг

20 мкг

117.1

337.5

Молибден

37.6 мкг

70 мкг

4.7

13.4

* Каллорийность, БЖУ и хим. состав блюда приведены без учета процесса приготовления.

Процесс приготовления

Чтобы приготовить кыстыбый с картошкой на сметане, в миску отправляем сметану и растительное масло. Всыпаем щепотку соли и взбалтываем венчиком до растворения кристалликов. Затем частями подсыпаем просеянную через мелкое сито муку и замешиваем тесто. Накрываем его полотенцем и оставляем на пятнадцать-двадцать минут на столе для расстойки.

Затем делим тесто на 10-12 равных частей. Скалкой раскатываем каждую часть теста в тонкий круг. При необходимости подсыпаем больше муки, чтобы тесто не липло во время раскатывания.

На разогретой сухой сковороде обжариваем подготовленные лепешки из теста с двух сторон. Жарим при средне-высокой температуре плиты по полторы-две минуты с каждой стороны. Следим, чтобы тесто не пригорело.

Складываем обжаренные лепешки стопкой и накрываем полотенцем.

Картошку очищаем от кожуры и отвариваем в подсоленной воде до полной готовности. Чтобы уменьшить время варки, можно разрезать клубни на небольшие части.

После варки воду полностью сливаем, а картошку разминаем в пюре ручной толкушкой. Молоко нагреваем до горячей температуры и вливаем в пюре. Также кладем соль и черный молотый перец по вкусу. Зелень укропа промываем, обсушиваем и мелко рубим ножом. Высыпаем измельченный укроп в пюре, тщательно перемешиваем – начинка готова.

На каждую обжаренную лепешку наносим начинку. Выкладываем ее в виде полукруга с одного края. Второй половиной лепешки накрываем пюре – получился кыстыбый в форме полумесяца. Смазываем поверхность лепешек растопленным сливочным маслом и сразу подаем к столу.

Приятного аппетита!

Оценить кыстыбый с картошкой на сметане

Быстрый фильтр

Кыстыбый

Комментарии (0)

Ответить на комментарий пользователя

Вы загрузили максимальное количество фотографий

Размер фотографии слишком большой

Загружать можно только картинки

Фото до 4 шт, до 5 mb

Отправляя эту форму, вы соглашаетесь с Правилами сайта, Политикой конфиденциальности, Политикой обработки персональных данных и Пользовательским соглашением.

Кыстыбый с картошкой на сметане

ингредиенты

Химический состав

Процесс приготовления

Оценить кыстыбый с картошкой на сметане

Быстрый фильтр

Комментарии (0)

Сообщить об ошибке