Квас из березового сока с хлебом

Name: Квас из березового сока с хлебом
Prep time: 180 min
Cook time: 10 min
Total time: PT0D3H10M
Yield: 3
Cuisine: Русская

Калорийность

Шаги (5)

Комментарии (0)

По предлагаемому рецепту вы сможете быстро (за 2–3 часа) приготовить квас из березового сока, и он хорошо будет храниться в холодильнике несколько недель. Для быстрого сбраживания кваса используется подсушенный ржаной хлеб и солод, которые делают квас с красивым коричневым оттенком и придают ему яркий аромат и вкус, а сахар заменяется медом. У вас получится не только напиток, но и хорошая заправка для ботвиньи и окрошки.

8175

Кухня

Русская

Время готовки

180 мин. PT180M

Порции

Калорийность

76 ккал

Белки

1,9 гр.

Жиры

0,6 гр.

Углеводы

15,6 гр.

Вода

80,3 гр.

Волокна

0,6 гр.

На вес состава

На 100 грамм

На 100 грамм На вес блюда На 1 порцию

Химический состав

Нутриент

Количество

Норма

% от нормы в 100 г

% в одной порции

Витамин A

24.3 мкг

900 мкг

0.2

0.9

Витамин В1

1.5 мг

7.5

33.5

Витамин В2

0.7 мг

1.8 мг

2.9

12.9

Витамин В4

36.5 мг

500 мг

0.5

2.4

Витамин В5

1.9 мг

5 мг

2.9

12.7

Витамин В6

0.5 мг

2 мг

1.9

8.3

Витамин В9

437.1 мкг

400 мкг

8.2

36.4

Витамин В12

3 мкг

Витамин С

52 мкг

90 мкг

4.3

19.2

Витамин D

10 мкг

Витамин E

3.7 мг

15 мг

1.8

8.2

Биотин

228 мг

50 мг

34.2

152

Витамин К

1.1 мкг

120 мкг

0.1

0.3

Витамин РР

13.4 мг

20 мг

22.3

Калий

689.2 мг

2500 мг

2.1

9.2

Кальций

686 мг

1000 мг

5.1

22.9

Кремний

1 мг

30 мг

0.2

1.1

Магний

100.5 мг

400 мг

1.9

8.4

Натрий

1252.3 мг

1300 мг

7.2

32.1

Сера

0.6 мг

500 мг

Фосфор

341.9 мг

800 мг

3.2

14.2

Хлор

11.4 мг

2300 мг

0.2

Алюминий

30 мкг

Железо

12 мг

18 мг

22.1

Йод

1.2 мкг

150 мкг

0.1

0.3

Кобальт

0.2 мкг

10 мкг

0.1

0.6

Литий

70 мкг

Марганец

2.5 мкг

2 мкг

9.3

41.3

Медь

345.4 мкг

1000 мкг

2.6

11.5

Никель

200 мкг

Рубидий

200 мкг

Селен

55 мкг

7.5

33.3

Фтор

85 мкг

4000 мкг

0.2

0.7

Хром

50 мкг

Цинк

2.2 мг

12 мг

1.3

Бор

1200 мкг

Ванадий

20 мкг

Молибден

70 мкг

* Каллорийность, БЖУ и хим. состав блюда приведены без учета процесса приготовления.

Процесс приготовления

Готовить квас из березового сока с хлебом просто! Три литра березового сока налейте в отдельную кастрюлю, добавьте к нему ложку солода и перемешайте.

Затем растворите в соке мед или сахар и кастрюлю поставьте на небольшой огонь. Нагрейте сок то теплого состояния, до 30°С.

Четверть буханки черного хлеба, желательно черствого, чтобы сильно не разбух, нарежьте на тонкие ломтики. Затем кусочки хлеба подсушите любым способом: на сухой сковородке, в духовке или в микроволновке.

Нагретый березовый сок с растворенными в нем солодом и медом перелейте в чистую 3-литровую банку и переложите к нему кусочки подсушенного черного хлеба.

Затем банку прикройте салфеткой или кусочком марли, только не плотной крышкой, и поставьте ее в теплое место на 2–3 часа. За это время и в результате процесса брожения ваш сок станет вкусным квасом. Квас процедите, разлейте в пластиковые бутылки и поместите в холодильник. Охлажденный квас из березового сока можете пить сразу. В холодильнике он сохраняет свой вкус в течение нескольких недель.

Вкусных и удачных заготовок!

Оценить квас из березового сока с хлебом

Быстрый фильтр

Квас из березового сока с черным хлебом Квас из березового сока с медом Квас из березового сока в банках Квас из березового сока Квас из березового сока с сахаром Квас в домашних условиях Квас без дрожжей Хлебный квас Хлебный квас без дрожжей

Комментарии (0)

Ответить на комментарий пользователя

Вы загрузили максимальное количество фотографий

Размер фотографии слишком большой

Загружать можно только картинки

Фото до 4 шт, до 5 mb

Отправляя эту форму, вы соглашаетесь с Правилами сайта, Политикой конфиденциальности, Политикой обработки персональных данных и Пользовательским соглашением.

Квас из березового сока с хлебом

ингредиенты

Химический состав

Процесс приготовления

Оценить квас из березового сока с хлебом

Быстрый фильтр

Комментарии (0)

Сообщить об ошибке