Главная
➠ Безалкогольные напитки
➠ Квас в домашних условиях
➠ Квас из березового сока без сахара

Квас из березового сока без сахара

Name: Квас из березового сока без сахара
Prep time: PT30D
Cook time: 10 min
Total time: PT30D0H10M
Yield: 5
Cuisine: Русская

16444

19 0

Навигация по рецепту

Ошибка Ингредиенты Калорийность Шаги (5) Комментарии (0)

Квас из березового сока без сахара, хотя сок и сладковатый, получается пресным, поэтому к нему добавляют для усиления брожения или дрожжи, или сухофрукты и хлеб. Вам предлагается самый простой рецепт приготовления такого кваса – из сока и дрожжей. Напиток будет хорошо газированным и с приятным кислым вкусом, а подсластить можно в стакане. Квас без сахара не перекисает и хорошо хранится.

Кухня Русская

Время готовки 30 д.

Порции 5

Калорийность 12 ккал 121 ккал 24 ккал

Белки 0,6 гр. 6,3 гр. 1,3 гр.

Жиры 0,1 гр. 1,0 гр. 0,2 гр.

Углеводы 2,1 гр. 22,1 гр. 4,4 гр.

Вода 93,3 гр. 980,0 гр. 196,0 гр.

Волокна 0,0 гр. 0,0 гр. 0,0 гр.

Ингредиенты

Введите значение

0.5 л.
1.0 л.
1.5 л.
2.0 л.
2.5 л.
3.0 л.

Сок березовый 5 л. Свежие дрожжи 50 гр.

Химический состав

Нутриент	Количество	Норма	% от нормы в 100 г	% в одной порции
Витамин A	0	900 мкг	0	0
Витамин В1	0.3 мг	1.5 мг	1.9	4
Витамин В2	0.3 мг	1.8 мг	1.8	3.8
Витамин В4	0	500 мг	0	0
Витамин В5	2.1 мг	5 мг	4	8.4
Витамин В6	0.3 мг	2 мг	1.4	2.9
Витамин В9	275 мкг	400 мкг	6.5	13.8
Витамин В12	0	3 мкг	0	0
Витамин С	50 мкг	90 мкг	5.3	11.1
Витамин D	0	10 мкг	0	0
Витамин E	0.4 мг	15 мг	0.3	0.5
Биотин	15 мг	50 мг	2.9	6
Витамин К	0	120 мкг	0	0
Витамин РР	7.2 мг	20 мг	3.4	7.2
Калий	568 мг	2500 мг	2.2	4.5
Кальций	26.5 мг	1000 мг	0.3	0.5
Кремний	1 мг	30 мг	0.3	0.7
Магний	31.5 мг	400 мг	0.8	1.6
Натрий	26.5 мг	1300 мг	0.2	0.4
Сера	0	500 мг	0	0
Фосфор	200 мг	800 мг	2.4	5
Хлор	2.5 мг	2300 мг	0	0
Алюминий	0	30 мкг	0	0
Железо	4.1 мг	18 мг	2.2	4.6
Йод	2 мкг	150 мкг	0.1	0.3
Кобальт	0	10 мкг	0	0
Литий	0	70 мкг	0	0
Марганец	3.2 мкг	2 мкг	15	31.5
Медь	160 мкг	1000 мкг	1.5	3.2
Никель	0	200 мкг	0	0
Рубидий	0	200 мкг	0	0
Селен	0	55 мкг	0	0
Фтор	25 мкг	4000 мкг	0.1	0.1
Хром	0	50 мкг	0	0
Цинк	0.6 мг	12 мг	0.5	1
Бор	0	1200 мкг	0	0
Ванадий	0	20 мкг	0	0
Молибден	4 мкг	70 мкг	0.5	1.1

Процесс приготовления

Как приготовить квас из березового сока без сахара? Свежий березовый сок через сложенную в 2 слоя марлю перелейте в большую посуду, в которой будете готовить квас.

Затем в сок насыпьте рассчитанное количество сухих дрожжей или положите свежие, разведя их в небольшом количестве сока. Затем сок с дрожжами перемешайте, чтобы они равномерно в нем распределились. По желанию к соку можете добавить немного сахара и лимонки.

Затем посуду прикройте крышкой и поместите ее в теплое место на 4–5 дней, не больше. За это время дрожжи активируются и произойдет процесс брожения.

По истечении этого времени полученный березовый квас разлейте в заранее простерилизованные стеклянные банки или бутылки. Затем квас плотно закупорьте и перенесите на хранение в темное прохладное место.

Перед подачей в каждый стакан сока положите по одному кубику льда.

Квас из березового сока в банках

Квас в домашних условиях

Квас из березового сока

Квас из березового сока с дрожжами

Удачных и вкусных заготовок!

Оставить комментарий

Ваш комментарий *

Ваше имя *

Ваш email *

Фото до 4 штук , размер до 5 МB

Ваш электронный адрес не будет опубликован.
Обязательные поля помечены * * Обязательные поля