Котлеты из свинины

Name: Котлеты из свинины
Prep time: 90 min
Cook time: 20 min
Total time: PT0D1H50M
Yield: 10
Cuisine: Русская

Калорийность

Шаги (10)

Комментарии (0)

Котлеты из свинины - нежные и вкусные, они отлично подойдут для семейного обеда или ужина. Процесс приготовления очень прост, не отнимет у вас много времени, а приготовить вы их можете как на сковороде, так и в духовке. Или же совмещая и духовку, и плиту, как прописано в данном рецепте.

Если же использовать только духовку, то котлеты получаются диетическими и полезными, так как не требует особо масла.

Основой для приготовления любых котлет является, конечно же, мясо. Поэтому чем качественнее оно будет выбрано, тем вкуснее получатся по итогу ваши котлеты. А если вы хотите, чтобы котлеты получились сочными, то выбирайте свинину пожирнее.

И также, неотъемлемой частью является сам фарш, который лучше всего приготовить в домашних условиях, нежели купить в магазине. Так вы стопроцентно будете уверены в том, что ваши котлеты выйдут безумно вкусными и нежными.

Батон при приготовлении многие предпочитают заменять картофелем, что получается тоже достаточно вкусно.

Также можно добавлять различные виды начинок, если вы предпочитаете такого рода котлеты. Для начинки можно использовать грибы, овощи, плавленый сыр либо обычное сливочное масло.

При желании котлеты вместо муки можно обвалять в панировочных сухарях, которые также помогают сохранить форму и удержать начинку, если она имеется.

При этом котлеты являются отличным дополнением к макаронам, картофельному пюре и различным видам круп, в частности гречки, перловки и риса.

1638

Кухня

Русская

Время готовки

90 мин. PT90M

Порции

Калорийность

253 ккал

Белки

10,5 гр.

Жиры

20,7 гр.

Углеводы

5,7 гр.

Вода

45,7 гр.

Волокна

0,6 гр.

На вес состава

На 100 грамм

На 100 грамм На вес блюда На 1 порцию

Химический состав

Нутриент

Количество

Норма

% от нормы в 100 г

% в одной порции

Витамин A

22.4 мкг

900 мкг

0.2

Витамин В1

6.8 мг

1.5 мг

45.2

Витамин В2

1.8 мг

7.3

Витамин В4

774.5 мг

500 мг

11.3

15.5

Витамин В5

5.7 мг

5 мг

8.4

11.4

Витамин В6

3.7 мг

2 мг

13.6

18.6

Витамин В9

235.4 мкг

400 мкг

4.3

5.9

Витамин В12

3 мкг

Витамин С

17.5 мкг

90 мкг

1.4

1.9

Витамин D

10 мкг

Витамин E

35.9 мг

15 мг

17.5

23.9

Биотин

1.4 мг

50 мг

0.2

0.3

Витамин К

16.9 мкг

120 мкг

1.4

Витамин РР

49.6 мг

20 мг

18.1

24.8

Калий

2486.9 мг

2500 мг

7.3

9.9

Кальций

409.9 мг

1000 мг

4.1

Кремний

7.5 мг

30 мг

1.8

2.5

Магний

371.3 мг

400 мг

6.8

9.3

Натрий

4795.3 мг

1300 мг

26.9

36.9

Сера

2404.7 мг

500 мг

35.1

48.1

Фосфор

1344.6 мг

800 мг

12.3

16.8

Хлор

6492.5 мг

2300 мг

20.6

28.2

Алюминий

600 мкг

30 мкг

146

200

Железо

21.4 мг

18 мг

8.7

11.9

Йод

70.5 мкг

150 мкг

3.4

4.7

Кобальт

89 мкг

10 мкг

Литий

70 мкг

Марганец

1.6 мкг

2 мкг

5.8

7.9

Медь

1252.6 мкг

1000 мкг

9.1

12.5

Никель

127.5 мкг

200 мкг

4.7

6.4

Рубидий

714 мкг

200 мкг

26.1

35.7

Селен

22.9 мкг

55 мкг

4.2

Фтор

790.5 мкг

4000 мкг

1.4

Хром

138 мкг

50 мкг

20.2

27.6

Цинк

22.8 мг

12 мг

13.9

Бор

300 мкг

1200 мкг

1.8

2.5

Ванадий

20 мкг

Молибден

141 мкг

70 мкг

14.7

20.1

* Каллорийность, БЖУ и хим. состав блюда приведены без учета процесса приготовления.

Процесс приготовления

Для начала подготовим все необходимые ингредиенты и приступим к приготовлению котлет из свинины. Сначала берём батон и заливаем его водой, чтобы он размок.Совет: при желании воду можно заменить молоком.

Далее берём мясо, нарезаем его кусочками и начинаем всё хорошо перекручивать через мясорубку.Совет: можно купить обычный магазинный свиной фарш, но вкуснее будет, если вы купите просто кусок свинины и перекрутите его самостоятельно.

Когда наш батон размок, мы хорошенько его отжимаем и также перекручиваем через мясорубку.

Затем берём 2 луковицы, разрезаем их пополам и снова пропускаем через мясорубку.

Далее добавляем 1 чайную ложку соли, 0,5 чайной ложки перца чёрного молотого, всё хорошо перемешиваем рукой и постепенно добавляем к фаршу примерно 200 мл. воды.Совет: воду постепенно добавляем для того, чтобы они получились вкусные и сочные, а самое главное не сухие.

Теперь перейдём к формированию наших котлет. Смачиваем руки в воде, берём примерно 80-90 гр. фарша, начинаем формировать котлету любой угодной для вас формы и немного панируем в муке.Совет: в муке панируем для того, чтобы котлеты были сочные и хорошо держали форму.

На заранее разогретую сковороду, смазанную растительным маслом, выкладываем подготовленные котлеты и обжариваем с каждой стороны до румяной корочки.

После того как мы обжарили наши котлеты, перекладываем их в специальную кастрюлю, которая для вас наиболее удобна.

Затем выливаем примерно 1 см. на дно горячей воды, бросаем лавровый лист, накрываем крышкой и ставим на 20 минут на огонь для того, чтобы они немного потушились.

Котлеты по готовности перекладываем порционно на тарелки и подаём к столу. С таким количеством ингредиентов получается примерно 26 котлет. Готовьте с удовольствием. Приятного аппетита!

Оценить котлеты из свинины

Быстрый фильтр

Свиной фарш

Комментарии (0)

Ответить на комментарий пользователя

Вы загрузили максимальное количество фотографий

Размер фотографии слишком большой

Загружать можно только картинки

Фото до 4 шт, до 5 mb

Отправляя эту форму, вы соглашаетесь с Правилами сайта, Политикой конфиденциальности, Политикой обработки персональных данных и Пользовательским соглашением.

Котлеты из свинины

ингредиенты

Химический состав

Процесс приготовления

Оценить котлеты из свинины

Быстрый фильтр

Комментарии (0)

Сообщить об ошибке