Классический жульен с грибами и сметаной в духовке

Name: Классический жульен с грибами и сметаной в духовке
Prep time: 60 min
Cook time: 45 min
Total time: PT0D1H45M
Yield: 4
Cuisine: Французская

Калорийность

Шаги (7)

Комментарии (0)

Чаще всего мы привыкли готовить либо заказывать в кафе и ресторанах жульен, приготовленный с курицей, грибами и луком. Сегодня же мы хотим предложить вам классический рецепт жульена с грибами и сметаной в духовке. Приготовленный с использованием сушеных белых грибов, которые придают жульену изысканный аромат лесных грибов. Попробуйте приготовить жульен по нашему рецепту, и вы откроете для себя новый вкус уже привычного блюда.

Классический жульен с грибами и сметаной в духовке

6008

144

Кухня

Французская

Время готовки

60 мин. PT60M

Порции

Калорийность

245 ккал

Белки

6,8 гр.

Жиры

20,1 гр.

Углеводы

8,7 гр.

Вода

59,6 гр.

Волокна

2,9 гр.

На вес состава

На 100 грамм

На 100 грамм На вес блюда На 1 порцию

Химический состав

Нутриент

Количество

Норма

% от нормы в 100 г

% в одной порции

Витамин A

1081.3 мкг

900 мкг

14.6

Витамин В1

0.4 мг

1.5 мг

3.6

7.4

Витамин В2

2.2 мг

1.8 мг

Витамин В4

48.5 мг

500 мг

1.2

2.4

Витамин В5

1.8 мг

5 мг

4.5

9.2

Витамин В6

0.6 мг

2 мг

3.9

8.1

Витамин В9

120.6 мкг

400 мкг

3.7

7.5

Витамин В12

0.7 мкг

3 мкг

2.9

Витамин С

111.6 мкг

90 мкг

Витамин D

1 мкг

10 мкг

1.2

2.4

Витамин E

8.6 мг

15 мг

14.4

Биотин

2.8 мг

50 мг

0.7

1.4

Витамин К

1.9 мкг

120 мкг

0.2

0.4

Витамин РР

46.7 мг

20 мг

28.3

58.4

Калий

3257.3 мг

2500 мг

15.8

32.6

Кальций

1202.6 мг

1000 мг

14.6

30.1

Кремний

12 мг

30 мг

4.8

Магний

158.9 мг

400 мг

4.8

9.9

Натрий

887.4 мг

1300 мг

8.3

17.1

Сера

480.1 мг

500 мг

11.6

Фосфор

1200.1 мг

800 мг

18.2

37.5

Хлор

151.8 мг

2300 мг

0.8

1.7

Алюминий

800 мкг

30 мкг

323.2

666.7

Железо

6.5 мг

18 мг

4.4

9.1

Йод

7.1 мкг

150 мкг

0.6

1.2

Кобальт

35.8 мкг

10 мкг

43.3

89.4

Литий

70 мкг

Марганец

0.8 мкг

2 мкг

10.3

Медь

257.7 мкг

1000 мкг

3.1

6.4

Никель

7.1 мкг

200 мкг

0.4

0.9

Рубидий

952 мкг

200 мкг

57.7

119

Селен

18.1 мкг

55 мкг

8.2

Фтор

73 мкг

4000 мкг

0.2

0.5

Хром

5.1 мкг

50 мкг

1.2

2.6

Цинк

3.8 мг

12 мг

3.9

Бор

418.5 мкг

1200 мкг

4.2

8.7

Ванадий

45 мкг

20 мкг

27.3

56.3

Молибден

6.3 мкг

70 мкг

1.1

2.2

* Каллорийность, БЖУ и хим. состав блюда приведены без учета процесса приготовления.

Процесс приготовления

Готовить классический жульен с грибами и сметаной в духовке легко! Сушеные грибы укладываем в небольшой сотейник, заливаем их кипятком и оставляем на 30 минут, после чего сотейник ставим на огонь, доводим воду до кипения и провариваем грибы 5-7 минут.

Отваренные грибы откидываем на дуршлаг, после чего выкладываем их на бумажное полотенце, чтобы удалить всю влагу. После чего грибы нарезаем тонкими ломтиками.

В сухую разогретую сковороду насыпаем муку и обжариваем до золотистого цвета. Затем в муку добавляем половину нормы сливочного масла, распускаем его на небольшом огне и перемешиваем с мукой.

В сковороду с мукой и сливочным маслом добавляем сметану и, помешивая, разогреваем соус до образования густой консистенции.

Лук и чеснок чистим и промываем, лук шинкуем мелкими кубиками, чеснок – тонкими ломтиками. Выкладываем лук и чеснок в разогретую сковороду со сливочным маслом и обжариваем до золотистого цвета. Затем лук с чесноком и грибы отправляем в сковороду к соусу, добавляем специи и хорошо перемешиваем.

Жульен раскладываем по формам, посыпаем натертым на крупной терке сыром и отправляем в духовой шкаф запекаться при 180 градусах 10-15 минут.

Готовый жульен вынимаем из духового шкафа и подаем на стол. Приятного аппетита!

Оценить классический жульен с грибами и сметаной в духовке

144

Быстрый фильтр

Жульен с грибами и сыром Жульен с грибами в духовке классический Жульен с грибами классический Жульен Жульен с грибами и сыром в духовке Жульен с грибами Жульен в горшочках Жульен классический Как готовить белые грибы - рецепты Жульен со сметаной

Комментарии (0)

Ответить на комментарий пользователя

Вы загрузили максимальное количество фотографий

Размер фотографии слишком большой

Загружать можно только картинки

Фото до 4 шт, до 5 mb

Отправляя эту форму, вы соглашаетесь с Правилами сайта, Политикой конфиденциальности, Политикой обработки персональных данных и Пользовательским соглашением.

Классический жульен с грибами и сметаной в духовке

ингредиенты

Химический состав

Процесс приготовления

Оценить классический жульен с грибами и сметаной в духовке

Быстрый фильтр

Комментарии (0)

Сообщить об ошибке