Классический жульен с грибами и сметаной на сковороде

Name: Классический жульен с грибами и сметаной на сковороде
Prep time: 50 min
Cook time: 35 min
Total time: PT0D1H25M
Yield: 4
Cuisine: Французская

Калорийность

Шаги (10)

Комментарии (0)

Классический жульен с грибами и сметаной на сковороде – легко! Ароматный грибной жульен, приготовленный из лесных грибов под румяной сырной корочкой – это предел гастрономической фантазии. Томленый в сливочном соусе с добавлением мускатного ореха, на его приготовление уходит не более часа, а в результате вы получаете вкусную сытную овощную закуску, которая будет великолепным самостоятельным блюдом или станет отличным дополнением к мясу на праздничном или повседневном столе.

12878

Кухня

Французская

Время готовки

50 мин. PT50M

Порции

Калорийность

210 ккал

Белки

7,7 гр.

Жиры

14,9 гр.

Углеводы

4,3 гр.

Вода

28,5 гр.

Волокна

0,9 гр.

На вес состава

На 100 грамм

На 100 грамм На вес блюда На 1 порцию

Химический состав

Нутриент

Количество

Норма

% от нормы в 100 г

% в одной порции

Витамин A

264.8 мкг

900 мкг

7.4

Витамин В1

0.5 мг

1.5 мг

4.2

7.7

Витамин В2

1.5 мг

1.8 мг

11.5

21.2

Витамин В4

31.7 мг

500 мг

0.9

1.6

Витамин В5

0.8 мг

5 мг

2.1

3.8

Витамин В6

0.7 мг

2 мг

4.7

8.6

Витамин В9

34.3 мкг

400 мкг

1.2

2.1

Витамин В12

1.4 мкг

3 мкг

6.6

Витамин С

48.6 мкг

90 мкг

7.4

13.5

Витамин D

0.6 мкг

10 мкг

0.8

1.5

Витамин E

27.1 мг

15 мг

24.6

45.1

Биотин

1.8 мг

50 мг

0.5

0.9

Витамин К

12.8 мкг

120 мкг

1.5

2.7

Витамин РР

1.9 мг

20 мг

1.3

2.4

Калий

740.7 мг

2500 мг

7.4

Кальций

1552.4 мг

1000 мг

21.2

38.8

Кремний

10 мг

30 мг

4.5

8.3

Магний

179.7 мг

400 мг

6.1

11.2

Натрий

1420.9 мг

1300 мг

14.9

27.3

Сера

560.3 мг

500 мг

15.3

Фосфор

954.4 мг

800 мг

16.3

29.8

Хлор

50.7 мг

2300 мг

0.3

0.6

Алюминий

800.5 мкг

30 мкг

363.9

667.1

Железо

4.7 мг

18 мг

3.5

6.5

Йод

6.1 мкг

150 мкг

0.6

Кобальт

10 мкг

13.6

Литий

70 мкг

Марганец

0.6 мкг

2 мкг

4.4

Медь

229.4 мкг

1000 мкг

3.1

5.7

Никель

6 мкг

200 мкг

0.4

0.8

Рубидий

952 мкг

200 мкг

64.9

119

Селен

28.1 мкг

55 мкг

12.8

Фтор

62.4 мкг

4000 мкг

0.2

0.4

Хром

4 мкг

50 мкг

1.1

Цинк

5.1 мг

12 мг

5.7

10.5

Бор

400 мкг

1200 мкг

4.5

8.3

Ванадий

20 мкг

Молибден

0.1 мкг

70 мкг

* Каллорийность, БЖУ и хим. состав блюда приведены без учета процесса приготовления.

Процесс приготовления

Как приготовить классический жульен с грибами и сметаной на сковороде? Для приготовления жульена мы отобрали свежие подберезовики и подосиновики. Тщательно промываем их под проточной водой, удаляя сор и песок.

Грибы укладываем в кастрюлю с подсоленной водой и отвариваем с лавровым листом и перцем горошком в течение 20 минут.

Отваренные грибы откидываем на дуршлаг и даем стечь воде.

Репчатый лук чистим, промываем и шинкуем тонкими полукольцами.

Выкладываем лук в разогретую сковороду с растительным маслом и обжариваем 2-3 минуты.

Затем в сковороду к луку выкладываем отварные грибы, перемешиваем и обжариваем 10-15 минут на среднем огне, периодически помешивая.

После того, как грибы с луком обжарились до золотистого цвета, добавляем сметану, соль и специи, хорошо перемешиваем и тушим жульен 2-3 минуты.

Готовый жульен посыпаем натертым на крупной терке сыром и снимаем с огня.

Сковороду с жульеном ставим в предварительно разогретый до 180 градусов духовой шкаф и запекаем в течение 7-10 минут, чтобы сыр покрылся румяной корочкой.

Готовый жульен вынимаем из духового шкафа и в горячем виде подаем на стол. Приятного аппетита!

Оценить классический жульен с грибами и сметаной на сковороде

Быстрый фильтр

Жульен с грибами Жульен с грибами на сковороде классический Жульен с грибами и сыром Жульен Жульен с грибами классический Жульен с грибами и сыром на сковороде Жульен классический Жульен со сметаной

Комментарии (0)

Ответить на комментарий пользователя

Вы загрузили максимальное количество фотографий

Размер фотографии слишком большой

Загружать можно только картинки

Фото до 4 шт, до 5 mb

Отправляя эту форму, вы соглашаетесь с Правилами сайта, Политикой конфиденциальности, Политикой обработки персональных данных и Пользовательским соглашением.

Классический жульен с грибами и сметаной на сковороде

ингредиенты

Химический состав

Процесс приготовления

Оценить классический жульен с грибами и сметаной на сковороде

Быстрый фильтр

Комментарии (0)

Сообщить об ошибке