Главная
➠ Вторые блюда
➠ Бефстроганов
➠ Классический бефстроганов из говядины со сливками на сковороде

Классический бефстроганов из говядины со сливками на сковороде

Name: Классический бефстроганов из говядины со сливками на сковороде
Prep time: 90 min
Cook time: 15 min
Total time: PT0D1H45M
Yield: 5
Cuisine: Русская

212

23 0

Навигация по рецепту

Ошибка Ингредиенты Калорийность Шаги (13) Комментарии (0)

Классический бефстроганов из говядины со сливками на сковороде порадует вас насыщенным вкусом, аппетитным видом и удивительной питательностью. Горячее блюдо можно дополнить свежей зеленью, овощами или солениями. Отличное решение для вашего обеда или ужина для всей семьи.

Кухня Русская

Время готовки 90 мин.

Порции 5

Калорийность 244 ккал 2337 ккал 467 ккал

Белки 12,7 гр. 121,5 гр. 24,3 гр.

Жиры 18,6 гр. 178,3 гр. 35,7 гр.

Углеводы 6,4 гр. 61,1 гр. 12,2 гр.

Вода 58,6 гр. 560,6 гр. 112,1 гр.

Волокна 0,6 гр. 6,1 гр. 1,2 гр.

Классический бефстроганов из говядины со сливками на сковороде

Ингредиенты

Введите значение

Химический состав

Нутриент	Количество	Норма	% от нормы в 100 г	% в одной порции
Витамин A	232.5 мкг	900 мкг	2.7	5.2
Витамин В1	0.8 мг	1.5 мг	5.8	11
Витамин В2	1.4 мг	1.8 мг	8.3	15.9
Витамин В4	428.5 мг	500 мг	9	17.1
Витамин В5	3.8 мг	5 мг	7.9	15.2
Витамин В6	3.3 мг	2 мг	17	32.5
Витамин В9	87.5 мкг	400 мкг	2.3	4.4
Витамин В12	15.6 мкг	3 мкг	54.4	104
Витамин С	47.3 мкг	90 мкг	5.5	10.5
Витамин D	0 мкг	10 мкг	0	0
Витамин E	39.4 мг	15 мг	27.4	52.5
Биотин	22.5 мг	50 мг	4.7	9
Витамин К	20.7 мкг	120 мкг	1.8	3.4
Витамин РР	51.7 мг	20 мг	27	51.7
Калий	3268.4 мг	2500 мг	13.7	26.1
Кальций	260.7 мг	1000 мг	2.7	5.2
Кремний	6 мг	30 мг	2.1	4
Магний	356.5 мг	400 мг	9.3	17.8
Натрий	2671.3 мг	1300 мг	21.5	41.1
Сера	1503 мг	500 мг	31.4	60.1
Фосфор	1323.5 мг	800 мг	17.3	33.1
Хлор	3531.7 мг	2300 мг	16	30.7
Алюминий	480.5 мкг	30 мкг	167.4	320.3
Железо	25.1 мг	18 мг	14.6	27.9
Йод	53.2 мкг	150 мкг	3.7	7.1
Кобальт	66.3 мкг	10 мкг	69.2	132.5
Литий	0	70 мкг	0	0
Марганец	1.3 мкг	2 мкг	6.7	12.8
Медь	1596.3 мкг	1000 мкг	16.7	31.9
Никель	55.2 мкг	200 мкг	2.9	5.5
Рубидий	571.2 мкг	200 мкг	29.8	57.1
Селен	0.9 мкг	55 мкг	0.2	0.3
Фтор	418.2 мкг	4000 мкг	1.1	2.1
Хром	51.6 мкг	50 мкг	10.8	20.6
Цинк	21.3 мг	12 мг	18.6	35.5
Бор	240 мкг	1200 мкг	2.1	4
Ванадий	0	20 мкг	0	0
Молибден	96.2 мкг	70 мкг	14.4	27.5

Процесс приготовления

Достаем все нужные продукты по нашему списку и выкладываем на рабочий стол.

Мякоть говядины хорошо промываем под водой и обсушиваем. Закрываем пищевой пленкой и отбиваем кухонным молотком.

Далее отбитое мясо разделяем на широкие пластинки.

Затем эти пластинки разрезаем вдоль волокон на тонкие полосы.

Кусочки мяса выкладываем в глубокую миску и засыпаем мукой, хорошенько размешиваем.

Очищаем репчатый лук и разделываем его тонкими полукольцами.

Прогреваем сковородку с растительным маслом и жарим на нем лук около 6 минут.

К луку отправляем запанированные кусочки мяса.

Размешиваем мясо с луком и обжариваем около 3 минут.

Далее сюда вливаем сливки, присоединяем томатную пасту, горчицу и соль.

Хорошенько все размешиваем и вливаем 150 миллилитров теплой воды.

Готовим блюдо под крышкой на тихом огне около 40-60 минут. В процессе перемешиваем содержимое сковороды и, при необходимости, подливаем воду. Черный молотый перец добавляем в конце.