Кекс на кефире с шоколадом

Name: Кекс на кефире с шоколадом
Prep time: 60 min
Cook time: 40 min
Total time: PT0D1H40M
Yield: 6
Cuisine: Русская

Калорийность

Шаги (7)

Комментарии (0)

Кекс на кефире с шоколадом удивляет своим насыщенным шоколадным вкусом и влажной, нежной текстурой. Чем-то он напоминаем знаменитый брауни, но отличается большей пористостью. Важный вкусовой нюанс – кусочки чернослива, вымоченные в коньяке. А добавление кефира дает определенную воздушность.

5575

Кухня

Русская

Время готовки

60 мин. PT60M

Порции

Калорийность

347 ккал

Белки

7,6 гр.

Жиры

13,5 гр.

Углеводы

47,0 гр.

Вода

21,9 гр.

Волокна

5,9 гр.

На вес состава

На 100 грамм

На 100 грамм На вес блюда На 1 порцию

Химический состав

Нутриент

Количество

Норма

% от нормы в 100 г

% в одной порции

Витамин A

1085.6 мкг

900 мкг

9.7

20.1

Витамин В1

0.8 мг

1.5 мг

4.2

8.6

Витамин В2

1.7 мг

1.8 мг

7.5

15.5

Витамин В4

697.5 мг

500 мг

11.3

23.3

Витамин В5

6 мг

5 мг

9.8

20.2

Витамин В6

1.4 мг

2 мг

5.7

11.7

Витамин В9

143.2 мкг

400 мкг

2.9

Витамин В12

1.1 мкг

3 мкг

3.1

6.4

Витамин С

4.5 мкг

90 мкг

0.4

0.8

Витамин D

6.3 мкг

10 мкг

5.1

10.5

Витамин E

10.2 мг

15 мг

5.5

11.3

Биотин

49.5 мг

50 мг

16.5

Витамин К

89.9 мкг

120 мкг

12.5

Витамин РР

28.5 мг

20 мг

11.5

23.8

Калий

5164.2 мг

2500 мг

16.7

34.4

Кальций

958 мг

1000 мг

7.7

Кремний

10 мг

30 мг

2.7

5.6

Магний

886.4 мг

400 мг

17.9

36.9

Натрий

1338.1 мг

1300 мг

8.3

17.2

Сера

704.6 мг

500 мг

11.4

23.5

Фосфор

2448.9 мг

800 мг

24.7

Хлор

1920.1 мг

2300 мг

6.7

13.9

Алюминий

0.5 мкг

30 мкг

0.1

0.3

Железо

47.7 мг

18 мг

21.4

44.1

Йод

47.8 мкг

150 мкг

2.6

5.3

Кобальт

26.4 мкг

10 мкг

21.3

Литий

70 мкг

Марганец

7.5 мкг

2 мкг

30.4

62.8

Медь

6329.4 мкг

1000 мкг

51.1

105.5

Никель

5.5 мкг

200 мкг

0.2

0.5

Рубидий

200 мкг

Селен

83 мкг

55 мкг

12.2

25.2

Фтор

476.3 мкг

4000 мкг

Хром

14.3 мкг

50 мкг

2.3

4.8

Цинк

13.6 мг

12 мг

9.2

18.9

Бор

92.5 мкг

1200 мкг

0.6

1.3

Ванадий

225 мкг

20 мкг

90.8

187.5

Молибден

114.5 мкг

70 мкг

13.2

27.3

* Каллорийность, БЖУ и хим. состав блюда приведены без учета процесса приготовления.

Процесс приготовления

Начнем готовить кекс на кефире с шоколадом. Для начала подготовим чернослив. Его нужно промыть, обсушить бумажным полотенцем и нарезать маленькими кусочками. Залить чернослив коньяком и оставить на час.

Предварительно разогреваем духовку до 200 градусов. Подготавливаем форму для выпечки: смазываем ее маслом и присыпаем мукой. Хорошо, если это будет специальная форма для кексов с трубой посередине – в такой форме кекс лучше пропекается.

Шоколад растапливаем на водяной бане или в микроволновке. Осторожно, в микроволновке шоколад плавится очень быстро, важно вовремя остановить нагрев и не пережечь шоколад. Жидкий шоколад слегка остудить.

В широкую миску выкладываем мягкое сливочное масло, высыпаем сахар и начинаем взбивать миксером до образования мягкой массы. Вливаем кефир, растопленный шоколад, ванильный экстракт и снова взбиваем. Одно за другим, добавляем яйца, каждый раз тщательно смешивая все миксером.

Просеиваем муку вместе с разрыхлителем, какао и солью в миску с масляно-кефирной смесью, тщательно вымешиваем, чтобы не осталось комочков. Высыпаем отжатый чернослив и перемешиваем все вместе до равномерного распределения кусочков чернослива в тесте.

В подготовленную форму выкладываем тесто, разравниваем поверхность и ставим в духовку. Выпекаем в течение 35-40 минут.

Готовый кекс достаем из духовки, даем немного остыть, извлекаем из формы и полностью остужаем на решетке. Шоколад растапливаем и поливаем им поверхность кекса, даем застыть. Нарезаем кекс на порционные кусочки и подаем к столу.

Приятного аппетита!

Оценить кекс на кефире с шоколадом

Быстрый фильтр

Кексы с какао Влажные шоколадные кексы Кексы с шоколадом внутри Шоколадный кекс без молока Бисквитные кексы Кексы Ванильные кексы Шоколадные кексы Кексы с сухофруктами Шоколадные кексы в духовке Кексы в духовке Кексы без изюма Кексы без молока

Комментарии (0)

Ответить на комментарий пользователя

Вы загрузили максимальное количество фотографий

Размер фотографии слишком большой

Загружать можно только картинки

Фото до 4 шт, до 5 mb

Отправляя эту форму, вы соглашаетесь с Правилами сайта, Политикой конфиденциальности, Политикой обработки персональных данных и Пользовательским соглашением.

Кекс на кефире с шоколадом

ингредиенты

Химический состав

Процесс приготовления

Оценить кекс на кефире с шоколадом

Быстрый фильтр

Комментарии (0)

Сообщить об ошибке