Картофельные лепешки из пюре на сковороде

Name: Картофельные лепешки из пюре на сковороде
Prep time: 150 min
Cook time: 1 min
Total time: PT0D2H31M
Yield: 12
Cuisine: Русская

Калорийность

Шаги (16)

Комментарии (0)

Картофельные лепешки из пюре на сковороде будем готовить дрожжевые с добавлением муки. Вкус интересный, сладкий с кислинкой. Отличный вариант углеводного гарнира к мясным блюдам или обычному салату. Есть много вариаций этого блюда, в том числе с разными начинками. Тут уже как вашей душе угодно и насколько позволяет бюджет. Сметана прекрасно дополнит вкус картофельных лепешек.

Совет по ингредиентам:

Вместо кефира можно использовать йогурт, ряженку.

Картофельные лепешки из пюре на сковороде

Автор рецепта:

399 рецептов

Валентина Радченко

Кухня

Русская

Время готовки

150 мин. PT150M

Порции

Калорийность

144 ккал

Белки

3,5 гр.

Жиры

4,5 гр.

Углеводы

22,2 гр.

Вода

63,0 гр.

Волокна

0,2 гр.

На вес состава

На 100 грамм

На 100 грамм На вес блюда На 1 порцию

Химический состав

Нутриент

Количество

Норма

% от нормы в 100 г

% в одной порции

Витамин A

673.9 мкг

900 мкг

3.6

6.2

Витамин В1

0.4 мг

1.5 мг

1.3

2.3

Витамин В2

0.7 мг

1.8 мг

1.9

3.3

Витамин В4

140.4 мг

500 мг

1.3

2.3

Витамин В5

0.9 мг

5 мг

0.9

1.5

Витамин В6

0.6 мг

2 мг

1.4

2.4

Витамин В9

39.3 мкг

400 мкг

0.5

0.8

Витамин В12

0.3 мкг

3 мкг

0.5

0.8

Витамин С

62.2 мкг

90 мкг

3.3

5.8

Витамин D

1.2 мкг

10 мкг

0.6

Витамин E

38.8 мг

15 мг

12.4

21.6

Биотин

12.6 мг

50 мг

1.2

2.1

Витамин К

192.9 мкг

120 мкг

7.7

13.4

Витамин РР

5.4 мг

20 мг

1.3

2.2

Калий

770.9 мг

2500 мг

1.5

2.6

Кальций

405.9 мг

1000 мг

1.9

3.4

Кремний

30 мг

Магний

231.9 мг

400 мг

2.8

4.8

Натрий

7943.8 мг

1300 мг

29.3

50.9

Сера

145.5 мг

500 мг

1.4

2.4

Фосфор

289.4 мг

800 мг

1.7

Хлор

12044.9 мг

2300 мг

25.1

43.6

Алюминий

46 мкг

30 мкг

7.4

12.8

Железо

12.7 мг

18 мг

3.4

5.9

Йод

11.3 мкг

150 мкг

0.4

0.6

Кобальт

9.2 мкг

10 мкг

4.4

7.7

Литий

70 мкг

Марганец

0.5 мкг

2 мкг

1.1

1.9

Медь

160.5 мкг

1000 мкг

0.8

1.3

Никель

200 мкг

Рубидий

200 мкг

Селен

17 мкг

55 мкг

1.5

2.6

Фтор

1030.9 мкг

4000 мкг

1.2

2.1

Хром

2.6 мкг

50 мкг

0.3

0.4

Цинк

1 мг

12 мг

0.4

0.7

Бор

1200 мкг

Ванадий

20 мкг

Молибден

43.8 мкг

70 мкг

5.2

* Каллорийность, БЖУ и хим. состав блюда приведены без учета процесса приготовления.

Процесс приготовления

Отвариваем картофель до разваристого состояния и оставляем остужаться.

Мелко шинкуем зелень.

Картошку тщательно разминаем до однородности.

Смешиваем с кефиром и блендером взбиваем до состояния пюре. Картофельная масса должна получиться без комков.

Разбиваем в смесь яйцо, солим и добавляем сахар, всыпаем сухие дрожжи и измельченную зелень.

Тщательно вымешиваем массу.

Добавляем 450 грамм просеянной муки в глубокую миску и смешиваем с картофельной смесью.

Тщательно вымешиваем, тесто должно быть липким.

Миску с тестом накрываем пищевой пленкой или пакетом и на час ставим в теплое место доходить.

Тесто «вырастет» в несколько раз.

Столешницу или доску посыпаем мукой. Рядом ставим две тарелки: с водой и мукой. Предварительно разогреваем сковороду с растительным маслом. Смоченными в воде руками формируем лепешку, обмакивая кусочек теста в муку с двух сторон. Формируем 3-4 штучки.