Главная
➠ Закуски
➠ Засолка рыбы
➠ Соленая икра
➠ Как засолить икру горбуши – пятиминутка

Как засолить икру горбуши – пятиминутка

Name: Как засолить икру горбуши – пятиминутка
Prep time: 40 min
Cook time: 25 min
Total time: PT0D1H5M
Yield: 2
Cuisine: Мировая

55723

82 1

Навигация по рецепту

Ошибка Ингредиенты Калорийность Шаги (8) Комментарии (0)

Икра горбуши домашнего посола – это оригинальный и приятный по вкусу продукт, который значительно отличается от магазинного варианта. Подходит для бутербродов и других холодных закусок.

Кухня Мировая

Время готовки 40 мин.

Порции 2

Калорийность 76 ккал 482 ккал 241 ккал

Белки 9,7 гр. 61,2 гр. 30,6 гр.

Жиры 4,0 гр. 25,5 гр. 12,7 гр.

Углеводы 0,3 гр. 2,0 гр. 1,0 гр.

Вода 79,1 гр. 500,0 гр. 250,0 гр.

Волокна 0,0 гр. 0,0 гр. 0,0 гр.

Ингредиенты

Введите значение

Икра горбуши 200 гр. Вода 2 ст. Соль 30 гр. Масло растительное 0.5 ч.л.

Химический состав

Нутриент	Количество	Норма	% от нормы в 100 г	% в одной порции
Витамин A	500.5 мкг	900 мкг	8.8	27.8
Витамин В1	1 мг	1.5 мг	10.6	33.6
Витамин В2	0.8 мг	1.8 мг	7.1	22.5
Витамин В4	981.8 мг	500 мг	31	98.2
Витамин В5	7 мг	5 мг	22.1	70
Витамин В6	0.7 мг	2 мг	5.2	16.3
Витамин В9	100.2 мкг	400 мкг	4	12.5
Витамин В12	40 мкг	3 мкг	210.8	666.7
Витамин С	5 мкг	90 мкг	0.9	2.8
Витамин D	5.8 мкг	10 мкг	9.2	29
Витамин E	6.1 мг	15 мг	6.4	20.3
Биотин	0	50 мг	0	0
Витамин К	1.6 мкг	120 мкг	0.2	0.7
Витамин РР	15 мг	20 мг	11.9	37.5
Калий	183.7 мг	2500 мг	1.2	3.7
Кальций	280.9 мг	1000 мг	4.4	14
Кремний	0	30 мг	0	0
Магний	296.6 мг	400 мг	11.7	37.1
Натрий	16106.7 мг	1300 мг	195.9	619.5
Сера	670 мг	500 мг	21.2	67
Фосфор	874.6 мг	800 мг	17.3	54.7
Хлор	24478.6 мг	2300 мг	168.3	532.1
Алюминий	0	30 мкг	0	0
Железо	4.9 мг	18 мг	4.3	13.7
Йод	0	150 мкг	0	0
Кобальт	4.5 мкг	10 мкг	7.1	22.5
Литий	0	70 мкг	0	0
Марганец	0.2 мкг	2 мкг	1.4	4.5
Медь	303.7 мкг	1000 мкг	4.8	15.2
Никель	0	200 мкг	0	0
Рубидий	0	200 мкг	0	0
Селен	131 мкг	55 мкг	37.7	119.1
Фтор	400.6 мкг	4000 мкг	1.6	5
Хром	0	50 мкг	0	0
Цинк	2.1 мг	12 мг	2.7	8.7
Бор	0	1200 мкг	0	0
Ванадий	0	20 мкг	0	0
Молибден	39.4 мкг	70 мкг	8.9	28.1

Процесс приготовления

Как засолить икру горбуши – рецепт пятиминутка? Аккуратно разрезаем брюшко горбуши и извлекаем оттуда икру.

Промываем продукт холодной водой.

Далее икру необходимо избавить от ястыков (тонкая, но прочная оболочка). Можно это сделать при помощи сита, перетерев ингредиент об него.

Также можно убрать ястыки, залив их водой и прокрутив венчиком.

После того, как уберем пленку, оставшиеся икринки снова промываем под водой и высушиваем, положив их на салфетку.

Далее кипятим два стакана воды, которые после смешиваем с солью.

Остужаем полученный рассол до комнатной температуры и заливаем им икринки. Настаиваем 20-25 минут.

Сливаем из икры всю жидкость, размешиваем продукт с растительным маслом и охлаждаем его. Готово, можно пробовать!

Как солить красную икру

Как засолить икру горбуши из замороженной рыбы

Как засолить икру горбуши в домашних условиях

Соленая икра

Оставить комментарий

Ваш комментарий *

Ваше имя *

Ваш email *

Фото до 4 штук , размер до 5 МB

Ваш электронный адрес не будет опубликован.
Обязательные поля помечены * * Обязательные поля