Как самостоятельно засолить икру, если в попалась в горбуше

Name: Как самостоятельно засолить икру, если в попалась в горбуше
Prep time: 40 min
Cook time: 20 min
Total time: PT0D1H0M
Yield: 4
Cuisine: Мировая

Калорийность

Шаги (6)

Комментарии (0)

Домашнюю икру готовить очень просто и легко. А вкус у нее просто изумительный! Отличное лакомство для бутербродов, тарталеток и салатов! Просто объедение!

Как самостоятельно засолить икру, если в попалась в горбуше

32448

166

Кухня

Мировая

Время готовки

40 мин. PT40M

Порции

Калорийность

50 ккал

Белки

6,5 гр.

Жиры

2,5 гр.

Углеводы

0,2 гр.

Вода

81,5 гр.

Волокна

0,0 гр.

На вес состава

На 100 грамм

На 100 грамм На вес блюда На 1 порцию

Химический состав

Нутриент

Количество

Норма

% от нормы в 100 г

% в одной порции

Витамин A

750.2 мкг

900 мкг

5.9

20.8

Витамин В1

1.5 мг

7.1

25.1

Витамин В2

1.2 мг

1.8 мг

4.7

16.7

Витамин В4

1472.7 мг

500 мг

20.9

73.6

Витамин В5

10.5 мг

5 мг

14.9

52.5

Витамин В6

1 мг

2 мг

3.4

12.1

Витамин В9

150.1 мкг

400 мкг

2.7

9.4

Витамин В12

60 мкг

3 мкг

141.7

500

Витамин С

7.5 мкг

90 мкг

0.6

2.1

Витамин D

8.7 мкг

10 мкг

6.2

21.8

Витамин E

7.9 мг

15 мг

3.8

13.2

Биотин

50 мг

Витамин К

2 мкг

120 мкг

0.1

0.4

Витамин РР

22.5 мг

20 мг

28.1

Калий

269.3 мг

2500 мг

0.8

2.7

Кальций

675.8 мг

1000 мг

4.8

16.9

Кремний

30 мг

Магний

458.8 мг

400 мг

8.1

28.7

Натрий

49325 мг

1300 мг

268.9

948.6

Сера

1126 мг

500 мг

56.3

Фосфор

1360.6 мг

800 мг

12.1

42.5

Хлор

75522 мг

2300 мг

232.7

820.9

Алюминий

30 мкг

Железо

9.2 мг

18 мг

3.6

12.8

Йод

150 мкг

Кобальт

16.5 мкг

10 мкг

11.7

41.3

Литий

70 мкг

Марганец

0.4 мкг

2 мкг

1.6

5.5

Медь

634.1 мкг

1000 мкг

4.5

15.9

Никель

200 мкг

Рубидий

200 мкг

Селен

196.6 мкг

55 мкг

25.3

89.4

Фтор

1002.2 мкг

4000 мкг

1.8

6.3

Хром

50 мкг

Цинк

3.5 мг

12 мг

2.1

7.3

Бор

1200 мкг

Ванадий

20 мкг

Молибден

137 мкг

70 мкг

13.9

48.9

* Каллорийность, БЖУ и хим. состав блюда приведены без учета процесса приготовления.

Процесс приготовления

Как самостоятельно засолить икру, если в попалась в горбуше? Подготовим рассол для засолки икры. Для этого закипятим воду и дадим ей немного остыть до 50-60 градусов. Затем засыпаем в нее 100 гр. соли и размешиваем до растворения.

Также делаем раствор из холодной воды (800 мл.) и 10 гр. соли, чтобы промыть внутренности горбуши.

Вынимаем икорный мешок и кладем его в холодную воду. Промываем и удаляем тонкую пленку, которой покрыты икринки. Сливаем воду через дуршлаг и моем под проточной водой.