Главная
➠ Закуски
➠ Засолка рыбы
➠ Соленая икра
➠ Как самостоятельно засолить икру, если в попалась в горбуше

Как самостоятельно засолить икру, если в попалась в горбуше

Name: Как самостоятельно засолить икру, если в попалась в горбуше
Prep time: 40 min
Cook time: 20 min
Total time: PT0D1H0M
Yield: 4
Cuisine: Мировая

20877

161 3

Навигация по рецепту

Ошибка Ингредиенты Калорийность Шаги (6) Комментарии (0)

Домашнюю икру готовить очень просто и легко. А вкус у нее просто изумительный! Отличное лакомство для бутербродов, тарталеток и салатов! Просто объедение!

Кухня Мировая

Время готовки 40 мин.

Порции 4

Калорийность 50 ккал 699 ккал 175 ккал

Белки 6,5 гр. 91,8 гр. 23,0 гр.

Жиры 2,5 гр. 35,5 гр. 8,9 гр.

Углеводы 0,2 гр. 3,0 гр. 0,8 гр.

Вода 81,5 гр. 1150,0 гр. 287,5 гр.

Волокна 0,0 гр. 0,0 гр. 0,0 гр.

Как самостоятельно засолить икру, если в попалась в горбуше

Ингредиенты

Введите значение

Икра горбуши 300 гр. Вода 1,5 - 2 л. Соль 110 гр. Масло растительное 20 мл.

Химический состав

Нутриент	Количество	Норма	% от нормы в 100 г	% в одной порции
Витамин A	750.2 мкг	900 мкг	5.9	20.8
Витамин В1	1.5 мг	1.5 мг	7.1	25.1
Витамин В2	1.2 мг	1.8 мг	4.7	16.7
Витамин В4	1472.7 мг	500 мг	20.9	73.6
Витамин В5	10.5 мг	5 мг	14.9	52.5
Витамин В6	1 мг	2 мг	3.4	12.1
Витамин В9	150.1 мкг	400 мкг	2.7	9.4
Витамин В12	60 мкг	3 мкг	141.7	500
Витамин С	7.5 мкг	90 мкг	0.6	2.1
Витамин D	8.7 мкг	10 мкг	6.2	21.8
Витамин E	7.9 мг	15 мг	3.8	13.2
Биотин	0	50 мг	0	0
Витамин К	2 мкг	120 мкг	0.1	0.4
Витамин РР	22.5 мг	20 мг	8	28.1
Калий	269.3 мг	2500 мг	0.8	2.7
Кальций	675.8 мг	1000 мг	4.8	16.9
Кремний	0	30 мг	0	0
Магний	458.8 мг	400 мг	8.1	28.7
Натрий	49325 мг	1300 мг	268.9	948.6
Сера	1126 мг	500 мг	16	56.3
Фосфор	1360.6 мг	800 мг	12.1	42.5
Хлор	75522 мг	2300 мг	232.7	820.9
Алюминий	0	30 мкг	0	0
Железо	9.2 мг	18 мг	3.6	12.8
Йод	0	150 мкг	0	0
Кобальт	16.5 мкг	10 мкг	11.7	41.3
Литий	0	70 мкг	0	0
Марганец	0.4 мкг	2 мкг	1.6	5.5
Медь	634.1 мкг	1000 мкг	4.5	15.9
Никель	0	200 мкг	0	0
Рубидий	0	200 мкг	0	0
Селен	196.6 мкг	55 мкг	25.3	89.4
Фтор	1002.2 мкг	4000 мкг	1.8	6.3
Хром	0	50 мкг	0	0
Цинк	3.5 мг	12 мг	2.1	7.3
Бор	0	1200 мкг	0	0
Ванадий	0	20 мкг	0	0
Молибден	137 мкг	70 мкг	13.9	48.9

Процесс приготовления

Как самостоятельно засолить икру, если в попалась в горбуше? Подготовим рассол для засолки икры. Для этого закипятим воду и дадим ей немного остыть до 50-60 градусов. Затем засыпаем в нее 100 гр. соли и размешиваем до растворения.

Также делаем раствор из холодной воды (800 мл.) и 10 гр. соли, чтобы промыть внутренности горбуши.

Вынимаем икорный мешок и кладем его в холодную воду. Промываем и удаляем тонкую пленку, которой покрыты икринки. Сливаем воду через дуршлаг и моем под проточной водой.