Главная
➠ Закуски
➠ Засолка рыбы
➠ Соленая икра
➠ Как промыть и посолить икру горбуши

Как промыть и посолить икру горбуши

Name: Как промыть и посолить икру горбуши
Prep time: PT6D
Cook time: 20 min
Total time: PT6D0H20M
Yield: 4
Cuisine: Мировая

30735

60 1

Навигация по рецепту

Ошибка Ингредиенты Калорийность Шаги (5) Комментарии (0)

Солить икру горбуши просто и довольно быстро. Главное правильно ее очистить, удалить пленку и не повредить икринки. Домашняя икра получается совершенно особенной, натуральной и вкусной. Настоящее объедение!

Кухня Мировая

Время готовки 6 д.

Порции 4

Калорийность 66 ккал 985 ккал 246 ккал

Белки 7,2 гр. 107,1 гр. 26,8 гр.

Жиры 4,0 гр. 60,2 гр. 15,1 гр.

Углеводы 0,2 гр. 3,5 гр. 0,9 гр.

Вода 78,9 гр. 1175,0 гр. 293,8 гр.

Волокна 0,0 гр. 0,0 гр. 0,0 гр.

Ингредиенты

Введите значение

Икра горбуши 350 гр. Вода 1.5 л. Соль 4 ст.л. Масло оливковое 1 ст.л.

Химический состав

Нутриент	Количество	Норма	% от нормы в 100 г	% в одной порции
Витамин A	879.2 мкг	900 мкг	6.6	24.4
Витамин В1	1.8 мг	1.5 мг	8.1	30.3
Витамин В2	1.5 мг	1.8 мг	5.5	20.6
Витамин В4	1718.3 мг	500 мг	23.1	85.9
Витамин В5	12.3 мг	5 мг	16.4	61.3
Витамин В6	1.2 мг	2 мг	4.1	15.4
Витамин В9	177 мкг	400 мкг	3	11.1
Витамин В12	70 мкг	3 мкг	156.6	583.3
Витамин С	8.8 мкг	90 мкг	0.7	2.4
Витамин D	10.2 мкг	10 мкг	6.8	25.4
Витамин E	11.2 мг	15 мг	5	18.6
Биотин	0	50 мг	0	0
Витамин К	14.1 мкг	120 мкг	0.8	2.9
Витамин РР	26.3 мг	20 мг	8.8	32.8
Калий	308.5 мг	2500 мг	0.8	3.1
Кальций	749.3 мг	1000 мг	5	18.7
Кремний	0	30 мг	0	0
Магний	529.9 мг	400 мг	8.9	33.1
Натрий	54318.9 мг	1300 мг	280.4	1044.6
Сера	1297 мг	500 мг	17.4	64.9
Фосфор	1581.4 мг	800 мг	13.3	49.4
Хлор	83132.5 мг	2300 мг	242.6	903.6
Алюминий	0	30 мкг	0	0
Железо	10.6 мг	18 мг	3.9	14.7
Йод	0	150 мкг	0	0
Кобальт	18 мкг	10 мкг	12.1	45
Литий	0	70 мкг	0	0
Марганец	0.5 мкг	2 мкг	1.6	6.1
Медь	716.2 мкг	1000 мкг	4.8	17.9
Никель	0	200 мкг	0	0
Рубидий	0	200 мкг	0	0
Селен	229.4 мкг	55 мкг	28	104.3
Фтор	1002.4 мкг	4000 мкг	1.7	6.3
Хром	0	50 мкг	0	0
Цинк	4 мг	12 мг	2.3	8.4
Бор	0	1200 мкг	0	0
Ванадий	0	20 мкг	0	0
Молибден	148 мкг	70 мкг	14.2	52.9

Процесс приготовления

Как промыть и посолить икру горбуши? В теплую кипяченую воду добавляем 1 ст.л. соли и размешиваем до растворения.

Выкладываем в нее икру горбуши и даем постоять 3 мин. От температуры и соли пленка начнет скручиваться. Отделяем пленку руками и сливаем воду.

Оставшуюся воду также кипятим и немного охлаждаем, растворяем в ней 3 ст.л. соли и перекладываем икру.

Оставляем икру на 15-30 мин. для засолки. Затем сливаем воду через дуршлаг и кладем икру в глубокую емкость.

Добавляем оливковое масло и размешиваем.

Как засолить икру горбуши в домашних условиях

Как засолить икру горбуши из замороженной рыбы

Соленая икра

Как солить красную икру

Приятного аппетита!

Оставить комментарий

Ваш комментарий *

Ваше имя *

Ваш email *

Фото до 4 штук , размер до 5 МB

Ваш электронный адрес не будет опубликован.
Обязательные поля помечены * * Обязательные поля