Кабачки, фаршированные куриным филе

Name: Кабачки, фаршированные куриным филе
Prep time: 90 min
Cook time: 50 min
Total time: PT0D2H20M
Yield: 4
Cuisine: Европейская

Калорийность

Шаги (15)

Комментарии (0)

Кабачки, фаршированные куриным филе, однозначно могут стать поводом, чтобы собраться всей семьей за обеденным столом. Такое блюдо обычно нравится и взрослым, и детям.

9611

Кухня

Европейская

Время готовки

90 мин. PT90M

Порции

Калорийность

68 ккал

Белки

5,9 гр.

Жиры

3,2 гр.

Углеводы

3,8 гр.

Вода

83,1 гр.

Волокна

0,8 гр.

На вес состава

На 100 грамм

На 100 грамм На вес блюда На 1 порцию

Химический состав

Нутриент

Количество

Норма

% от нормы в 100 г

% в одной порции

Витамин A

1510.7 мкг

900 мкг

3.5

Витамин В1

2.4 мг

1.5 мг

3.4

40.1

Витамин В2

3.5 мг

1.8 мг

Витамин В4

1522.9 мг

500 мг

6.4

76.1

Витамин В5

12.3 мг

5 мг

5.2

61.6

Витамин В6

10 мг

2 мг

10.5

125.1

Витамин В9

565.7 мкг

400 мкг

35.4

Витамин В12

5.9 мкг

3 мкг

4.1

Витамин С

854.1 мкг

90 мкг

19.9

237.3

Витамин D

0.7 мкг

10 мкг

0.1

1.8

Витамин E

43.2 мг

15 мг

72.1

Биотин

97.8 мг

50 мг

4.1

48.9

Витамин К

390.7 мкг

120 мкг

6.8

81.4

Витамин РР

136.6 мг

20 мг

14.3

170.8

Калий

11265.8 мг

2500 мг

9.4

112.7

Кальций

2483 мг

1000 мг

5.2

62.1

Кремний

997.6 мг

30 мг

69.7

831.3

Магний

714.7 мг

400 мг

3.7

44.7

Натрий

2577.5 мг

1300 мг

4.2

49.6

Сера

2398.7 мг

500 мг

10.1

119.9

Фосфор

3093 мг

800 мг

8.1

96.7

Хлор

870.1 мг

2300 мг

0.8

9.5

Алюминий

2848.5 мкг

30 мкг

198.9

2373.7

Железо

31.9 мг

18 мг

3.7

44.4

Йод

49.3 мкг

150 мкг

0.7

8.2

Кобальт

145.1 мкг

10 мкг

30.4

362.8

Литий

120.4 мкг

70 мкг

3.6

Марганец

4.5 мкг

2 мкг

4.7

56.6

Медь

2521.7 мкг

1000 мкг

5.3

Никель

45.4 мкг

200 мкг

0.5

5.7

Рубидий

1207.4 мкг

200 мкг

12.6

150.9

Селен

39.6 мкг

55 мкг

1.5

Фтор

1496.6 мкг

4000 мкг

0.8

9.4

Хром

118.2 мкг

50 мкг

59.1

Цинк

26.2 мг

12 мг

4.6

54.5

Бор

967.4 мкг

1200 мкг

1.7

20.2

Ванадий

201.4 мкг

20 мкг

21.1

251.8

Молибден

144.5 мкг

70 мкг

4.3

51.6

* Каллорийность, БЖУ и хим. состав блюда приведены без учета процесса приготовления.

Процесс приготовления

Чтобы приготовить кабачки, фаршированные куриным филе, помыть кабачки и порезать вдоль пополам. Если кабачки совсем небольшие, то можно убрать только верхнюю часть (кончик).

Аккуратно избавить кабачки от мякоти, оставить стенки примерно 1 см толщиной или чуть меньше. Главное при этом не проткнуть кожицу насквозь.

Нагреть в сковороде растительное масло в небольшом количестве, положить в него лодочки и жарить с обеих сторон, пока кабачки немного не зарумянятся. Влить к кабачкам небольшое количество воды, снизить огонь до слабого. Жарить лодочки, накрыв крышкой, до мягкого состояния примерно 10-15 мин. Если потребуется, долить еще немного воды.

Переложить лодочки из кабачков в форму для выпечки.

Для начинки филе помыть, промокнуть бумажными салфетками, порезать небольшими кубиками. Мякоть, вырезанную из кабачков, порезать кубиками. Помыть перец, убрать коробку с семенами, порезать небольшими кубиками. С помидора снять кожицу, окунув его на несколько минут в кипяток. Порезать томат небольшими кубиками. Почистить луковицу, нарезать мелкими кубиками. Почистить чеснок, измельчить. Зелень промыть в холодной воде и мелко нашинковать. Распустить в сковороде сливочное масло, добавить к нему растительное. Положить кусочки курицы и обжаривать на сильном огне, помешивая, до румяности. Когда сок испарится, положить еще немного сливочного масла, добавить соль с перцем, перемешать и убрать с плиты.

Переложить куриные кубики в тарелку и поставить на столе. В сковороде нагреть растительное масло, смешанное со сливочным, добавить лук, посолить, жарить до мягкости. Положить сладкий болгарский перец.

Обжаривать, перемешивая, 5 мин.

Положить к овощам мякоть кабачков.

Жарить еще 4 мин.

Добавить к овощам курицу и перемешать.

Положить кубики помидора, чеснок, зелень, посолить, поперчить, всыпать совсем немного сахара и перемешать. При желании можно всыпать горсть кедровых орешков.