Хрустящие баклажаны, как в ресторане

Name: Хрустящие баклажаны, как в ресторане
Prep time: 35 min
Cook time: 15 min
Total time: PT0D0H50M
Yield: 2
Cuisine: Азиатская

Калорийность

Шаги (7)

Комментарии (0)

Хрустящие баклажаны, как в ресторане – это невероятно вкусное и привлекательное угощение для вашего домашнего стола или праздника. Аппетитные баклажаны выходят хрустящими и золотистыми снаружи, а также нежными и сочными внутри. Яркий по вкусу соус придаст закуске особенную изюминку.

684

Кухня

Азиатская

Время готовки

35 мин. PT35M

Порции

Калорийность

194 ккал

Белки

1,0 гр.

Жиры

14,1 гр.

Углеводы

15,7 гр.

Вода

66,7 гр.

Волокна

1,8 гр.

На вес состава

На 100 грамм

На 100 грамм На вес блюда На 1 порцию

Химический состав

Нутриент

Количество

Норма

% от нормы в 100 г

% в одной порции

Витамин A

32.8 мкг

900 мкг

0.6

1.8

Витамин В1

0.4 мг

1.5 мг

5.1

14.6

Витамин В2

0.5 мг

1.8 мг

5.4

15.2

Витамин В4

29.1 мг

500 мг

2.9

Витамин В5

1.1 мг

5 мг

11.4

Витамин В6

1.1 мг

2 мг

9.4

26.9

Витамин В9

83.8 мкг

400 мкг

3.7

10.5

Витамин В12

3 мкг

Витамин С

21.3 мкг

90 мкг

4.2

11.8

Витамин D

10 мкг

Витамин E

35.8 мг

15 мг

119.4

Биотин

0.4 мг

50 мг

0.1

0.4

Витамин К

26.5 мкг

120 мкг

3.9

Витамин РР

7.8 мг

20 мг

6.8

19.4

Калий

1365.7 мг

2500 мг

9.6

27.3

Кальций

147.4 мг

1000 мг

2.6

7.4

Кремний

116 мг

30 мг

67.9

193.3

Магний

166.8 мг

400 мг

7.3

20.8

Натрий

226.8 мг

1300 мг

3.1

8.7

Сера

63.8 мг

500 мг

2.2

6.4

Фосфор

151.7 мг

800 мг

3.3

9.5

Хлор

188 мг

2300 мг

1.4

4.1

Алюминий

3260 мкг

30 мкг

1909.6

5433.3

Железо

4.3 мг

18 мг

4.2

11.9

Йод

8 мкг

150 мкг

0.9

2.7

Кобальт

4 мкг

10 мкг

Литий

272 мкг

70 мкг

68.3

194.3

Марганец

0.9 мкг

2 мкг

7.8

22.1

Медь

568.8 мкг

1000 мкг

28.4

Никель

1.6 мкг

200 мкг

0.1

0.4

Рубидий

104 мкг

200 мкг

9.1

Селен

2.1 мкг

55 мкг

0.7

1.9

Фтор

59.3 мкг

4000 мкг

0.3

0.7

Хром

2.8 мкг

50 мкг

2.8

Цинк

1.2 мг

12 мг

1.8

5.2

Бор

400 мкг

1200 мкг

5.9

16.7

Ванадий

6.8 мкг

20 мкг

Молибден

40 мкг

70 мкг

28.6

* Каллорийность, БЖУ и хим. состав блюда приведены без учета процесса приготовления.

Процесс приготовления

Обдаем под холодной водой баклажаны и снимаем с них кожуру. Далее овощ разделываем на аккуратные брусочки. Слишком мелко нарезать не нужно.

Брусочки из овоща посыпаем солью и гранулированным чесноком. Аккуратно перемешиваем и оставляем на 15 минут для впитывания аромата.

Для соуса соединяем лимонный сок, соевый соус, воду, сахар, кетчуп и крахмал. Хорошенько все перемешиваем и провариваем до загустения около 5 минут. В процессе варки соус обязательно помешиваем. Так он станет гораздо гуще.