Хреновая закуска из помидоров с хреном и чесноком без варки на зиму
Хреновая закуска из помидоров с хреном и чесноком без варки на зиму – это классический рецепт и всеми любимый. Называется такая закуска по-разному: хренодёр, огонёк или хреновина. Суть одна – это универсальный соус, который подойдет в дополнение к основным блюдам или в качестве маринада. Также преимущество рецепта состоит в простоте приготовления и длительном хранении 6-9 месяцев.
Советы по ингредиентам:
- Помидоры берите домашние и спелые. Тогда ваша хреновина будет более вкусной и ароматной.
- Соль используйте каменную, без добавок.
Советы по приготовлению:
- Если берёте большее количество помидор, то вместо тёрки можно пропустить их через мясорубку. Не рекомендую использовать блендер, т.к. закуска станет слишком жидкой, похожей на сок.
- Лучше брать банки небольшого размера, стеклянные с железными крышками. Также можно использовать стеклянные бутылки. Всё тщательно промываю и просушиваю.
- Хрен и чеснок также для удобства можно пропустить через мясорубку.
- Можно дополнить рецепт красным или чёрным перцем, болгарским перцем или жгучим. Если хотите, то дополняйте на этапе добавления соли и сахара.
344
28
1
Кухня
Мировая
Время готовки
35 мин. PT35M
Порции
8
Калорийность
34 ккал 422 ккал 53 ккал
Белки
1,2 гр. 15,0 гр. 1,9 гр.
Жиры
0,1 гр. 0,9 гр. 0,1 гр.
Углеводы
7,8 гр. 97,5 гр. 12,2 гр.
Вода
88,0 гр. 1095,0 гр. 136,9 гр.
Волокна
0,7 гр. 8,8 гр. 1,1 гр.
На вес состава
ингредиенты
1 порция = 155,6 гр.
Таблица переводов объемных мер:
Чайная ложка
5 мл
Десертная ложка
10 мл
Столовая ложка
20 мл
Стакан
200 мл
Химический состав
Нутриент
Количество
Норма
% от нормы в 100 г
% в одной порции
Витамин A
833.3 мкг
900 мкг
7.4
11.6
Витамин В1
0.5 мг
1.5 мг
2.6
4.1
Витамин В2
0.4 мг
1.8 мг
1.8
2.8
Витамин В4
29.7 мг
500 мг
0.5
0.7
Витамин В5
0.7 мг
5 мг
1.1
1.7
Витамин В6
0.7 мг
2 мг
2.7
4.2
Витамин В9
60 мкг
400 мкг
1.2
1.9
Витамин В12
0
3 мкг
0
0
Витамин С
234.9 мкг
90 мкг
21
32.6
Витамин D
0
10 мкг
0
0
Витамин E
0.3 мг
15 мг
0.2
0.3
Биотин
0
50 мг
0
0
Витамин К
82 мкг
120 мкг
5.5
8.5
Витамин РР
8.2 мг
20 мг
3.3
5.1
Калий
2938.6 мг
2500 мг
9.4
14.7
Кальций
390.4 мг
1000 мг
3.1
4.9
Кремний
60 мг
30 мг
16.1
25
Магний
61.4 мг
400 мг
1.2
1.9
Натрий
8329.3 мг
1300 мг
51.5
80.1
Сера
156 мг
500 мг
2.5
3.9
Фосфор
496 мг
800 мг
5
7.8
Хлор
12538 мг
2300 мг
43.8
68.1
Алюминий
1350 мкг
30 мкг
361.4
562.5
Железо
5.6 мг
18 мг
2.5
3.9
Йод
29 мкг
150 мкг
1.6
2.4
Кобальт
22 мкг
10 мкг
17.7
27.5
Литий
209 мкг
70 мкг
24
37.3
Марганец
1.3 мкг
2 мкг
5.2
8
Медь
912.2 мкг
1000 мкг
7.3
11.4
Никель
4 мкг
200 мкг
0.2
0.3
Рубидий
270 мкг
200 мкг
10.8
16.9
Селен
22 мкг
55 мкг
3.2
5
Фтор
170.4 мкг
4000 мкг
0.3
0.5
Хром
1 мкг
50 мкг
0.2
0.3
Цинк
4 мг
12 мг
2.7
4.1
Бор
1800 мкг
1200 мкг
12
18.8
Ванадий
40 мкг
20 мкг
16.1
25
Молибден
92 мкг
70 мкг
10.6
16.4
* Каллорийность, БЖУ и хим. состав блюда приведены без учета процесса приготовления.
Процесс приготовления
Оценить хреновая закуска из помидоров с хреном и чесноком без варки на зиму
Оценить рецепт
28
1
Комментарии (0)