Холодный борщ с маринованной свеклой и колбасой

Name: Холодный борщ с маринованной свеклой и колбасой
Prep time: 60 min
Cook time: 60 min
Total time: PT0D2H0M
Yield: 12
Cuisine: Русская

Калорийность

Шаги (5)

Комментарии (0)

Холодный борщ с маринованной свеклой и колбасой готовится достаточно быстро. Блюдо получается безумно вкусным, сытным и отлично утоляет жажду. Летнее угощение всегда пользуется большой популярностью и моментально исчезает со стола. Подают такой борщ в хорошо охлажденном состоянии.

Совет по ингредиентам:

Для баланса вкуса можно добавить немного кислоты или, наоборот, отрегулировать вкус сахарным песком.

Холодный борщ с маринованной свеклой и колбасой

1709

Кухня

Русская

Время готовки

60 мин. PT60M

Порции

Калорийность

49 ккал

Белки

2,0 гр.

Жиры

2,9 гр.

Углеводы

3,7 гр.

Вода

80,1 гр.

Волокна

0,6 гр.

На вес состава

На 100 грамм

На 100 грамм На вес блюда На 1 порцию

Химический состав

Нутриент

Количество

Норма

% от нормы в 100 г

% в одной порции

Витамин A

1547.5 мкг

900 мкг

5.9

14.3

Витамин В1

0.4 мг

1.5 мг

2.4

Витамин В2

1.7 мг

1.8 мг

3.3

Витамин В4

832.4 мг

500 мг

5.7

13.9

Витамин В5

5.5 мг

5 мг

3.8

9.2

Витамин В6

0.9 мг

2 мг

1.5

3.7

Витамин В9

121.3 мкг

400 мкг

2.5

Витамин В12

2.6 мкг

3 мкг

2.9

7.1

Витамин С

96.3 мкг

90 мкг

3.7

8.9

Витамин D

6.3 мкг

10 мкг

2.2

5.3

Витамин E

3.9 мг

15 мг

0.9

2.2

Биотин

68.4 мг

50 мг

4.7

11.4

Витамин К

709.8 мкг

120 мкг

20.3

49.3

Витамин РР

14.1 мг

20 мг

2.4

5.9

Калий

2043 мг

2500 мг

2.8

6.8

Кальций

639.7 мг

1000 мг

2.2

5.3

Кремний

6 мг

30 мг

0.7

1.7

Магний

185.3 мг

400 мг

1.6

3.9

Натрий

597.9 мг

1300 мг

1.6

3.8

Сера

705.1 мг

500 мг

4.8

11.8

Фосфор

898.8 мг

800 мг

3.9

9.4

Хлор

2106.5 мг

2300 мг

3.1

7.6

Алюминий

270.6 мкг

30 мкг

30.9

75.2

Железо

13 мг

18 мг

2.5

Йод

103.7 мкг

150 мкг

2.4

5.8

Кобальт

37.3 мкг

10 мкг

12.8

31.1

Литий

1.2 мкг

70 мкг

0.1

Марганец

2.3 мкг

2 мкг

3.9

9.6

Медь

978.3 мкг

1000 мкг

3.4

8.2

Никель

3.2 мкг

200 мкг

0.1

Рубидий

1088.1 мкг

200 мкг

18.7

45.3

Селен

86.4 мкг

55 мкг

5.4

13.1

Фтор

497.2 мкг

4000 мкг

0.4

Хром

82.4 мкг

50 мкг

5.7

13.7

Цинк

5.4 мг

12 мг

1.5

3.8

Бор

671 мкг

1200 мкг

1.9

4.7

Ванадий

167.8 мкг

20 мкг

28.8

69.9

Молибден

58.5 мкг

70 мкг

2.9

* Каллорийность, БЖУ и хим. состав блюда приведены без учета процесса приготовления.

Процесс приготовления

Накануне доводим до кипения воду и остужаем. Хорошенько промываем яйца и отвариваем их вкрутую в течение 10 минут. После чего остужаем и освобождаем от скорлупы. Моем картофель и варим в кожуре до готовности. Остужаем и очищаем. Моем огурцы и петрушку, отделяем листочки от стеблей.

Подготавливаем емкость для сборки. Картошку, колбасу, яйца и огурцы нарезаем кубиками одной величины.

В общую емкость выкладываем нарезку. Маринованную свеклу при необходимости нарезаем таким же кубиком и отправляем к остальным компонентам. Выливаем сюда же маринад и остывшую воду. Солим и кладем сметану. Перемешиваем.