Главная
➠ Вторые блюда
➠ Хашлама
➠ Хашлама из говядины с картофелем в казане

Хашлама из говядины с картофелем в казане

Name: Хашлама из говядины с картофелем в казане
Prep time: 210 min
Cook time: 30 min
Total time: PT0D4H0M
Yield: 2
Cuisine: Армянская

4663

38 0

Навигация по рецепту

Ошибка Ингредиенты Калорийность Шаги (16) Комментарии (0)

Хашлама из говядины с картофелем в казане, как наваристое и ароматное блюдо, не всегда готовится с картофелем, но именно он делает блюдо достаточно сытным. Это блюдо, сочетая в себе и первое, и второе, идеально подходит для обеда в большой семье. Хотя традиция предполагает готовить хашламу из баранины, но также вкусно получается блюдо и с говядиной. Добавляем в блюдо пиво, что ускоряет процесс готовки, и готовим в казане.

Кухня Армянская

Время готовки 210 мин.

Порции 2

Калорийность 85 ккал 1957 ккал 979 ккал

Белки 4,6 гр. 105,4 гр. 52,7 гр.

Жиры 4,2 гр. 97,2 гр. 48,6 гр.

Углеводы 7,0 гр. 161,0 гр. 80,5 гр.

Вода 81,2 гр. 1866,3 гр. 933,2 гр.

Волокна 1,1 гр. 25,6 гр. 12,8 гр.

Хашлама из говядины с картофелем в казане

Ингредиенты

Введите значение

Химический состав

Нутриент	Количество	Норма	% от нормы в 100 г	% в одной порции
Витамин A	1291.4 мкг	900 мкг	6.2	71.7
Витамин В1	1 мг	1.5 мг	2.8	31.8
Витамин В2	1.4 мг	1.8 мг	3.3	38.4
Витамин В4	396.9 мг	500 мг	3.5	39.7
Витамин В5	4.1 мг	5 мг	3.6	40.9
Витамин В6	3.6 мг	2 мг	7.8	90.1
Витамин В9	119 мкг	400 мкг	1.3	14.9
Витамин В12	15 мкг	3 мкг	21.8	250.5
Витамин С	647.9 мкг	90 мкг	31.3	360
Витамин D	0	10 мкг	0	0
Витамин E	5.1 мг	15 мг	1.5	16.9
Биотин	20.2 мг	50 мг	1.8	20.2
Витамин К	138.3 мкг	120 мкг	5	57.6
Витамин РР	25.5 мг	20 мг	5.6	63.9
Калий	3618.4 мг	2500 мг	6.3	72.4
Кальций	294.6 мг	1000 мг	1.3	14.7
Кремний	89 мг	30 мг	12.9	148.3
Магний	225.5 мг	400 мг	2.5	28.2
Натрий	4350.2 мг	1300 мг	14.6	167.3
Сера	1443.9 мг	500 мг	12.6	144.4
Фосфор	1292.5 мг	800 мг	7	80.8
Хлор	6665.8 мг	2300 мг	12.6	144.9
Алюминий	1895 мкг	30 мкг	275	3158.4
Железо	13.6 мг	18 мг	3.3	37.7
Йод	61.4 мкг	150 мкг	1.8	20.5
Кобальт	63.2 мкг	10 мкг	27.5	315.8
Литий	278.5 мкг	70 мкг	17.3	198.9
Марганец	3.9 мкг	2 мкг	8.4	96.9
Медь	1847.4 мкг	1000 мкг	8	92.4
Никель	64 мкг	200 мкг	1.4	16
Рубидий	1563 мкг	200 мкг	34	390.8
Селен	5.9 мкг	55 мкг	0.5	5.4
Фтор	575.2 мкг	4000 мкг	0.6	7.2
Хром	59.7 мкг	50 мкг	5.2	59.7
Цинк	21.4 мг	12 мг	7.8	89.1
Бор	1530 мкг	1200 мкг	5.5	63.8
Ванадий	20 мкг	20 мкг	4.4	50
Молибден	114.9 мкг	70 мкг	7.1	82.1

Процесс приготовления

Как приготовить хашламу из говядины с картофелем в казане? Сначала подготовьте необходимые продукты для хашламы, чтобы все ингредиенты были под рукою и не нужно открывать холодильник 20 раз.

Говядину отделите от косточек (хотя косточки можете оставить) и порежьте кусочками размером с коробок для спичек.

Кусочки мяса посыпьте по своему вкусу специями, солью и перемешайте.

Помидоры помойте и порежьте на дольки или кружки. Одну часть помидоров уложите первым слоем в казан.

Луковицы почистите и нашинкуйте полукольцами.

Перец очистите от семян, удалите плодоножки и перегородки и нашинкуйте его на средние кусочки.

Половину лука и перца уложите в казан вторым слоем.

Зелень промойте, нашинкуйте и уложите поверх овощей.

Затем уложите в казан заправленную солью и специями говядины.

Зубки чеснока почистите, нарежьте на слайсы и уложите поверх мяса.

На мясо разместите вторую часть нарезанных овощей, сначала перец, затем лук и поверх его помидоры.

Налейте в казан к мясу с овощами светлое пиво. Казан с хашламой поместите на маленький огонь и тушите под закрытой крышкой в течение 1,5 часа от начала кипения. Перемешивать хашламу во время готовки не надо. Воду также доливать не надо, ведь блюдо готовится в собственном соку.

Почистите и промойте картофель. Затем его нарежьте средним кубиком.

Через полтора часа тушения хашламы переложите в казан нарезанный картофель, немного его посолите и тушите блюдо еще полчаса, чтобы картофель стал мягким.