Хашлама из говядины по-армянски

Name: Хашлама из говядины по-армянски
Prep time: 240 min
Cook time: 40 min
Total time: PT0D4H40M
Yield: 8
Cuisine: Армянская

Калорийность

Шаги (13)

Комментарии (0)

Хашлама из говядины по-армянски относится к категории густых кавказских супов, приготовленных из большого количества мяса и овощей со специями и зеленью. Готовится блюдо в казане или кастрюле с толстым дном, чтобы ингредиенты не подгорели и практически в собственном соку, только добавляется немного пива, чтобы ускорить процесс приготовления.

4484

Кухня

Армянская

Время готовки

240 мин. PT240M

Порции

Калорийность

86 ккал

Белки

5,6 гр.

Жиры

4,1 гр.

Углеводы

6,7 гр.

Вода

81,4 гр.

Волокна

1,2 гр.

На вес состава

На 100 грамм

На 100 грамм На вес блюда На 1 порцию

Химический состав

Нутриент

Количество

Норма

% от нормы в 100 г

% в одной порции

Витамин A

5795.3 мкг

900 мкг

15.7

80.5

Витамин В1

1.9 мг

1.5 мг

3.1

16.1

Витамин В2

2.6 мг

1.8 мг

3.5

18.1

Витамин В4

804.5 мг

500 мг

3.9

20.1

Витамин В5

9.3 мг

5 мг

4.5

23.2

Витамин В6

8.6 мг

2 мг

10.5

53.6

Витамин В9

331.3 мкг

400 мкг

10.4

Витамин В12

26 мкг

3 мкг

21.2

108.3

Витамин С

1965.5 мкг

90 мкг

53.3

273

Витамин D

10 мкг

Витамин E

10.7 мг

15 мг

1.7

8.9

Биотин

34.4 мг

50 мг

1.7

8.6

Витамин К

186.2 мкг

120 мкг

3.8

19.4

Витамин РР

98.3 мг

20 мг

61.5

Калий

7507.6 мг

2500 мг

7.3

37.5

Кальций

419.1 мг

1000 мг

5.2

Кремний

368.8 мг

30 мг

153.7

Магний

417.4 мг

400 мг

2.5

Натрий

806 мг

1300 мг

1.5

7.8

Сера

2698.7 мг

500 мг

13.2

67.5

Фосфор

2575.4 мг

800 мг

7.9

40.2

Хлор

1366.5 мг

2300 мг

1.5

7.4

Алюминий

6028.7 мкг

30 мкг

490.5

2512

Железо

38.2 мг

18 мг

5.2

26.5

Йод

128.2 мкг

150 мкг

2.1

10.7

Кобальт

119.2 мкг

10 мкг

29.1

149

Литий

1041.7 мкг

70 мкг

36.3

186

Марганец

3.7 мкг

2 мкг

4.5

Медь

3851.7 мкг

1000 мкг

9.4

48.1

Никель

143 мкг

200 мкг

1.7

8.9

Рубидий

1702 мкг

200 мкг

20.8

106.4

Селен

6.6 мкг

55 мкг

0.3

1.5

Фтор

991.7 мкг

4000 мкг

0.6

3.1

Хром

139.2 мкг

50 мкг

6.8

34.8

Цинк

41.1 мг

12 мг

8.4

42.8

Бор

2258 мкг

1200 мкг

4.6

23.5

Ванадий

164.4 мкг

20 мкг

20.1

102.8

Молибден

258.4 мкг

70 мкг

46.1

* Каллорийность, БЖУ и хим. состав блюда приведены без учета процесса приготовления.

Процесс приготовления

Что же нужно для приготовления хашламы из говядины по-армянски? Помидоры промываем, нарезаем на кружочки и половину их укладываем на дно посуды для приготовления хашламы.

Говядину с косточкой моем, нарезаем на средние кусочки и выкладываем поверх помидоров. Мясо солим по своему вкусу.

Чистим морковь и лук. Шинкуем лук на полукольца, морковь нарезаем на кружки. На мясо укладываем половину этих овощей ровным слоем и немного посыпаем солью.

Затем выкладываем половину нарезанных на кружки баклажанов. Их также немного солим.

Болгарский перец чистим, моем, нарезаем на крупные кусочки и половину перца выкладываем поверх баклажанов. Перец посыпаем молотой паприкой.

Затем выкладываем второй слой овощей в таком же порядке. Чеснок чистим и шинкуем на тонкие пластинки. Кладем их поверх баклажанов.

Второй слой баклажанов посыпаем паприкой и наливаем к ингредиентам светлое пиво.

Все блюдо покрываем кусочками болгарского перца.

Хашламу помещаем на средний огонь и под закрытой крышкой доводим до кипения.

Тушим хашламу на маленьком огне 3–3,5 часа. Блюдо во время тушения не перемешиваем.

Перед окончанием готовки кладем в блюдо мелко нарезанную свежую зелень.

Картофель чистим, моем, нарезаем на средние кусочки и отвариваем до готовности в отдельной кастрюле.

В порционные тарелки кладем отваренный картофель, раскладываем приготовленную хашламу и подаем к столу.

Приятного аппетита!

Оценить хашлама из говядины по-армянски

Быстрый фильтр

Хашлама из говядины с картофелем Хашлама из говядины Хашлама Хашлама в казане Хашлама на пиве Хашлама по-армянски

Комментарии (0)

Ответить на комментарий пользователя

Вы загрузили максимальное количество фотографий

Размер фотографии слишком большой

Загружать можно только картинки

Фото до 4 шт, до 5 mb

Отправляя эту форму, вы соглашаетесь с Правилами сайта, Политикой конфиденциальности, Политикой обработки персональных данных и Пользовательским соглашением.

Хашлама из говядины по-армянски

ингредиенты

Химический состав

Процесс приготовления

Оценить хашлама из говядины по-армянски

Быстрый фильтр

Комментарии (0)

Сообщить об ошибке