Главная
➠ Супы
➠ Грибной суп
➠ Грибной суп с мясом

Грибной суп с мясом

Name: Грибной суп с мясом
Prep time: 90 min
Cook time: 30 min
Total time: PT0D2H0M
Yield: 6
Cuisine: Мировая

678

51 0

Навигация по рецепту

Ошибка Ингредиенты Калорийность Шаги (12) Комментарии (0)

Грибной суп с мясом можно варить, как на свинине, так и на говядине. Блюдо получается очень питательным и безумно ароматным. Но даже, если у вас не было возможности заготовить осенью лесные грибы, то для рецепта подойдут и обычные шампиньоны.

Кухня Мировая

Время готовки 90 мин.

Порции 6

Калорийность 68 ккал 1426 ккал 238 ккал

Белки 4,6 гр. 96,9 гр. 16,2 гр.

Жиры 4,5 гр. 94,8 гр. 15,8 гр.

Углеводы 2,3 гр. 47,2 гр. 7,9 гр.

Вода 86,0 гр. 1798,4 гр. 299,7 гр.

Волокна 0,7 гр. 14,3 гр. 2,4 гр.

Ингредиенты

Введите значение

Химический состав

Нутриент	Количество	Норма	% от нормы в 100 г	% в одной порции
Витамин A	1641.6 мкг	900 мкг	8.7	30.4
Витамин В1	1.9 мг	1.5 мг	6.2	21.6
Витамин В2	2.5 мг	1.8 мг	6.5	22.8
Витамин В4	310.7 мг	500 мг	3	10.4
Витамин В5	8.7 мг	5 мг	8.3	29
Витамин В6	3.2 мг	2 мг	7.7	26.8
Витамин В9	89 мкг	400 мкг	1.1	3.7
Витамин В12	1.9 мкг	3 мкг	3	10.6
Витамин С	46.8 мкг	90 мкг	2.5	8.7
Витамин D	11.5 мкг	10 мкг	5.5	19.2
Витамин E	3.3 мг	15 мг	1	3.6
Биотин	1.1 мг	50 мг	0.1	0.4
Витамин К	108.2 мкг	120 мкг	4.3	15
Витамин РР	38.8 мг	20 мг	9.3	32.3
Калий	2957.2 мг	2500 мг	5.7	19.7
Кальций	249.7 мг	1000 мг	1.2	4.2
Кремний	21.3 мг	30 мг	3.4	11.8
Магний	186.4 мг	400 мг	2.2	7.8
Натрий	2775.3 мг	1300 мг	10.2	35.6
Сера	848.5 мг	500 мг	8.1	28.3
Фосфор	1099.6 мг	800 мг	6.6	22.9
Хлор	3723.7 мг	2300 мг	7.7	27
Алюминий	548.9 мкг	30 мкг	87.5	304.9
Железо	2.8 мг	18 мг	0.7	2.6
Йод	50.8 мкг	150 мкг	1.6	5.6
Кобальт	43.9 мкг	10 мкг	21	73.2
Литий	4.2 мкг	70 мкг	0.3	1
Марганец	5.6 мкг	2 мкг	13.4	46.7
Медь	627.8 мкг	1000 мкг	3	10.5
Никель	6.5 мкг	200 мкг	0.2	0.5
Рубидий	438.5 мкг	200 мкг	10.5	36.5
Селен	13.2 мкг	55 мкг	1.1	4
Фтор	1098.6 мкг	4000 мкг	1.3	4.6
Хром	36.3 мкг	50 мкг	3.5	12.1
Цинк	14.3 мг	12 мг	5.7	19.9
Бор	290 мкг	1200 мкг	1.2	4
Ванадий	69.3 мкг	20 мкг	16.6	57.8
Молибден	45.1 мкг	70 мкг	3.1	10.7

Процесс приготовления

Подготовьте необходимые продукты: мясо, грибы, овощи, крупу.

Свинину помойте, выложите в кастрюлю и залейте холодной водой. Доведите воду до кипения, соберите с поверхности пену. Варите мясо на умеренном огне в течение часа.

Предварительно замоченную на ночь перловую крупу, промойте несколько раз холодной водой.

Картошку почистите, помойте и нарежьте небольшими кубиками.

Очистите морковку, помойте и натрите на крупной терке.

Очистите от шелухи репчатый лук и нарежьте его мелкими кубиками.

Когда мясо в бульоне будет уже почти готово, добавьте картофель, половину луковой нарезки и перловую крупу.

Помойте шампиньоны и нарежьте их тонкими пластинками.

На разогретую сковороду влейте растительное масло. Выложите лук, морковку и шампиньоны, жарьте все вместе на среднем огне в течение 5 минут.

Когда мясо будет готово, извлеките его из бульона, нарежьте кубиками.

Когда перловая крупа станет мягкой, выложите в бульон зажарку, посолите и приправьте суп по вкусу. Продолжайте варить грибной суп 5-7 минут. В конце добавьте рубленую зелень.