Гороховая каша с копченой колбасой

Name: Гороховая каша с копченой колбасой
Prep time: 90 min
Cook time: 15 min
Total time: PT0D1H45M
Yield: 4
Cuisine: Мировая

Калорийность

Шаги (7)

Комментарии (0)

Гороховая каша по сути – это хорошо разваренный сухой горох желтого или зеленого цвета. К нему добавляют обжаренные овощи, колбасу, мясо или шкварки, и эта каша в особых специях не нуждается, ведь она вкусна сама по себе. Готовится она просто, только горох нужно предварительно замочить на несколько часов. В этом рецепте кашу готовим с копченой колбасой и овощами.

15389

Кухня

Мировая

Время готовки

90 мин. PT90M

Порции

Калорийность

246 ккал

Белки

12,9 гр.

Жиры

6,5 гр.

Углеводы

23,0 гр.

Вода

16,1 гр.

Волокна

12,6 гр.

На вес состава

На 100 грамм

На 100 грамм На вес блюда На 1 порцию

Химический состав

Нутриент

Количество

Норма

% от нормы в 100 г

% в одной порции

Витамин A

1476.8 мкг

900 мкг

17.9

Витамин В1

3.8 мг

1.5 мг

27.9

Витамин В2

1.5 мг

1.8 мг

9.3

21.4

Витамин В4

799.7 мг

500 мг

17.5

Витамин В5

5.2 мг

5 мг

11.3

25.9

Витамин В6

1.3 мг

2 мг

16.1

Витамин В9

127.6 мкг

400 мкг

3.5

Витамин В12

3 мкг

Витамин С

25.8 мкг

90 мкг

3.1

7.2

Витамин D

10 мкг

Витамин E

19.2 мг

15 мг

13.9

31.9

Биотин

1.3 мг

50 мг

0.3

0.7

Витамин К

203.2 мкг

120 мкг

18.5

42.3

Витамин РР

19.7 мг

20 мг

10.8

24.7

Калий

4872.6 мг

2500 мг

21.3

48.7

Кальций

413.2 мг

1000 мг

4.5

10.3

Кремний

22.5 мг

30 мг

8.2

18.8

Магний

457 мг

400 мг

12.5

28.6

Натрий

66.8 мг

1300 мг

0.6

1.3

Сера

1237.8 мг

500 мг

61.9

Фосфор

1784.7 мг

800 мг

24.3

55.8

Хлор

69.1 мг

2300 мг

0.3

0.8

Алюминий

626.1 мкг

30 мкг

227.8

521.8

Железо

31.6 мг

18 мг

19.2

43.9

Йод

6.5 мкг

150 мкг

0.5

1.1

Кобальт

6.4 мкг

10 мкг

Литий

4.2 мкг

70 мкг

0.7

1.5

Марганец

7 мкг

2 мкг

38.4

Медь

4283.1 мкг

1000 мкг

46.7

107.1

Никель

7.2 мкг

200 мкг

0.4

0.9

Рубидий

492.5 мкг

200 мкг

26.9

61.6

Селен

54.4 мкг

55 мкг

10.8

24.7

Фтор

69.5 мкг

4000 мкг

0.2

0.4

Хром

4.1 мкг

50 мкг

0.9

2.1

Цинк

18.7 мг

12 мг

Бор

340 мкг

1200 мкг

3.1

7.1

Ванадий

69.3 мкг

20 мкг

37.8

86.6

Молибден

14 мкг

70 мкг

2.2

* Каллорийность, БЖУ и хим. состав блюда приведены без учета процесса приготовления.

Процесс приготовления

Как начать готовить гороховую кашу с копченой колбасой? Заранее замоченный горох несколько раз промойте холодной водой и переложите в кастрюлю для варки каши или казан. Затем горох залейте водой в пропорции 1:2 и поместите его на большой огонь. Когда горох закипит, снимите пенку с поверхности и варите его на маленьком огне в течение 1 часа. Периодически горох ложкой помешивайте.

Пока горох варится, почистите и промойте луковицу и морковь. Затем лук нарежьте на небольшие кубики, а морковь измельчите на крупную терку. В сковородке разогрейте растительное масло и обжарьте в нем измельченные морковь и лук до легкого золотистого цвета.

Кусочек копченой колбасы очистите от оболочки и нарежьте на небольшие кусочки.

Нарезанную колбасу переложите в сковородку к обжаренным овощам и ее только прогрейте, не обжаривая.

За один час горох должен хорошо развариться. Если он твердоватый, добавьте в кастрюлю ½ ч. л. соды и можете долить немного воды.

В хорошо разваренный до состояния пюре горох переложите приготовленную зажарку, насыпьте соль по своему вкусу, столовую ложку приправы хмели-сунели и перемешайте. Потомите кашу с зажаркой еще 5–7 минут, затем огонь выключите и дайте каше настояться 10 минут под закрытой крышкой.

Гороховая каша с копченой колбасой готова. Можете раскладывать в порционные тарелки и подавать к столу, декорировав блюдо свежей зеленью.

Приятного аппетита!

Оценить гороховая каша с копченой колбасой

Быстрый фильтр

Гороховая каша в кастрюле с замачиванием гороха Гороховая каша Гороховая каша в кастрюле Гороховая каша с копченостями Гороховая каша с луком Каши Гороховая каша с мясом

Комментарии (0)

Ответить на комментарий пользователя

Вы загрузили максимальное количество фотографий

Размер фотографии слишком большой

Загружать можно только картинки

Фото до 4 шт, до 5 mb

Отправляя эту форму, вы соглашаетесь с Правилами сайта, Политикой конфиденциальности, Политикой обработки персональных данных и Пользовательским соглашением.

Гороховая каша с копченой колбасой

ингредиенты

Химический состав

Процесс приготовления

Оценить гороховая каша с копченой колбасой

Быстрый фильтр

Комментарии (0)

Сообщить об ошибке