Горбуша в духовке стейки

Name: Горбуша в духовке стейки
Prep time: 50 min
Cook time: 10 min
Total time: PT0D1H0M
Yield: 4
Cuisine: Европейская

Калорийность

Шаги (4)

Комментарии (0)

Стейки горбуши в духовке приготовить совсем несложно. Но важно уделить должное внимание приготовлению маринада для запекания, чтобы готовая рыба получилась сочной. Для маринада рекомендуем использовать оливковое масло холодного отжима – оно ароматнее и прекрасно сочетается с натуральным вкусом рыбы. Подавать запеченные стейки лучше горячими, поскольку при остывании горбуша становится немного суше и тверже. В качестве гарнира идеально подойдет салат из свежих овощей, а при подаче не забудьте дополнить стейки тонким ломтиком лимона.

54070

Кухня

Европейская

Время готовки

50 мин. PT50M

Порции

Калорийность

266 ккал

Белки

15,3 гр.

Жиры

22,3 гр.

Углеводы

0,9 гр.

Вода

59,1 гр.

Волокна

0,2 гр.

На вес состава

На 100 грамм

На 100 грамм На вес блюда На 1 порцию

Химический состав

Нутриент

Количество

Норма

% от нормы в 100 г

% в одной порции

Витамин A

460 мкг

900 мкг

4.7

12.8

Витамин В1

2.2 мг

1.5 мг

13.4

36.3

Витамин В2

2 мг

1.8 мг

10.3

27.7

Витамин В4

761.3 мг

500 мг

14.1

38.1

Витамин В5

6.2 мг

5 мг

11.5

Витамин В6

5.8 мг

2 мг

26.9

72.6

Витамин В9

78.7 мкг

400 мкг

1.8

4.9

Витамин В12

33.2 мкг

3 мкг

102.3

276.7

Витамин С

35.2 мкг

90 мкг

3.6

9.8

Витамин D

87.7 мкг

10 мкг

81.1

219.3

Витамин E

31.9 мг

15 мг

19.7

53.2

Биотин

50 мг

Витамин К

107.7 мкг

120 мкг

8.3

22.4

Витамин РР

65.1 мг

20 мг

30.1

81.4

Калий

2868 мг

2500 мг

10.6

28.7

Кальций

260.4 мг

1000 мг

2.4

6.5

Кремний

1.2 мг

30 мг

0.4

Магний

260.6 мг

400 мг

16.3

Натрий

4448 мг

1300 мг

31.6

85.5

Сера

1548 мг

500 мг

28.6

77.4

Фосфор

1645.4 мг

800 мг

51.4

Хлор

7292 мг

2300 мг

29.3

79.3

Алюминий

26.8 мкг

30 мкг

8.2

22.3

Железо

6.9 мг

18 мг

3.6

9.6

Йод

400.1 мкг

150 мкг

24.7

66.7

Кобальт

162.1 мкг

10 мкг

149.9

405.3

Литий

6.2 мкг

70 мкг

0.8

2.2

Марганец

1.1 мкг

2 мкг

5.2

13.9

Медь

1128.3 мкг

1000 мкг

10.4

28.2

Никель

48.5 мкг

200 мкг

2.2

6.1

Рубидий

3.1 мкг

200 мкг

0.1

0.4

Селен

357.3 мкг

55 мкг

60.1

162.4

Фтор

3447.9 мкг

4000 мкг

21.5

Хром

440.1 мкг

50 мкг

81.4

220.1

Цинк

5.9 мг

12 мг

4.5

12.3

Бор

105 мкг

1200 мкг

0.8

2.2

Ванадий

2.4 мкг

20 мкг

1.1

Молибден

43.6 мкг

70 мкг

5.8

15.6

* Каллорийность, БЖУ и хим. состав блюда приведены без учета процесса приготовления.

Процесс приготовления

Что же нужно для приготовления горбуши в духовке стейки? Стейки горбуши обсушиваем бумажными полотенцами, чтобы избавить их от поверхностной влаги. Выкладываем рыбу на плоскую тарелку и посыпаем крупной солью, сахарным песком и свежемолотым черным перцем. Руками втираем специи в рыбную мякоть со всех сторон. Отставляем тарелку с горбушей в сторону и переходим к приготовлению маринада.

Лимон промываем под горячей водой, чтобы усилить сокоотделение. Затем прокатываем его по столу, слегка прижимая ладонью. Разрезаем цитрус поперек на две половины и из одной из них выжимаем сок. Вторую половинку лимона сохраняем до момента подачи стейков.

В отдельную небольшую емкость выливаем оливковое масло, добавляем выжатый лимонный сок, всыпаем тимьян. Взбалтываем смесь вилкой и сразу поливаем ей стейки горбуши с обеих сторон. Даем рыбе промариноваться в течение пятнадцати минут.

Духовку разогреваем до температуры 220 градусов. Противень для запекания стейков слегка смазываем маслом и выкладываем в него рыбу на небольшом расстоянии друг от друга. Кусочки рыбы должны лежать ровно и не деформировать друг друга. Оставшимся маринадом слегка поливаем каждый стейк. Сливочное масло нарезаем тонкими ломтиками и равномерно раскладываем их по каждому стейку. Ставим противень со стейками на средний уровень горячей духовки и запекаем в течение пятнадцати-двадцати минут. Важно не пересушить рыбу и вовремя извлечь из духовки. Как только стейки станут светло-розовыми, а на поверхности появится легкая корочка, запекание нужно прекращать. Готовые стейки в горячем виде раскладываем по порционным тарелкам. Оставшуюся половинку лимона нарезаем тонкими полукружиями. Кусочки лимона кладем рядом со стейками и сразу подаем к столу.

Приятного аппетита!

Оценить горбуша в духовке стейки

Быстрый фильтр

Стейки горбуши в духовке Горбуша Горбуша в духовке Блюда из рыбы Горбуша кусочками в духовке Горбуша с лимоном в духовке

Комментарии (0)

Ответить на комментарий пользователя

Вы загрузили максимальное количество фотографий

Размер фотографии слишком большой

Загружать можно только картинки

Фото до 4 шт, до 5 mb

Отправляя эту форму, вы соглашаетесь с Правилами сайта, Политикой конфиденциальности, Политикой обработки персональных данных и Пользовательским соглашением.

Горбуша в духовке стейки

ингредиенты

Химический состав

Процесс приготовления

Оценить горбуша в духовке стейки

Быстрый фильтр

Комментарии (0)

Сообщить об ошибке