Главная
➠ Вторые блюда
➠ Гнезда из макарон
➠ Гнезда из фарша с картошкой и сыром

Гнезда из фарша с картошкой и сыром

Name: Гнезда из фарша с картошкой и сыром
Prep time: 90 min
Cook time: 30 min
Total time: PT0D2H0M
Yield: 4
Cuisine: Европейская

4821

0 0

Навигация по рецепту

Ошибка Ингредиенты Калорийность Шаги (12) Комментарии (0)

Гнезда из фарша с картошкой и сыром внешне очень красивые и достойны праздничного стола. По своей сути – это котлеты с гарниром, но их вид под румяной сырной корочкой доставляет эстетическое удовольствие. Фарш берите такой, какой обычно используете для котлет. В рецепте вам предлагается добавить в начинку немного шампиньонов, но можно и без грибов.

Кухня Европейская

Время готовки 90 мин.

Порции 4

Калорийность 202 ккал 3637 ккал 909 ккал

Белки 5,5 гр. 99,2 гр. 24,8 гр.

Жиры 14,3 гр. 258,0 гр. 64,5 гр.

Углеводы 12,4 гр. 223,9 гр. 56,0 гр.

Вода 53,4 гр. 962,8 гр. 240,7 гр.

Волокна 1,2 гр. 21,2 гр. 5,3 гр.

Ингредиенты

Введите значение

Химический состав

Нутриент	Количество	Норма	% от нормы в 100 г	% в одной порции
Витамин A	715.9 мкг	900 мкг	4.4	19.9
Витамин В1	1 мг	1.5 мг	3.7	16.5
Витамин В2	1.8 мг	1.8 мг	5.7	25.6
Витамин В4	166.9 мг	500 мг	1.9	8.3
Витамин В5	1.2 мг	5 мг	1.4	6.2
Витамин В6	0.9 мг	2 мг	2.5	11.2
Витамин В9	130.8 мкг	400 мкг	1.8	8.2
Витамин В12	1.8 мкг	3 мкг	3.3	14.9
Витамин С	31.4 мкг	90 мкг	1.9	8.7
Витамин D	2.7 мкг	10 мкг	1.5	6.8
Витамин E	44.3 мг	15 мг	16.4	73.8
Биотин	12.5 мг	50 мг	1.4	6.3
Витамин К	22.8 мкг	120 мкг	1.1	4.7
Витамин РР	27 мг	20 мг	7.5	33.8
Калий	1625.1 мг	2500 мг	3.6	16.3
Кальций	1339.8 мг	1000 мг	7.4	33.5
Кремний	6 мг	30 мг	1.1	5
Магний	291.7 мг	400 мг	4	18.2
Натрий	6088.1 мг	1300 мг	26	117.1
Сера	505.2 мг	500 мг	5.6	25.3
Фосфор	1285.2 мг	800 мг	8.9	40.2
Хлор	3698.4 мг	2300 мг	8.9	40.2
Алюминий	400 мкг	30 мкг	74	333.3
Железо	13.9 мг	18 мг	4.3	19.3
Йод	35.7 мкг	150 мкг	1.3	6
Кобальт	12.2 мкг	10 мкг	6.7	30.4
Литий	0	70 мкг	0	0
Марганец	1.8 мкг	2 мкг	4.9	22.2
Медь	427.7 мкг	1000 мкг	2.4	10.7
Никель	3.6 мкг	200 мкг	0.1	0.4
Рубидий	476 мкг	200 мкг	13.2	59.5
Селен	27.3 мкг	55 мкг	2.8	12.4
Фтор	68.6 мкг	4000 мкг	0.1	0.4
Хром	4.8 мкг	50 мкг	0.5	2.4
Цинк	6.5 мг	12 мг	3	13.6
Бор	209.3 мкг	1200 мкг	1	4.4
Ванадий	22.5 мкг	20 мкг	6.2	28.1
Молибден	13 мкг	70 мкг	1	4.7

Процесс приготовления

Начнем готовить гнезда из фарша с картошкой и сыром. Почистите картофель, помойте, нарежьте на крупные кусочки, переложите его в кастрюлю и залейте холодной водой.

Кастрюлю с картофелем поставьте на средний огонь и после закипания воды добавьте к картофелю соль, очищенные зубки чеснока и листики лавра. Картофель отварите до полной готовности.

Пока картофель варится, обжарьте на растительном масле и до золотистого цвета нарезанный на четверть колечки лук.

Затем в сковородку к луку переложите фарш и разомните его лопаткой, чтобы не было комочков. Обжарьте фарш до готовности, это примерно 20 минут. Затем фарш посолите по своему вкусу, перемешайте и огонь выключите.

С отваренного картофеля слейте воду, выбросите лавровые листы, добавьте сливочное масло, соль, мелко нашинкованный зеленый укроп и разомните картофель до состояния пюре. В это пюре можно добавить намного тертого сыра.

В пюре насыпьте муку и вбейте яйцо. Все хорошо перемешайте и попробуйте на соленость.

Картофельное пюре переложите в кондитерский мешок с фигурной насадкой. Так гнезда сделаете красивыми.

Противень для выпечки застелите кусочком специальной бумаги, намажьте ее маслом и присыпьте панировочными сухарями.

Картофельное пюре порционно уложите на противень, формируя гнезда в виде ракушки улитки с углублением для начинки.

В гнезда разложите обжаренный фарш.

Затем гнезда намажьте майонезом и посыпьте натертым на мелкую терку сыром. Запекайте гнезда из фарша и картошки с сыром в духовке, разогретой до 200°С, в течение 15 минут.