Главная
➠ Гарнир из чечевицы

Гарнир из чечевицы

Name: Гарнир из чечевицы
Prep time: 30 min
Cook time: 10 min
Total time: 40 min
Yield: 4
Cuisine: Мировая
Ingredients: Чечевица зеленая 250 гр.; Вода 500 мл.; Лук репчатый 1 шт.; Морковь 1 шт.; Соль по вкусу; Масло растительное для жарки; Зелень по вкусу; Приправа (на выбор) по вкусу

316

57 0

Навигация по рецепту Ингредиенты Калорийность Шаги (9) Комментарии (0) Похожие рецепты

Чечевица непопулярна у наших хозяек и напрасно, ведь она полезная, хорошо усваивается и с особым вкусом, а гарнир из чечевицы отлично дополнит мясные блюда. Цветовая гамма чечевицы широкая, а для гарнира лучше взять зеленую. Ее нужно заранее замочить на 10–12 часов и варить не менее 20 минут, тогда гарнир получится рассыпчатым, а не кашей. В этом рецепте дополним гарнир из чечевицы луком, морковью и зеленью.

Кухня Мировая

Время готовки 30 мин.

Порции 4

Калорийность 313 ккал 1605 ккал 401 ккал

Белки 12,8 гр. 65,6 гр. 16,4 гр.

Жиры 16,2 гр. 83,4 гр. 20,8 гр.

Углеводы 28,7 гр. 147,3 гр. 36,8 гр.

Вода 33,1 гр. 170,0 гр. 42,5 гр.

Пищевые волокна 15,8 гр. 81,0 гр. 20,3 гр.

Светлана Попкова (214 рец.)

Ингредиенты

Введите значение

Чечевица зеленая 250 гр. Вода 500 мл. Лук репчатый 1 шт. Морковь 1 шт. Соль по вкусу Масло растительное для жарки Зелень по вкусу Приправа (на выбор) по вкусу

Процесс приготовления

Зеленую чечевицу заранее замочить в холодной воде, чтобы она набухла и стала мягкой. Затем ее хорошо промыть, залить чистой водой в пропорции 1:2 и довести до кипения.

Снять пенку с поверхности и поварить на небольшом огне в течение 20 минут.

Лук очистить и нарезать кубиками.

Морковь очистить, промыть и измельчить на крупной терке.

Укроп или другую зелень мелко нарезать.

На разогретом растительном масле до золотистого цвета обжарить лук с морковью, добавить нарезку зелени и насыпать любую приправу с солью.

С чечевицы слить весь отвар и переложить ее в сковороду к обжаренным овощам.

Все хорошо перемешать и потомить на небольшом огне 7–10 минут.

Приготовленный гарнир из чечевицы разложить по тарелкам и подать к основному блюду. Приятного аппетита!

Витамины и минералы

Витамин A 49.89%

Витамин В1 33.13%

Витамин В2 10.26%

Витамин В4 9.91%

Витамин В5 21.94%

Витамин В6 19.58%

Витамин В9 59.44%

Витамин В12 0%

Витамин С 8.94%

Витамин D 0%

Витамин E 48.6%

Биотин 0.43%

Витамин К 21.97%

Витамин РР 7.97%

Калий 24.97%

Кальций 6.61%

Кремний 13.8%

Магний 23.96%

Натрий 35.67%

Сера 2.53%

Фосфор 30.39%

Хлор 30.89%

Алюминий 356.42%

Железо 25.12%

Йод 0.75%

Кобальт 12.47%

Литий 1.17%

Марганец 37.22%

Медь 28.53%

Никель 0.63%

Рубидий 36.38%

Селен 7.58%

Фтор 0.31%

Хром 1.48%

Цинк 21.27%

Бор 4.71%

Ванадий 67.5%

Молибден 6.02%

Витамин A 256.06%

Витамин В1 170.08%

Витамин В2 52.65%

Витамин В4 50.85%

Витамин В5 112.62%

Витамин В6 100.52%

Витамин В9 305.1%

Витамин В12 0%

Витамин С 45.91%

Витамин D 0%

Витамин E 249.45%

Биотин 2.19%

Витамин К 112.79%

Витамин РР 40.91%

Калий 128.19%

Кальций 33.95%

Кремний 70.83%

Магний 123%

Натрий 183.09%

Сера 12.99%

Фосфор 155.99%

Хлор 158.57%

Алюминий 1829.5%

Железо 128.93%

Йод 3.83%

Кобальт 64%

Литий 6%

Марганец 191.05%

Медь 146.44%

Никель 3.23%

Рубидий 186.73%

Селен 38.92%

Фтор 1.57%

Хром 7.6%

Цинк 109.17%

Бор 24.17%

Ванадий 346.5%

Молибден 30.88%

Витамин A 64.02%

Витамин В1 42.52%

Витамин В2 13.16%

Витамин В4 12.71%

Витамин В5 28.15%

Витамин В6 25.13%

Витамин В9 76.27%

Витамин В12 0%

Витамин С 11.48%

Витамин D 0%

Витамин E 62.36%

Биотин 0.55%

Витамин К 28.2%

Витамин РР 10.23%

Калий 32.05%

Кальций 8.49%

Кремний 17.71%

Магний 30.75%

Натрий 45.77%

Сера 3.25%

Фосфор 39%

Хлор 39.64%

Алюминий 457.38%

Железо 32.23%

Йод 0.96%

Кобальт 16%

Литий 1.5%

Марганец 47.76%

Медь 36.61%

Никель 0.81%

Рубидий 46.68%

Селен 9.73%

Фтор 0.39%

Хром 1.9%

Цинк 27.29%

Бор 6.04%

Ванадий 86.63%

Молибден 7.72%

Химический состав

Нутриент	Количество	Норма	% от нормы в 100 г	% в одной порции
Витамин A	2304.5 мкг	900 мкг	49.9	64
Витамин В1	2.6 мг	1.5 мг	33.1	42.5
Витамин В2	0.9 мг	1.8 мг	10.3	13.2
Витамин В4	254.2 мг	500 мг	9.9	12.7
Витамин В5	5.6 мг	5 мг	21.9	28.2
Витамин В6	2 мг	2 мг	19.6	25.1
Витамин В9	1220.4 мкг	400 мкг	59.4	76.3
Витамин В12	0	3 мкг	0	0
Витамин С	41.3 мкг	90 мкг	8.9	11.5
Витамин D	0	10 мкг	0	0
Витамин E	37.4 мг	15 мг	48.6	62.4
Биотин	1.1 мг	50 мг	0.4	0.5
Витамин К	135.4 мкг	120 мкг	22	28.2
Витамин РР	8.2 мг	20 мг	8	10.2
Калий	3204.7 мг	2500 мг	25	32
Кальций	339.5 мг	1000 мг	6.6	8.5
Кремний	21.3 мг	30 мг	13.8	17.7
Магний	492 мг	400 мг	24	30.8
Натрий	2380.1 мг	1300 мг	35.7	45.8
Сера	65 мг	500 мг	2.5	3.2
Фосфор	1247.9 мг	800 мг	30.4	39
Хлор	3647.2 мг	2300 мг	30.9	39.6
Алюминий	548.9 мкг	30 мкг	356.4	457.4
Железо	23.2 мг	18 мг	25.1	32.2
Йод	5.8 мкг	150 мкг	0.7	1
Кобальт	6.4 мкг	10 мкг	12.5	16
Литий	4.2 мкг	70 мкг	1.2	1.5
Марганец	3.8 мкг	2 мкг	37.2	47.8
Медь	1464.4 мкг	1000 мкг	28.5	36.6
Никель	6.5 мкг	200 мкг	0.6	0.8
Рубидий	373.5 мкг	200 мкг	36.4	46.7
Селен	21.4 мкг	55 мкг	7.6	9.7
Фтор	62.9 мкг	4000 мкг	0.3	0.4
Хром	3.8 мкг	50 мкг	1.5	1.9
Цинк	13.1 мг	12 мг	21.3	27.3
Бор	290 мкг	1200 мкг	4.7	6
Ванадий	69.3 мкг	20 мкг	67.5	86.6
Молибден	21.6 мкг	70 мкг	6	7.7