Суп с фрикадельками для малышей до года
Фыдджын (осетинские пироги с мясом)
Ошибка
Фыдджын (осетинские пироги с мясом) является традиционным блюдом осетинской кухни и часто готовится на праздники и торжества. Он также является популярным блюдом в повседневной жизни. Фыдджын обычно подают горячим, но он также может быть вкусным и в холодном виде. Пирог можно подавать как самостоятельное блюдо, так и с различными соусами, например, с томатным или сметанным.
Для теста используйте муку высшего сорта. Так тесто получится более воздушным и легким.
Добавьте в тесто немного растительного масла. Так тесто будет более пластичным и не будет рваться при раскатке.
Не перебивайте тесто. Иначе оно получится жестким.
Если вы хотите, чтобы начинка получилась более ароматной, то можете добавить в нее мелко нарезанную зелень или специи по вкусу.
При замесе теста используйте холодную воду или кефир. Так тесто будет более пластичным и не будет липнуть к рукам.
Если вы хотите, чтобы тесто было более воздушным, то можете добавить в него 1 чайную ложку разрыхлителя.
При приготовлении начинки не пережаривайте лук. Иначе он получится горьким.
Чтобы начинка была более сочной, можете добавить в нее немного сметаны или майонеза.
Для смазывания пирога перед выпечкой используйте растопленное сливочное масло или растительное масло.
Надеюсь, эти секреты помогут вам приготовить ещё более вкусный и пышный фыдджын.
Кухня
Осетинская
Время готовки
2 ч.
PT2H
Порции
8
Калорийность
280 ккал
3911 ккал
489 ккал
Белки
10,8 гр.
150,8 гр.
18,9 гр.
Жиры
14,2 гр.
199,2 гр.
24,9 гр.
Углеводы
26,8 гр.
375,1 гр.
46,9 гр.
Вода
37,5 гр.
524,4 гр.
65,6 гр.
Волокна
0,6 гр.
8,0 гр.
1,0 гр.
Ингредиенты
Введите значение
Химический состав
| Нутриент | Количество | Норма | % от нормы в 100 г | % в одной порции |
|---|---|---|---|---|
| Витамин A | 899.8 мкг | 900 мкг | 7.1 | 12.5 |
| Витамин В1 | 0.7 мг | 1.5 мг | 3.2 | 5.7 |
| Витамин В2 | 0.8 мг | 1.8 мг | 3.1 | 5.4 |
| Витамин В4 | 475 мг | 500 мг | 6.8 | 11.9 |
| Витамин В5 | 4.3 мг | 5 мг | 6.2 | 10.8 |
| Витамин В6 | 2.9 мг | 2 мг | 10.5 | 18.3 |
| Витамин В9 | 72.6 мкг | 400 мкг | 1.3 | 2.3 |
| Витамин В12 | 14 мкг | 3 мкг | 33.4 | 58.3 |
| Витамин С | 52.3 мкг | 90 мкг | 4.2 | 7.3 |
| Витамин D | 0.5 мкг | 10 мкг | 0.4 | 0.7 |
| Витамин E | 40 мг | 15 мг | 19 | 33.3 |
| Биотин | 2.3 мг | 50 мг | 0.3 | 0.6 |
| Витамин К | 30.2 мкг | 120 мкг | 1.8 | 3.1 |
| Витамин РР | 37.8 мг | 20 мг | 13.5 | 23.6 |
| Калий | 3232.5 мг | 2500 мг | 9.2 | 16.2 |
| Кальций | 416.2 мг | 1000 мг | 3 | 5.2 |
| Кремний | 12.5 мг | 30 мг | 3 | 5.2 |
| Магний | 368.6 мг | 400 мг | 6.6 | 11.5 |
| Натрий | 6079.6 мг | 1300 мг | 33.4 | 58.5 |
| Сера | 1606.5 мг | 500 мг | 23 | 40.2 |
| Фосфор | 1550.7 мг | 800 мг | 13.9 | 24.2 |
| Хлор | 6033.7 мг | 2300 мг | 18.7 | 32.8 |
| Алюминий | 1000.5 мкг | 30 мкг | 238.3 | 416.9 |
| Железо | 27.7 мг | 18 мг | 11 | 19.2 |
| Йод | 8 мкг | 150 мкг | 0.4 | 0.7 |
| Кобальт | 14.4 мкг | 10 мкг | 10.3 | 18 |
| Литий | 0 | 70 мкг | 0 | 0 |
| Марганец | 0.8 мкг | 2 мкг | 2.8 | 4.9 |
| Медь | 754 мкг | 1000 мкг | 5.4 | 9.4 |
| Никель | 7.5 мкг | 200 мкг | 0.3 | 0.5 |
| Рубидий | 1190 мкг | 200 мкг | 42.5 | 74.4 |
| Селен | 110 мкг | 55 мкг | 14.3 | 25 |
| Фтор | 78.9 мкг | 4000 мкг | 0.1 | 0.2 |
| Хром | 5 мкг | 50 мкг | 0.7 | 1.3 |
| Цинк | 36.6 мг | 12 мг | 21.8 | 38.1 |
| Бор | 500 мкг | 1200 мкг | 3 | 5.2 |
| Ванадий | 0 | 20 мкг | 0 | 0 |
| Молибден | 11.1 мкг | 70 мкг | 1.1 | 2 |
Процесс приготовления
Фыдджын (осетинские пироги с мясом) – это традиционный осетинский пирог с мясной начинкой. Пирог получается очень вкусным и сытным, и является одним из самых популярных блюд осетинской кухни. Для приготовления теста возьмите глубокую миску и смешайте в ней 500 гр. Просеянной муки с 300 мл. кефира, 30 мл. растительного масла, 1 чайной ложкой соли и 0,5 чайной ложкой соды.Совет: для теста используйте холодные продукты. Так тесто будет более пластичным и не будет рваться при раскатке.
Оставить комментарий
Простой поиск рецептов
Введите название блюдаПоиск
Поиск рецептов по ингредиентам