Главная
➠ Вторые блюда
➠ Цыпленок табака
➠ Цыпленок табака на электрогриле

Цыпленок табака на электрогриле

Name: Цыпленок табака на электрогриле
Prep time: 35 min
Cook time: 15 min
Total time: PT0D0H50M
Yield: 4
Cuisine: Грузинская

25590

84 0

Навигация по рецепту

Ошибка Ингредиенты Калорийность Шаги (12) Комментарии (0)

Цыпленок табака на электрогриле – адаптированный под наши реалии вариант приготовления грузинского традиционного блюда. Не у всех есть специальная сковорода с прессом, а электрогриль отлично ее заменяет. Крышки прибора сжимают цыпленка и одновременно обжаривают его с двух сторон – налицо экономия времени. Чтобы птица была сочной и ароматной, замаринуем ее в лимонном соке и репчатом луке со специями. Перед обжариванием не забываем все кусочки продуктов маринада удалить, чтобы не было гари.

Кухня Грузинская

Время готовки 35 мин.

Порции 4

Калорийность 136 ккал 5515 ккал 1379 ккал

Белки 17,6 гр. 714,5 гр. 178,6 гр.

Жиры 6,8 гр. 276,9 гр. 69,2 гр.

Углеводы 1,0 гр. 40,1 гр. 10,0 гр.

Вода 70,6 гр. 2867,5 гр. 716,9 гр.

Волокна 0,2 гр. 8,0 гр. 2,0 гр.

Ингредиенты

Введите значение

Цыпленок 2 шт. Лук репчатый 2 головки Лимонный сок 2 ст.л. Чеснок 5 зуб. Соль 1 по вкусу Кориандр 1 по вкусу Перец черный молотый 1 по вкусу Масло растительное 1 для смазывания

Химический состав

Нутриент	Количество	Норма	% от нормы в 100 г	% в одной порции
Витамин A	1528.5 мкг	900 мкг	4.2	42.5
Витамин В1	2.8 мг	1.5 мг	4.6	46.8
Витамин В2	7.7 мг	1.8 мг	10.5	106.9
Витамин В4	4499.8 мг	500 мг	22.2	225
Витамин В5	30.7 мг	5 мг	15.1	153.5
Витамин В6	19.3 мг	2 мг	23.8	241.7
Витамин В9	146.3 мкг	400 мкг	0.9	9.1
Витамин В12	15.2 мкг	3 мкг	12.5	126.7
Витамин С	110.8 мкг	90 мкг	3	30.8
Витамин D	0	10 мкг	0	0
Витамин E	16.4 мг	15 мг	2.7	27.3
Биотин	321 мг	50 мг	15.8	160.5
Витамин К	15.2 мкг	120 мкг	0.3	3.2
Витамин РР	119.1 мг	20 мг	14.7	148.9
Калий	11930.4 мг	2500 мг	11.7	119.3
Кальций	518 мг	1000 мг	1.3	12.9
Кремний	10 мг	30 мг	0.8	8.3
Магний	1007.9 мг	400 мг	6.2	63
Натрий	6138.7 мг	1300 мг	11.6	118.1
Сера	6981.1 мг	500 мг	34.4	349.1
Фосфор	8119.8 мг	800 мг	25	253.7
Хлор	6520.6 мг	2300 мг	7	70.9
Алюминий	800 мкг	30 мкг	65.6	666.7
Железо	59.7 мг	18 мг	8.2	82.9
Йод	158.4 мкг	150 мкг	2.6	26.4
Кобальт	391.3 мкг	10 мкг	96.3	978.2
Литий	0	70 мкг	0	0
Марганец	1.7 мкг	2 мкг	2.1	21.5
Медь	2845.3 мкг	1000 мкг	7	71.1
Никель	6 мкг	200 мкг	0.1	0.8
Рубидий	952 мкг	200 мкг	11.7	119
Селен	1.9 мкг	55 мкг	0.1	0.8
Фтор	5003.8 мкг	4000 мкг	3.1	31.3
Хром	308 мкг	50 мкг	15.2	154
Цинк	49.7 мг	12 мг	10.2	103.6
Бор	400 мкг	1200 мкг	0.8	8.3
Ванадий	0	20 мкг	0	0
Молибден	6.6 мкг	70 мкг	0.2	2.4

Процесс приготовления

Начнем готовить цыпленок табака на электрогриле. Цыплят промываем, обсушиваем полотенцем и разрезаем вдоль по грудине, не задевая спинки. Раскрываем тушки в горизонтальный пласт.

Репчатый лук очищаем и нарезаем кольцами.

Чеснок освобождаем от шелухи и измельчаем.

В широкую емкость выкладываем подготовленных цыплят. На них выливаем лимонный сок, сыпем соль, молотый кориандр, черный молотый перец по репчатый лук.

Руками перемешиваем все вместе, стараясь одновременно распределить специи по тушкам. Оставляем их на три-четыре часа для маринования.

По истечении указанного времени тушки достаем, снимаем с них все остатки лука, чтобы они не пригорали при жарке.

Кухонным молотком или кулаком отбиваем цыплят по местам суставов и костей. Так они станут более плоскими и податливыми.

Дополнительно присыпаем тушки черным молотым перцем и небольшим количеством молотого кориандра.

Гриль разогреваем до горячего состояния, пластины смазываем растительным маслом с помощью силиконовой кисточки.

Подготовленных цыплят укладываем на гриль, закрываем крышкой и готовим при высокой мощности в течение десяти-пятнадцати минут. Периодически во время жарки прижимаем верхнюю крышку рукой, чтобы придавить тушки.

Если есть сомнения в готовности птицы, протыкаем бедро тонким ножом и оцениваем цвет выходящего сока. Если жидкость полностью прозрачная, тушка готова. Если есть розовая примесь крови, продолжаем готовить еще немного.

Готовых цыплят табака перекладываем на тарелку и подаем в горячем виде со свежими овощами и зеленью.

Цыпленок табака

Приятного аппетита!

Оставить комментарий

Ваш комментарий *

Ваше имя *

Ваш email *

Фото до 4 штук , размер до 5 МB

Ваш электронный адрес не будет опубликован.
Обязательные поля помечены * * Обязательные поля