Цыпленок табака на электрогриле

Name: Цыпленок табака на электрогриле
Prep time: 35 min
Cook time: 15 min
Total time: PT0D0H50M
Yield: 4
Cuisine: Грузинская

Калорийность

Шаги (12)

Комментарии (0)

Цыпленок табака на электрогриле – адаптированный под наши реалии вариант приготовления грузинского традиционного блюда. Не у всех есть специальная сковорода с прессом, а электрогриль отлично ее заменяет. Крышки прибора сжимают цыпленка и одновременно обжаривают его с двух сторон – налицо экономия времени. Чтобы птица была сочной и ароматной, замаринуем ее в лимонном соке и репчатом луке со специями. Перед обжариванием не забываем все кусочки продуктов маринада удалить, чтобы не было гари.

27171

Кухня

Грузинская

Время готовки

35 мин. PT35M

Порции

Калорийность

136 ккал

Белки

17,6 гр.

Жиры

6,8 гр.

Углеводы

0,9 гр.

Вода

70,8 гр.

Волокна

0,2 гр.

На вес состава

На 100 грамм

На 100 грамм На вес блюда На 1 порцию

Химический состав

Нутриент

Количество

Норма

% от нормы в 100 г

% в одной порции

Витамин A

1522.1 мкг

900 мкг

4.2

42.3

Витамин В1

2.8 мг

1.5 мг

4.6

46.7

Витамин В2

7.7 мг

1.8 мг

10.5

106.8

Витамин В4

4499 мг

500 мг

22.2

225

Витамин В5

30.6 мг

5 мг

15.1

153.1

Витамин В6

19.3 мг

2 мг

23.8

241.5

Витамин В9

144.5 мкг

400 мкг

0.9

Витамин В12

15.2 мкг

3 мкг

12.5

126.7

Витамин С

109.4 мкг

90 мкг

30.4

Витамин D

10 мкг

Витамин E

16.3 мг

15 мг

2.7

27.1

Биотин

321 мг

50 мг

15.9

160.5

Витамин К

2.4 мкг

120 мкг

0.5

Витамин РР

119 мг

20 мг

14.7

148.7

Калий

11855.6 мг

2500 мг

11.7

118.6

Кальций

472.8 мг

1000 мг

1.2

11.8

Кремний

10 мг

30 мг

0.8

8.3

Магний

997.6 мг

400 мг

6.2

62.3

Натрий

3814.4 мг

1300 мг

7.2

73.4

Сера

6970 мг

500 мг

34.4

348.5

Фосфор

8106.7 мг

800 мг

253.3

Хлор

2939.2 мг

2300 мг

3.2

31.9

Алюминий

800 мкг

30 мкг

65.8

666.7

Железо

59 мг

18 мг

8.1

81.9

Йод

158.4 мкг

150 мкг

2.6

26.4

Кобальт

390.4 мкг

10 мкг

96.4

975.9

Литий

70 мкг

Марганец

1.1 мкг

2 мкг

1.3

13.3

Медь

2759.2 мкг

1000 мкг

6.8

Никель

6 мкг

200 мкг

0.1

0.8

Рубидий

952 мкг

200 мкг

11.8

119

Селен

1.6 мкг

55 мкг

0.1

0.7

Фтор

5002 мкг

4000 мкг

3.1

31.3

Хром

308 мкг

50 мкг

15.2

154

Цинк

49.6 мг

12 мг

10.2

103.4

Бор

400 мкг

1200 мкг

0.8

8.3

Ванадий

20 мкг

Молибден

70 мкг

* Каллорийность, БЖУ и хим. состав блюда приведены без учета процесса приготовления.

Процесс приготовления

Начнем готовить цыпленок табака на электрогриле. Цыплят промываем, обсушиваем полотенцем и разрезаем вдоль по грудине, не задевая спинки. Раскрываем тушки в горизонтальный пласт.

Репчатый лук очищаем и нарезаем кольцами.

Чеснок освобождаем от шелухи и измельчаем.

В широкую емкость выкладываем подготовленных цыплят. На них выливаем лимонный сок, сыпем соль, молотый кориандр, черный молотый перец по репчатый лук.

Руками перемешиваем все вместе, стараясь одновременно распределить специи по тушкам. Оставляем их на три-четыре часа для маринования.

По истечении указанного времени тушки достаем, снимаем с них все остатки лука, чтобы они не пригорали при жарке.

Кухонным молотком или кулаком отбиваем цыплят по местам суставов и костей. Так они станут более плоскими и податливыми.

Дополнительно присыпаем тушки черным молотым перцем и небольшим количеством молотого кориандра.

Гриль разогреваем до горячего состояния, пластины смазываем растительным маслом с помощью силиконовой кисточки.

Подготовленных цыплят укладываем на гриль, закрываем крышкой и готовим при высокой мощности в течение десяти-пятнадцати минут. Периодически во время жарки прижимаем верхнюю крышку рукой, чтобы придавить тушки.

Если есть сомнения в готовности птицы, протыкаем бедро тонким ножом и оцениваем цвет выходящего сока. Если жидкость полностью прозрачная, тушка готова. Если есть розовая примесь крови, продолжаем готовить еще немного.

Готовых цыплят табака перекладываем на тарелку и подаем в горячем виде со свежими овощами и зеленью.

Приятного аппетита!

Оценить цыпленок табака на электрогриле

Быстрый фильтр

Цыпленок табака

Комментарии (0)

Ответить на комментарий пользователя

Вы загрузили максимальное количество фотографий

Размер фотографии слишком большой

Загружать можно только картинки

Фото до 4 шт, до 5 mb

Отправляя эту форму, вы соглашаетесь с Правилами сайта, Политикой конфиденциальности, Политикой обработки персональных данных и Пользовательским соглашением.

Цыпленок табака на электрогриле

ингредиенты

Химический состав

Процесс приготовления

Оценить цыпленок табака на электрогриле

Быстрый фильтр

Комментарии (0)

Сообщить об ошибке