Бифштекс из фарша

Name: Бифштекс из фарша
Prep time: 40 min
Cook time: 15 min
Total time: 55 min
Yield: 4
Cuisine: Английская
Ingredients: Яйцо 4 шт.; Майонез 2 ст.л.; Кетчуп 2 ст.л.; Соус для барбекю 2 ст.л.; Топленое масло для жарки; Говяжий фарш 700 гр.; Соль по вкусу; Смесь перцев по вкусу

263

56 0

Навигация по рецепту Ингредиенты Калорийность Шаги (7) Комментарии (0) Похожие рецепты

Бифштекс из фарша довольно популярное блюдо, которое при всей своей простоте имеет некоторые нюансы в процессе реализации. Сытное угощение традиционно подают с яичницей. Готовят бифштекс на гриле, на сковороде или углях. Котлета получается сочной, несмотря на использование нежирного говяжьего фарша. Важно не пересушить бифштекс.

Кухня Английская

Время готовки 40 мин.

Порции 4

Калорийность 251 ккал 2773 ккал 693 ккал

Белки 14,6 гр. 161,5 гр. 40,4 гр.

Жиры 20,6 гр. 227,1 гр. 56,8 гр.

Углеводы 2,0 гр. 21,8 гр. 5,4 гр.

Вода 57,1 гр. 631,5 гр. 157,9 гр.

Пищевые волокна 0,1 гр. 1,5 гр. 0,4 гр.

Галина Садовникова (187 рец.)

Ингредиенты

Введите значение

Яйцо 4 шт. Майонез 2 ст.л. Кетчуп 2 ст.л. Соус для барбекю 2 ст.л. Топленое масло для жарки Говяжий фарш 700 гр. Соль по вкусу Смесь перцев по вкусу

Процесс приготовления

Говяжий фарш кладем в объемную миску. Солим и перчим. Дополняем соусом барбекю, кетчупом и майонезом. Тщательно вымешиваем массу до гладкости.

Делим массу на 4 равные части. Из каждой части формируем круглые заготовки, толщина которых не превышает 1,5 сантиметров.

Включаем духовку, установив 80-100 градусов. Огнеупорную форму по своему усмотрению застилаем бумагой для выпечки. На сковороде прогреваем топленое масло и укладываем котлеты. Обжариваем бифштексы на умеренном пламени по 2 минуты с каждой стороны, переворачивая по 2 раза.

Обжаренные бифштексы перекладываем в подготовленную форму. Помещаем в горячую духовку.

В сковороду, в которой обжаривали котлеты, доливаем немного масла и разбиваем яйцо. Жарим яичницу. Солим и перчим. Таким образом готовим 4 яйца.

Кладем на каждый бифштекс обжаренное яйцо.

Подогреваем тарелки и на каждую выкладываем бифштекс с яйцом. Декорируем по желанию измельченной зеленью. Приятного аппетита!

Витамины и минералы

Витамин A 11.57%

Витамин В1 2.84%

Витамин В2 7.07%

Витамин В4 21.74%

Витамин В5 15.59%

Витамин В6 15.53%

Витамин В9 1.78%

Витамин В12 62.58%

Витамин С 0.29%

Витамин D 4.38%

Витамин E 7.02%

Биотин 8.04%

Витамин К 1.46%

Витамин РР 25.71%

Калий 13.09%

Кальций 2.72%

Кремний 0%

Магний 5.37%

Натрий 28.25%

Сера 43.5%

Фосфор 25.14%

Хлор 18.07%

Алюминий 0%

Железо 14.26%

Йод 2.65%

Кобальт 20.88%

Литий 0%

Марганец 3.92%

Медь 9.21%

Никель 0%

Рубидий 0%

Селен 36.11%

Фтор 0.3%

Хром 1.59%

Цинк 38.11%

Бор 0%

Ванадий 0%

Молибден 2.72%

Витамин A 127.88%

Витамин В1 31.37%

Витамин В2 78.12%

Витамин В4 240.2%

Витамин В5 172.24%

Витамин В6 171.58%

Витамин В9 19.64%

Витамин В12 691.47%

Витамин С 3.19%

Витамин D 48.4%

Витамин E 77.56%

Биотин 88.88%

Витамин К 16.12%

Витамин РР 284.04%

Калий 144.63%

Кальций 30.05%

Кремний 0%

Магний 59.37%

Натрий 312.14%

Сера 480.72%

Фосфор 277.8%

Хлор 199.7%

Алюминий 0%

Железо 157.58%

Йод 29.33%

Кобальт 230.68%

Литий 0%

Марганец 43.31%

Медь 101.79%

Никель 0%

Рубидий 0%

Селен 399.06%

Фтор 3.34%

Хром 17.6%

Цинк 421.14%

Бор 0%

Ванадий 0%

Молибден 30.05%

Витамин A 31.97%

Витамин В1 7.84%

Витамин В2 19.53%

Витамин В4 60.05%

Витамин В5 43.06%

Витамин В6 42.89%

Витамин В9 4.91%

Витамин В12 172.87%

Витамин С 0.8%

Витамин D 12.1%

Витамин E 19.39%

Биотин 22.22%

Витамин К 4.03%

Витамин РР 71.01%

Калий 36.16%

Кальций 7.51%

Кремний 0%

Магний 14.84%

Натрий 78.04%

Сера 120.18%

Фосфор 69.45%

Хлор 49.92%

Алюминий 0%

Железо 39.4%

Йод 7.33%

Кобальт 57.67%

Литий 0%

Марганец 10.83%

Медь 25.45%

Никель 0%

Рубидий 0%

Селен 99.76%

Фтор 0.83%

Хром 4.4%

Цинк 105.28%

Бор 0%

Ванадий 0%

Молибден 7.51%

Химический состав

Нутриент	Количество	Норма	% от нормы в 100 г	% в одной порции
Витамин A	1151 мкг	900 мкг	11.6	32
Витамин В1	0.5 мг	1.5 мг	2.8	7.8
Витамин В2	1.4 мг	1.8 мг	7.1	19.5
Витамин В4	1201 мг	500 мг	21.7	60.1
Витамин В5	8.6 мг	5 мг	15.6	43.1
Витамин В6	3.4 мг	2 мг	15.5	42.9
Витамин В9	78.6 мкг	400 мкг	1.8	4.9
Витамин В12	20.7 мкг	3 мкг	62.6	172.9
Витамин С	2.9 мкг	90 мкг	0.3	0.8
Витамин D	4.8 мкг	10 мкг	4.4	12.1
Витамин E	11.6 мг	15 мг	7	19.4
Биотин	44.4 мг	50 мг	8	22.2
Витамин К	19.3 мкг	120 мкг	1.5	4
Витамин РР	56.8 мг	20 мг	25.7	71
Калий	3615.8 мг	2500 мг	13.1	36.2
Кальций	300.5 мг	1000 мг	2.7	7.5
Кремний	0	30 мг	0	0
Магний	237.5 мг	400 мг	5.4	14.8
Натрий	4057.8 мг	1300 мг	28.2	78
Сера	2403.6 мг	500 мг	43.5	120.2
Фосфор	2222.4 мг	800 мг	25.1	69.4
Хлор	4593 мг	2300 мг	18.1	49.9
Алюминий	0	30 мкг	0	0
Железо	28.4 мг	18 мг	14.3	39.4
Йод	44 мкг	150 мкг	2.7	7.3
Кобальт	23.1 мкг	10 мкг	20.9	57.7
Литий	0	70 мкг	0	0
Марганец	0.9 мкг	2 мкг	3.9	10.8
Медь	1017.9 мкг	1000 мкг	9.2	25.4
Никель	0	200 мкг	0	0
Рубидий	0	200 мкг	0	0
Селен	219.5 мкг	55 мкг	36.1	99.8
Фтор	133.4 мкг	4000 мкг	0.3	0.8
Хром	8.8 мкг	50 мкг	1.6	4.4
Цинк	50.5 мг	12 мг	38.1	105.3
Бор	0	1200 мкг	0	0
Ванадий	0	20 мкг	0	0
Молибден	21 мкг	70 мкг	2.7	7.5